九州の豚骨ラーメン店では誰もバリカタを頼んでないと判明。それじゃバリカタ頼んでる人ただのバカじゃん…

1 : 2022/02/18(金) 12:03:49.48 ID:x4atm+mtM

九州の豚骨ラーメン店では「バリカタ」の注文がほとんどない? ラーメンに詳しい人が初めての訪問で「麺硬め」を頼まない“納得の理由”
https://bunshun.jp/articles/-/51830

2 : 2022/02/18(金) 12:04:42.31 ID:/bmLIgs00
岩手も、わんこそば食べる人、一生に数回だと多いほうよ。
3 : 2022/02/18(金) 12:04:49.17 ID:OjQOpuUJp
そうだぞ
9割は粉落としだからな
22 : 2022/02/18(金) 12:13:49.86 ID:B2gw+BkHa
>>3
湯気通しですが
4 : 2022/02/18(金) 12:05:27.10 ID:qLxjLcYh0
生で
5 : 2022/02/18(金) 12:05:29.30 ID:CL79x9JU0
カタメだけで通じるからな
10 : 2022/02/18(金) 12:07:01.11 ID:2pg0nxqZd
>>5
違うよ
6 : 2022/02/18(金) 12:05:39.30 ID:vlC6YAEy0
通は「柔らかめ脂多め」だよ?
知らんのか
7 : 2022/02/18(金) 12:06:10.98 ID:z5bpXeB50
知らねーよ食いたいように食え
8 : 2022/02/18(金) 12:06:35.35 ID:sGK8OLpv0
ベタナマっしょ?知ってるよ
9 : 2022/02/18(金) 12:06:57.74 ID:9maCsNfPp
普通が一番
11 : 2022/02/18(金) 12:08:57.51 ID:wshQ+O3Rd
通は湯気通しだろ知ってるよ
12 : 2022/02/18(金) 12:09:24.01 ID:2pg0nxqZd
福岡県民ってそもそもうどんも軟麺だし
ラーメンの硬さとか人の好みで縛りはない
14 : 2022/02/18(金) 12:10:26.85 ID:6Un5+AEV0
>>12
お前日本語やべーな
17 : 2022/02/18(金) 12:12:23.97 ID:2pg0nxqZd
>>14
福岡県民は軟麺のうどんを好む
だからラーメンに関しても軟麺好きの人もいるし
硬めが好きな人もいるし特にこうしなければならないみたいな風潮はない
13 : 2022/02/18(金) 12:10:02.30 ID:J5TCtAXE0
これ嘘だよ
15 : 2022/02/18(金) 12:10:50.57 ID:8Wasqva+0
湯気通しで
16 : 2022/02/18(金) 12:11:39.97 ID:8SU2dpsL0
で、他人と合わせるの?
18 : 2022/02/18(金) 12:12:25.02 ID:bZqymWcoH
某有名福岡のとんこつラーメン屋がでろんでろんまで茹でるのゴリ押ししてて
おすすめって言うからそれ頼んだら完全に伸び切ってて全然美味くなかったな
バリカタは腹壊すから禁止らしい
68 : 2022/02/18(金) 12:42:08.67 ID:iBSBkuftp
>>18
あーそうそう腹壊すからなのよね結局
19 : 2022/02/18(金) 12:12:48.91 ID:hWhJQu830
後で胃が痛くなるから頼まない。
20 : 2022/02/18(金) 12:13:20.90 ID:6ns7s9Ni0
生煮えの小麦粉をありがたがって食ってる奴は味障だって20年前から言ってるだろ
21 : 2022/02/18(金) 12:13:49.68 ID:OdElh+pM0
長浜は全員生頼んでたぞ
生って呼んでるだけで生でもなんでもないらしいけど
54 : 2022/02/18(金) 12:29:51.66 ID:7Ly96Z0P0
>>21
でも混んでない時間帯だと、店の暖簾くぐった30秒後には食い始めたりできるよね
73 : 2022/02/18(金) 12:46:54.19 ID:51diYmJ/p
>>54
長浜ってすぐにラーメン出てくるくらいしか取り柄ないわな
神格化し有り難がって食うようなもんでもないし
23 : 2022/02/18(金) 12:14:07.23 ID:2pg0nxqZd
福岡ってそもそも自由人の多い県民性だから
何頼んでも嫌がられないよ
24 : 2022/02/18(金) 12:14:36.41 ID:AsxLmaJa0
通はヤワなんだよ
博多ラーメンは飲んだ後の締めに食うラーメンなんだから胃に持たれるカチカチの麺なんか食えない
カタメンとかバリカタが好きなのは若い連中だけ
61 : 2022/02/18(金) 12:37:32.15 ID:/WW24dmn0
>>24
じゃあバリカタ食わないのはジジイってことじゃん
ジジイは表舞台に出てくるなよ
25 : 2022/02/18(金) 12:14:42.20 ID:s8BXwczH0
麺の固さはノーマルが一番だろ
店主が試行錯誤して辿り着いた固さなんだから
26 : 2022/02/18(金) 12:16:20.12 ID:Che89W5s0
アルデンテとか言って芯の残ったの食ってるのも日本人だけだしな
40 : 2022/02/18(金) 12:22:18.35 ID:7N4MWv090
>>26
フランス人も芯残すの好きだよ
リゾットまで芯残すから、いわゆる地元民向けの店で食うと生米の風味を味わう事になる
27 : 2022/02/18(金) 12:17:22.32 ID:IF8tFtRq0
>>1
いつも「バリカタ」よ

@福岡市

28 : 2022/02/18(金) 12:17:33.86 ID:5GGDou1v0
替玉も硬めにするとせっかくのスープ吸うよね
替玉はやわめにしろ
29 : 2022/02/18(金) 12:18:11.82 ID:xp1zFBkC0
店によるだろ
バリカタで頼まないと標準的な硬麺が出てこない所もある
32 : 2022/02/18(金) 12:19:24.58 ID:IF8tFtRq0
>>29
そう
店によって麺も違うし
31 : 2022/02/18(金) 12:19:21.84 ID:n/3HtK2h0
博多の人はせっかちだからラーメンはバリカタ
うどんはのびのびのヤワを頼む
38 : 2022/02/18(金) 12:21:50.51 ID:2pg0nxqZd
>>31
せっかちじゃねえよ
41 : 2022/02/18(金) 12:23:16.27 ID:n/3HtK2h0
>>38
ケンミンショーで言ってたぞ
文句あるならみのもんたに言えよ
35 : 2022/02/18(金) 12:21:07.85 ID:egi790Op0
最適の茹で加減でと注文したら良いんじゃね?
36 : 2022/02/18(金) 12:21:34.98 ID:Khd6AN89M
福岡住んでた頃はベタナマしか頼んでなかった
55 : 2022/02/18(金) 12:30:59.41 ID:7Ly96Z0P0
>>36
例の店以外でベタナマあんのかよ
37 : 2022/02/18(金) 12:21:39.49 ID:nKK5grZ50
バリカタは県外の人が頼んでるイメージだな
大阪行ったらたこ焼き食う心理かな
すげー分かる
39 : 2022/02/18(金) 12:22:04.18 ID:Y2fEAjXHa
福岡モメンだけど麺の硬さはカタメで替え玉は普通だな
45 : 2022/02/18(金) 12:25:16.24 ID:nKK5grZ50
>>39
硬麺が本当に好きならそれが正解だよね
1回目の注文も替え玉も硬麺頼んでるの見ると替え玉初めてなのかな?と思ってしまう
58 : 2022/02/18(金) 12:31:57.43 ID:u8OhVTDZ0
>>45
食べるの遅いから両方カタメ
65 : 2022/02/18(金) 12:38:52.70 ID:nKK5grZ50
>>58
なるほど
そういう人も中には居るのか
42 : 2022/02/18(金) 12:23:30.61 ID:s6/Fprq/0
食うのが遅い奴はバリカタがちょうどいい

早食いの奴は普通がベスト

43 : 2022/02/18(金) 12:23:50.89 ID:9HjsLFFM0
>ラーメンに詳しい人が初めての訪問で「麺硬め」を頼まない“納得の理由
初めての店ならよほど硬いの好きな自覚ある人以外は
別にラーメン詳しくなかろうがとりあえずは普通を頼むと思うが…
44 : 2022/02/18(金) 12:24:54.23 ID:Ntnq+sIha
ばりおもろいやん👍
46 : 2022/02/18(金) 12:25:48.75 ID:cxjotr2F0
店が最適と思って出してるのが「普通」なんだからそれを頼めばいい
47 : 2022/02/18(金) 12:25:58.62 ID:GrMKYCMm0
頼むんだよなあ
48 : 2022/02/18(金) 12:26:26.35 ID:55Pt0pja0
名物料理,地元民誰も食べない説
49 : 2022/02/18(金) 12:26:54.84 ID:veLPo0P1a
肛門破壊バリカタ一本糞
50 : 2022/02/18(金) 12:27:19.23 ID:WgatXz+TM
バカタリ
51 : 2022/02/18(金) 12:27:25.37 ID:Ecyq+pSq0
湯気通しなんてただのアホ
52 : 2022/02/18(金) 12:28:33.35 ID:7Ly96Z0P0
ベタナマで!!!
56 : 2022/02/18(金) 12:31:03.52 ID:8YHd8Duca
うどんもコシが無い方が好かれる土地だもんな
粉おとしとか普通に頼まんよ
59 : 2022/02/18(金) 12:34:05.87 ID:prsLVamWp
一杯目はカタ、替え玉は普通で頼んでる
カタを食べ終わる頃には普通麺と同じくらいになるから丁度良い
バリカタとか粉落とし湯気通しなんてのは生麺食べてるだけでお腹壊すから地元民は精々カタだね
名島のたつしが美味しい
60 : 2022/02/18(金) 12:34:55.44 ID:yYr+LzeR0
小麦は火を通さないと毒物に
柔らかめのほうがふやけて量も多くり
満腹感も
62 : 2022/02/18(金) 12:38:03.01 ID:1uIyjn/w0
ガクトがそんなんだったな
63 : 2022/02/18(金) 12:38:36.43 ID:6sF+M6Br0
俺は通だからハリガネ頼んでる
64 : 2022/02/18(金) 12:38:41.73 ID:IF8tFtRq0
実際うどん屋の客には高齢の夫婦とかいるけど

ラーメン屋にはいないw

66 : 2022/02/18(金) 12:40:32.74 ID:OyU34OsxM
通は一杯目と替え玉で硬さを変える
替え玉はやわくなりにくいから一杯目より一段階やわくするとちょうどいい
67 : 2022/02/18(金) 12:42:04.81 ID:ahBphfRW0
福岡の○龍の本店で、バリカタを注文した客に毎回「お客さんはここ初めてですか?うちの麺はバリカタにできません。まずは通常の硬さで頼んでそれでもダメなら硬めで頼んでください」ってバカでかい声で店内で晒し者にしてて笑った
70 : 2022/02/18(金) 12:44:03.34 ID:u8OhVTDZ0
>>67
ガンコな店だな
オススメできないがよろしいか?と確認した上で出したらどうか
72 : 2022/02/18(金) 12:45:40.50 ID:IF8tFtRq0
>>70
麺が太いから「止めとけ」って思う
69 : 2022/02/18(金) 12:42:17.33 ID:8VzvCq6y0
半可通ってやつ
71 : 2022/02/18(金) 12:45:36.27 ID:OKU6XRj+0
普通かためんだもんな
都会の通ぶったやつらが調子乗ってバリカタだのハリガネだの粉落としだのを頼んでるんだよ

コメント

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