三大これ必要なのか下処理「エビの背わた」「牛すじ2度茹で」「塩振ってクッキングペーパー」

1 : 2023/12/28(木) 11:53:49.85 ID:OpzTHblF0: まあ一応やるけどよ。

エビの簡単レシピ16選……エビ好き絶賛！ぷりぷり食感が堪らない
更新日：

https://allabout.co.jp/gm/gc/494097/
2 : 2023/12/28(木) 11:55:04.55 ID:mAwcQVrqd: もやしの根取り
3 : 2023/12/28(木) 11:55:07.38 ID:RAntHf400: 鶏肉の霜降り
レシピをいろいろ比較するとやってないレシピのが多い
4 : 2023/12/28(木) 11:55:24.15 ID:J18/E3LK0: クッキングペーパーってもったいないよな
ふきんでええやん
6 : 2023/12/28(木) 11:56:16.43 ID:EU5PTPH00: >>4
きたねぇ
5 : 2023/12/28(木) 11:55:57.90 ID:NQHOut5z0: にんじんの皮むき
7 : 2023/12/28(木) 11:56:32.51 ID:QOzYADLH0: やらずに作って意味ないと思えば辞めりゃいい
8 : 2023/12/28(木) 11:56:44.11 ID:jbjk/7Vi0: 鶏レバの下処理しない
ハサミで切ってそのまま鍋入れてる
9 : 2023/12/28(木) 11:57:11.36 ID:bI4+GSgA0: 店でもないのにそこまでする必要ない
10 : 2023/12/28(木) 11:57:36.18 ID:vtDAyGX10: 厚揚げの油抜き
35 : 2023/12/28(木) 12:03:51.53 ID:9Ciyqtv+d: >>10
絶対やんなきゃダメ🙅‍♀🙅‍♂

以前兄嫁が作った味噌汁飲んだが切った油揚げただ入れただけでパッサパサだった(´･ω･`)
47 : 2023/12/28(木) 12:05:40.24 ID:M6Dr4HCDa: >>35
それ油揚げの個体差だろ
油抜かなくてパサパサになる理由がない
ギトギトにはなるが
11 : 2023/12/28(木) 11:57:58.77 ID:j9nosTk20: あく取り
12 : 2023/12/28(木) 11:58:59.84 ID:XZYGkDrb0: 背わたはたまにジャリってするから必要
13 : 2023/12/28(木) 11:59:02.70 ID:2Y2o8mi+0: 背わた取りは必要でしょ
店ではないから包丁で背中に切れ目いれてそのまま取ればいいのよ
14 : 2023/12/28(木) 11:59:05.17 ID:gUV02Jvq0: エビの背腸はウ●コだよw
牛すじは部位が特定しないw
15 : 2023/12/28(木) 11:59:09.74 ID:ucwxPwwFH: 背わた→美味しくないけど一応食える
牛すじ２度茹で→これは必須　というか2度茹でしてもまだ硬いけど
塩振ってクッキングペーパー→時と場合による　塩を振るのは余分な水分を抜きたいとき　例えば鮮度の悪い魚をムニエルするときとかはやったほうがいい　新鮮で身がしまった魚なら焼いても大して水が出てこないからいらない
16 : 2023/12/28(木) 11:59:30.43 ID:/PHPRy8PM: 片栗粉で牡蠣の汚れとれるって言うけど取る必要あんの?
36 : 2023/12/28(木) 12:03:51.92 ID:GdQFTXzG0: >>16
あ～大根おろしで洗うとか言うけど
別にスーパーのパックを軽く水でゆすいでそのまま食ってるな
17 : 2023/12/28(木) 11:59:48.50 ID:Zf5VFgvE0: 牛すじは一度茹でこぼさないと味がギトギトになるのよねえ
18 : 2023/12/28(木) 12:00:04.99 ID:GVTj+k8X0: エビの背腸は処理しないとジャリジャリするぞ
19 : 2023/12/28(木) 12:00:06.21 ID:jcKV+PdW0: 背わたは取れよ
残ってると食感めちゃくちゃ気持ち悪いしよ
20 : 2023/12/28(木) 12:00:13.17 ID:4qBrtNMZ0: レバーの牛乳洗い
21 : 2023/12/28(木) 12:00:48.37 ID:Zf9Cg6wNd: エビの背わたは抜いとけおじさん「エビの背わたは抜いとけ」
23 : 2023/12/28(木) 12:01:37.95 ID:apzN6NpJ0: >>21
これって面白いとでも思ってんのかな？
40 : 2023/12/28(木) 12:04:40.86 ID:8VRM4Zsn0: >>23
これ面白いのかおじさん「これ本当に面白いと思って言ってる？」
43 : 2023/12/28(木) 12:04:58.41 ID:qWyepxE70: >>40
つまらん
22 : 2023/12/28(木) 12:01:23.85 ID:uEA+M28s0: アクをちゃんととれば、すじ肉の下茹ではいらんよ
むしろしないほうがいい
24 : 2023/12/28(木) 12:01:46.61 ID:wDn/vZQz0: オナホのベビーパウダーとかな
25 : 2023/12/28(木) 12:01:49.17 ID:FtjonkcB0: スパゲッティ茹でるのに塩
26 : 2023/12/28(木) 12:02:05.16 ID:T3rSFD2C0: パスタ茹でるときに塩を入れる
27 : 2023/12/28(木) 12:02:07.82 ID:UrAaPNL40: 全部必要だよ。
28 : 2023/12/28(木) 12:02:12.76 ID:Vw2BX20md: 塩ふってクッキングペーパーはマジで嘘くせーわ
どうせ加熱するのに
29 : 2023/12/28(木) 12:02:29.16 ID:6ttfnWdU0: オクラの塩もみ
絹さやの筋取り
64 : 2023/12/28(木) 12:10:03.91 ID:j3uR1Bg50: >>29
筋取りしないと硬くてかみ切れないだろ
30 : 2023/12/28(木) 12:02:50.20 ID:Wo1BB5ND0: パスタ茹でる時の塩は温度上げてんの？
31 : 2023/12/28(木) 12:02:52.90 ID:YOglUKCe0: せわたとかヒモなんやし簡単に取れるやろw
32 : 2023/12/28(木) 12:02:59.67 ID:l1Wagclo0: 牛すじはやらんと腹下すレベルの油がね
34 : 2023/12/28(木) 12:03:26.57 ID:SwVoAVI10: じゃがいもの芽取り
37 : 2023/12/28(木) 12:03:59.12 ID:k08I+zTa0: 全部必要だろ
38 : 2023/12/28(木) 12:04:01.75 ID:M+lL0p6Bd: アク取りはやたら手間かかるくせにあまり変わらん
コスパ悪すぎ
39 : 2023/12/28(木) 12:04:04.39 ID:YOglUKCe0: 残す方がイミフw
41 : 2023/12/28(木) 12:04:55.55 ID:MqLbvUql0: >>1
背ワタめんどくせえな
あれのせいでエビ躊躇するわ
42 : 2023/12/28(木) 12:04:56.31 ID:TdOmjCyX0: アク取りは出汁成分までなくなるからいらない
これケンモハックな
44 : 2023/12/28(木) 12:05:36.29 ID:9Ciyqtv+d: あー厚揚げか、厚揚げなら料理にもよるけどいらんな
45 : 2023/12/28(木) 12:05:37.81 ID:GfJRdIkyM: 料理は手間をかけた方がいい
この「手間」とは下ごしらえと思っていい
48 : 2023/12/28(木) 12:06:01.17 ID:MqLbvUql0: >>45
まあ料理は下ごしらえが8割だからな
シランけど
46 : 2023/12/28(木) 12:05:38.84 ID:6iF8gTcSH: パスタ茹でるときの塩って意味が無いのにどんだけの資源を無駄にしてきたんだろうな…
49 : 2023/12/28(木) 12:06:38.85 ID:iouu7Fbt0: 牛すじは間違いなく2度茹で必須だわ
それでも脂まだ出るからやらなきゃとてもじゃないけど食えない
50 : 2023/12/28(木) 12:06:42.79 ID:vVRjntpb0: 背ワタは普通にまずい
魚に塩ふって水分抜かないと臭い身がしまらない
牛筋はボイル済みのやつを買う
51 : 2023/12/28(木) 12:07:21.29 ID:ygzpD3kpd: 砂肝の銀皮剥き
52 : 2023/12/28(木) 12:07:30.10 ID:KMOXmMPEM: 調理はできるだけ手間を掛けないことを信条としてるからほとんど下処理はやらない
野菜とかの皮もほぼ剥かない
面倒くさくなると途端にやる気なくすから
53 : 2023/12/28(木) 12:08:01.90 ID:k08I+zTa0: 牛すじは圧力鍋だな
54 : 2023/12/28(木) 12:08:12.00 ID:f4QZG95h0: >>1
やるんかーい！
55 : 2023/12/28(木) 12:08:24.55 ID:uRff/yIz0: 背ワタ取らないとアレルギーなるわ
56 : 2023/12/28(木) 12:08:24.57 ID:9Ciyqtv+d: 背わたは取るの気持ちいいだろ(´･ω･`)
68 : 2023/12/28(木) 12:10:34.20 ID:OpzTHblF0: >>56
ちぎれまくって上手く出来ん
57 : 2023/12/28(木) 12:08:36.21 ID:SxWcxB8Q0: レバーの臭み抜き

余計なことすんな
58 : 2023/12/28(木) 12:08:57.05 ID:lfP9dKoV0: エビもザリガニみたいに尻尾から背わた引き抜けたらいいのにな
59 : 2023/12/28(木) 12:08:57.74 ID:Xt6Acgjk0: 背わたは取らないと気持ち悪いだろ
63 : 2023/12/28(木) 12:09:51.54 ID:MqLbvUql0: >>59
結局あれエビのうんこらしいな
60 : 2023/12/28(木) 12:09:02.36 ID:d4XaSvXc0: ・もやしのヒゲ取り
・ジャガイモの面取り
・トマトの湯むき
61 : 2023/12/28(木) 12:09:12.17 ID:uYN0yq0J0: 大根茹でる時の米の研ぎ汁
62 : 2023/12/28(木) 12:09:19.57 ID:JOAE0TofM: ブライン液
65 : 2023/12/28(木) 12:10:13.53 ID:cU39CFl50: 煮物作るときみんなアク抜きするけど
炒める時はアクごと食べてるじゃん
意味のない作業だよ
66 : 2023/12/28(木) 12:10:31.50 ID:NRHd0/Mq0: エビって糞抜き出来ないの？と思ったけどあいつら自分のうんこも食うんだよな
67 : 2023/12/28(木) 12:10:31.62 ID:1W+GJQjd0: ささみのスジ
取らなくても何の問題もない！
69 : 2023/12/28(木) 12:10:35.82 ID:gT8owVVL0: 小豆の渋きりなんぞいらんだろとさぼったら
あんなにエグいのな小豆って
70 : 2023/12/28(木) 12:10:41.04 ID:sTKByGb/0: 米研ぎ