- 1 : 2025/04/19(土) 20:24:07.08 ID:ACbciVqm0
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- 2 : 2025/04/19(土) 20:24:51.78 ID:ACbciVqm0
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卵炒めて半熟の時に米投入するのが良いだろ
- 3 : 2025/04/19(土) 20:25:09.76 ID:MmAYqHsQ0
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家庭の火力じゃ考えるだけ無駄
- 4 : 2025/04/19(土) 20:25:35.84 ID:Ffo2cXe20
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先に混ぜたら、焼き飯な
- 5 : 2025/04/19(土) 20:25:56.24 ID:S27RXaye0
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また騙されたの？
- 6 : 2025/04/19(土) 20:26:01.72 ID:olHPWnFq0
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パサパサとパラパラは同じ
- 7 : 2025/04/19(土) 20:26:13.53 ID:7982sYTK0
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ケンモメンは経験はないけど知ったかぶりを披露する
- 8 : 2025/04/19(土) 20:26:18.17 ID:nNMLkHOfH
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先に混ぜるような下手くその味覚信じるなよ
- 9 : 2025/04/19(土) 20:26:40.31 ID:sbuwpbRL0
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油を沢山入れてみろ飛ぶぞ
- 10 : 2025/04/19(土) 20:26:58.12 ID:x7Td+FbjM
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先に敷く油をケチるとそうなるぞ
もっと潤沢に油使えや
- 11 : 2025/04/19(土) 20:27:02.41 ID:z/Fg670m0
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へたくそがよ……
- 12 : 2025/04/19(土) 20:27:05.90 ID:ilyAu8EC0
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ちゃんとラード使って一旦火を止めて米入れれば確実やろ
- 13 : 2025/04/19(土) 20:27:19.27 ID:SnnbBc3D0
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脂たっぷり、ご飯硬め炊飯で作れよ
火力とかどうでもいい
- 14 : 2025/04/19(土) 20:27:38.88 ID:tWDJpGv20
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- 15 : 2025/04/19(土) 20:27:47.66 ID:p3idv+y/0
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卵混ぜチャーハンはソボソボな食感になる
米固めに炊くか麦やタイ米混ぜてパラパラ気味の白米作ってそれでチャーハン作るのがいい
- 16 : 2025/04/19(土) 20:28:06.33 ID:AoNohAWL0
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油が少ないからだよ
- 17 : 2025/04/19(土) 20:28:47.56 ID:HCBDYGADH
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ひょっとしてタイ米とかの長粒種だとなにも考えなくてもうまかったりする？
- 18 : 2025/04/19(土) 20:30:10.31 ID:H22NMjc80
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チャーハンすれですか？
- 19 : 2025/04/19(土) 20:30:18.85 ID:rZQnm6ib0
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油を予め混ぜとけ
- 20 : 2025/04/19(土) 20:32:01.32 ID:Gwr6aIsb0
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かなり緩めの目玉焼き作ってから御飯をぶち込めよ
- 21 : 2025/04/19(土) 20:32:04.10 ID:Uz3/bHjN0
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プロでそれで作ってる人誰もいないよね？
それが全ての答え
- 22 : 2025/04/19(土) 20:32:36.29 ID:u5VWieyD0
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パラパラとパサパサは矛盾してないからオッケー理論
- 23 : 2025/04/19(土) 20:33:27.72 ID:ch7gxCiod
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店の味は家では出せない
別物
とか思ってたけど、そんな壁はない感じ
普通に家でも作れそうなところが多い
まぁ昔は親とはいい店行ったから
今はアジア系連れて安い店巡るってのもあるかもしれんけど
- 44 : 2025/04/19(土) 20:57:14.10 ID:1o2nwFhd0
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>>23
ニチレイの冷凍チャーハンは家では作れない
あんな高レベルな味は店でも中々出会えないが
- 24 : 2025/04/19(土) 20:33:54.90 ID:1D5M4x9z0
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チャーハンがパラパラになるのは油
野菜がシャッキリ炒まるのも油
中華は何もかも油で全部揚げてるような世界
チャーハンの卵は先に単独で大量の油の中で泳がせるブワブワにして一回出しておくのがいいよ
- 25 : 2025/04/19(土) 20:34:06.48 ID:hkiN3A0/0
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飯炊くときに油小さじ1杯でも入れたらパラパラになるぞ
- 26 : 2025/04/19(土) 20:34:37.52 ID:9bl4kaEf0
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3回ぐらい試したけど匂いが気になったからやらなくなったわ
- 27 : 2025/04/19(土) 20:35:06.42 ID:4BdDWFqo0
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油を温めて米を投入してパラパラにしてから生卵を入れて固める
ってじっくり時間をかけて火を通すと家庭用でも簡単にできる
- 28 : 2025/04/19(土) 20:35:13.30 ID:hQEUQ4560
-
ジャクナムはチャーハンにうるさい
- 29 : 2025/04/19(土) 20:37:38.41 ID:H22NMjc80
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まずは油を熱くしてからの卵３個をかき混ぜてから油にダイブだそこに米よ
後はお好みで
- 30 : 2025/04/19(土) 20:39:30.03 ID:cAKXWP3r0
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結局油だよな
- 31 : 2025/04/19(土) 20:39:37.68 ID:SObFL/5S0
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油べちゃべちゃをパラパラと勘違いしてる奴いそう
- 32 : 2025/04/19(土) 20:39:49.68 ID:ksjx7tEE0
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やはりラードか 今度買ってみよう
- 34 : 2025/04/19(土) 20:42:53.67 ID:JSI5g7x9d
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パサパサになるのは水分が足らない
酒を足せばいい
- 35 : 2025/04/19(土) 20:44:02.02 ID:Qtk6Rp9I0
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やっぱ店のチャーハンと家のチャーハンは別物にしかならんよな
幸楽苑のチャーハンですら家のに比べたら断然美味いし
- 36 : 2025/04/19(土) 20:44:19.57 ID:XfrC3JBK0
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パラパラではあるだろ
- 37 : 2025/04/19(土) 20:44:24.75 ID:5sJdKpKo0
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普通にスクランブルエッグ作って、後で混ぜ合わせる
- 38 : 2025/04/19(土) 20:49:31.71 ID:e2k3PXvF0
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>>37
そりは炒り卵焼き飯では？🤔
- 39 : 2025/04/19(土) 20:53:11.77 ID:YhNf8g9i0
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中華店にいけば油どっぷりだろ
それが答えや
- 40 : 2025/04/19(土) 20:53:36.92 ID:aZ3/Phhq0
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食感が単調になるんだよあれ
- 41 : 2025/04/19(土) 20:53:48.73 ID:Nko7jCH/0
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そこまで自分でチャーハン作って食いたいなとはならんくない？
- 48 : 2025/04/19(土) 20:58:05.69 ID:nNMLkHOfH
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>>41
チンしたご飯に納豆じゃなぁ……ってときにやるだろ
- 42 : 2025/04/19(土) 20:54:58.83 ID:uvwZthxk0
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卵かけご飯チャーハンは食感が気持ち悪くて嫌い
- 43 : 2025/04/19(土) 20:56:42.41 ID:bpWV6yQ90
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ゆーほどパラパラじゃなくてもいいよな
- 45 : 2025/04/19(土) 20:57:19.62 ID:gYgEAVal0
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パサパサどころかボソボソ
- 47 : 2025/04/19(土) 20:58:05.32 ID:2yS5OSfN0
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好みがあるよね
試してみたけど俺も苦手だった
- 49 : 2025/04/19(土) 20:59:18.50 ID:lnA/y9vKd
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超火力と鉄鍋と筋力がないと冷凍チャーハンに勝てないよ
諦めて
- 50 : 2025/04/19(土) 21:04:32.70 ID:OI5OByhN0
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いい加減お前等とチャーハンの話とペペロンチーノの話するの飽きた
- 51 : 2025/04/19(土) 21:05:49.82 ID:vTpxDGQB0
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脂炒めご飯作る過程で卵入れる
- 54 : 2025/04/19(土) 21:07:49.90 ID:JJY4+fnU0
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家庭用のコンロで炒飯プロ気取る奴ダサいよね
焼き飯プロなんだよお前は
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