ラーメンはやっぱ魚介系が一番うまいな

1 : 2022/01/08(土) 13:58:38.359 ID:EfMQErvJr: さっぱりした中にもコクがあってたまらん
2 : 2022/01/08(土) 13:59:14.154 ID:2P1VcXCNp: 魚介系とは？
4 : 2022/01/08(土) 14:00:19.123 ID:EfMQErvJr: >>2
煮干しとかでダシとったやつ
9 : 2022/01/08(土) 14:01:30.348 ID:P316XY2Q0: >>4
煮干しは透明なスープがいいな
濁ってるのは仕事が下手で臭みが残ってる
15 : 2022/01/08(土) 14:04:13.468 ID:EfMQErvJr: >>9
うむ
うまくできてるスープはエグミとか臭みが無いからな
3 : 2022/01/08(土) 13:59:22.987 ID:u+I7TXgp0: 魚介豚骨な
7 : 2022/01/08(土) 14:00:52.564 ID:EfMQErvJr: >>3
つけ麺だとそれが一番うまい
5 : 2022/01/08(土) 14:00:25.617 ID:vT4gl2lw0: ラーメン通の友人に聞いたお奨めが魚介だったったときの失望感
10 : 2022/01/08(土) 14:01:35.611 ID:EfMQErvJr: >>5
えぇ…うまいやん
14 : 2022/01/08(土) 14:03:40.347 ID:Dr7/W9Gg0: >>5
ラーメン通とか自称グルメ通の中でも一番信用できない類のやつじゃん
6 : 2022/01/08(土) 14:00:37.765 ID:P316XY2Q0: 鶏ガラ＞魚介＞豚骨
醤油＞塩＞味噌
11 : 2022/01/08(土) 14:02:33.225 ID:EfMQErvJr: >>6
東京ラーメン派か
8 : 2022/01/08(土) 14:01:22.164 ID:ZDgWYj8b0: 酒田ラーメンとか？
13 : 2022/01/08(土) 14:03:35.782 ID:EfMQErvJr: >>8
酒田は魚介豚骨のイメージ
12 : 2022/01/08(土) 14:02:52.590 ID:GwnO3x1u0: 煮干しに醤油かけて食ってろ
16 : 2022/01/08(土) 14:04:37.381 ID:EfMQErvJr: >>12
高血圧待ったなし
17 : 2022/01/08(土) 14:06:09.508 ID:BRdyuphu0: 魚介系とかいう逃げのラーメン
18 : 2022/01/08(土) 14:06:51.564 ID:EfMQErvJr: >>17
魚介系のスープ作るのって
けっこう難しいと思う
19 : 2022/01/08(土) 14:08:31.083 ID:BRdyuphu0: >>18
適当にスープ作って魚粉乗っけるだけだろ
21 : 2022/01/08(土) 14:10:10.998 ID:EfMQErvJr: >>19
うまくやらないとエグミとか臭みが残る
20 : 2022/01/08(土) 14:09:31.090 ID:egRLhKVFp: 秋刀魚出汁ラーメンって美味そうだよな
22 : 2022/01/08(土) 14:11:10.623 ID:EfMQErvJr: >>20
いいね
23 : 2022/01/08(土) 14:11:25.723 ID:W8c2b30Od: これな
豚骨とか味噌とか馬鹿じゃねえのって思うわ
24 : 2022/01/08(土) 14:13:55.920 ID:EfMQErvJr: >>23
パンチ力あるんだが単調になるんだよね
25 : 2022/01/08(土) 14:15:58.935 ID:Q5898hYa0: 味噌ラーメンが一番美味い
27 : 2022/01/08(土) 14:17:26.855 ID:EfMQErvJr: >>25
くるまや？
29 : 2022/01/08(土) 14:21:13.684 ID:Q5898hYa0: >>27
なぜわかった、山岡家も美味いよね
31 : 2022/01/08(土) 14:22:36.655 ID:EfMQErvJr: >>29
山岡家なら特製味噌かな
26 : 2022/01/08(土) 14:16:21.216 ID:XOjt4PsF0: まぁどんなラーメンでも魚粉とラード入れたら美味しくなりそう
28 : 2022/01/08(土) 14:18:18.018 ID:EfMQErvJr: >>26
隠し味程度ならアリ
30 : 2022/01/08(土) 14:22:23.900 ID:NFz93qPgr: 白髪ネギはゴミだけどな
あれを入れるラーメン屋は無能
34 : 2022/01/08(土) 14:23:24.775 ID:EfMQErvJr: >>30
トッピングねぎって
ホント店によってまちまちだよね
37 : 2022/01/08(土) 14:24:37.924 ID:P316XY2Q0: >>30
わかる
山岡家は同じ白ネギなのに
白髪ネギは糞だけど薬味ネギは美味いよな
32 : 2022/01/08(土) 14:22:51.065 ID:pS1jaA+Qd: 魚介スープは鍋で食いたいラーメンにはいらない
35 : 2022/01/08(土) 14:23:52.058 ID:EfMQErvJr: >>32
鍋なら鶏ガラかな
33 : 2022/01/08(土) 14:22:53.954 ID:Mcf0fnK7M: 酒のんで気持ち悪くなった後の柚子塩ラーメンはマジでウマいぞ、体に染み渡る
36 : 2022/01/08(土) 14:24:08.526 ID:EfMQErvJr: >>33
さっぱりしそうでいいな
38 : 2022/01/08(土) 14:25:47.644 ID:aVQZlO6g0: やっぱり家系ラーメンだわ
39 : 2022/01/08(土) 14:26:46.489 ID:EfMQErvJr: >>38
家系はライスのおかず
40 : 2022/01/08(土) 14:26:49.696 ID:a8TZOmof0: 魚介嫌いなやつ日本から出て行ってほしいよな
41 : 2022/01/08(土) 14:27:59.915 ID:EfMQErvJr: >>40
魚嫌いでも魚介スープ上手に作れば食べられると思う
42 : 2022/01/08(土) 14:28:53.194 ID:2HGuMH33M: 魚介系、家系、二郎系はラーメンに似た何かだよや
43 : 2022/01/08(土) 14:29:43.680 ID:EfMQErvJr: >>42
昔ながらの東京ラーメンみたいなのとは明らかに違う
44 : 2022/01/08(土) 14:31:49.903 ID:pex+lnB/0: つけ麺は魚介系がうまい
46 : 2022/01/08(土) 14:32:33.712 ID:EfMQErvJr: >>44
うまい！
45 : 2022/01/08(土) 14:32:02.348 ID:9leBsFZo0: 純粋な魚介はそんなにうまくないなー
魚介醤油とかなら
47 : 2022/01/08(土) 14:33:05.928 ID:EfMQErvJr: >>45
魚と醤油の相性のよさは異常
48 : 2022/01/08(土) 14:33:39.007 ID:Bh5FoEiV0: 魚粉かけるやつか
49 : 2022/01/08(土) 14:34:11.064 ID:EfMQErvJr: >>48
つけ麺だとけっこう魚粉かけるよね
50 : 2022/01/08(土) 14:35:03.314 ID:P316XY2Q0: 魚粉は混ぜ麺のイメージ
51 : 2022/01/08(土) 14:35:26.581 ID:EfMQErvJr: >>50
わかる
52 : 2022/01/08(土) 14:41:09.752 ID:nCX3jnind: ラーメンが一番美味い県は？俺は徳島ラーメンを推す
56 : 2022/01/08(土) 14:56:04.914 ID:EfMQErvJr: >>52
豚骨か
53 : 2022/01/08(土) 14:43:13.279 ID:mgwLhLQA0: 魚介といったら尾道ラーメンのイメージ
魚介ニボニボ系は苦手
57 : 2022/01/08(土) 14:56:26.673 ID:EfMQErvJr: >>53
尾道ラーメンもいいよな
54 : 2022/01/08(土) 14:48:14.780 ID:kuiTkfjI0: 地元のラーメンが豚骨臭くてかなわないから魚介系にもっと進出してほしい
58 : 2022/01/08(土) 14:56:54.117 ID:EfMQErvJr: >>54
九州かな
55 : 2022/01/08(土) 14:55:11.637 ID:ElendKDZ0: 永谷園松茸のお吸い物でカップ麺作ったらうまかったわｗｗｗ
59 : 2022/01/08(土) 14:57:11.998 ID:EfMQErvJr: >>55
ダシが効いてそう
60 : 2022/01/08(土) 14:57:34.499 ID:bmaEjtiE0: 魚介系好き
醤油豚骨も好き
61 : 2022/01/08(土) 14:58:19.592 ID:EfMQErvJr: >>60
ええな
62 : 2022/01/08(土) 14:58:23.931 ID:dzSUQ+r+0: 元祖ニュータンタン系が一番今の所好き

もしくは浜松の忍者系ラーメン
66 : 2022/01/08(土) 15:02:00.143 ID:EfMQErvJr: >>62
あのカップラーメン好き
63 : 2022/01/08(土) 14:58:52.720 ID:/nHPwEGF0: 海鳴うまいよな
67 : 2022/01/08(土) 15:02:55.709 ID:EfMQErvJr: >>63
行ったことないから行ってみたい
64 : 2022/01/08(土) 14:58:59.120 ID:Iipnw2Qn0: 鳥
69 : 2022/01/08(土) 15:03:50.785 ID:EfMQErvJr: >>64
煮干しやね
65 : 2022/01/08(土) 15:00:46.341 ID:pex+lnB/0: 魚臭いのは苦手
70 : 2022/01/08(土) 15:04:07.988 ID:EfMQErvJr: >>65
いい魚介スープは臭くない
72 : 2022/01/08(土) 15:05:33.132 ID:QkFE8mHea: 好来系
73 : 2022/01/08(土) 15:10:39.769 ID:EfMQErvJr: >>72
名古屋だっけ
行ってみたい
74 : 2022/01/08(土) 16:01:33.299 ID:0/gWF6BDd: ラーメン博士やん
75 : 2022/01/08(土) 16:50:13.197 ID:nJ6x7MoPr: >>74
ラーメン大学卒業やぞ