ラーメンの湯切り作業。意味無い事が判明wwwwwwwwwww

1 : 2021/04/29(木) 22:17:39.506 ID:UHOJFEVi0NIKU: 料理評論家からはともかく。
科学的にも立証されてしまった。

全国のラーメン屋さん、見てたら即刻湯切りを廃止しとけよwwwwwwwwwwww
2 : 2021/04/29(木) 22:18:14.371 ID:oU5rH7ggMNIKU: もうあの姿が見れなくなるのか・・・
3 : 2021/04/29(木) 22:18:37.405 ID:sg6eV94I0NIKU: 『あまり』意味がない、な
言葉は正しく使おうな
4 : 2021/04/29(木) 22:18:42.195 ID:SeeZpXoS0NIKU: 麺についたお湯でスープ薄くなったりしないの？
12 : 2021/04/29(木) 22:20:28.420 ID:kuNx5XUb0NIKU: >>4
これ
5 : 2021/04/29(木) 22:18:50.171 ID:yB9Tlw7f0NIKU: そもそもあれなんか意味あったの？
6 : 2021/04/29(木) 22:19:08.586 ID:z1ms1Obf0NIKU: さらに正確に言うと下手くそがやると意味がないが正しい
7 : 2021/04/29(木) 22:19:15.395 ID:UHGDiYm20NIKU: 表面のぬめりは多少取れるんじゃないの？
8 : 2021/04/29(木) 22:19:35.842 ID:2/yGSMQ80NIKU: カップ焼きそばの湯切りは意味がある
9 : 2021/04/29(木) 22:19:42.728 ID:0RWWOdNJ0: ア～～～～ィ
48 : 2021/04/29(木) 22:26:42.367 ID:7HWPnClPdNIKU: >>9
ワロタ
59 : 2021/04/29(木) 22:29:34.521 ID:aKgyZ5lX0NIKU: >>9
こいつ声だけで湯切ってないだろｗｗｗｗ
10 : 2021/04/29(木) 22:19:53.208 ID:O/Hi4j6S0NIKU: 湯切りしなかったらスープ薄くなって
少しとろみが出るだろ
11 : 2021/04/29(木) 22:19:59.097 ID:fsUJ5MmE0NIKU: いやスープ薄くなるやろ
16 : 2021/04/29(木) 22:21:01.733 ID:5x3Jz9nE0NIKU: >>11
割合変えればいいだけだろ？アホなのか？
25 : 2021/04/29(木) 22:22:25.275 ID:WNGEUHbu0NIKU: >>11
その分濃いめに作ればお
13 : 2021/04/29(木) 22:20:47.891 ID:q4aOPXZm0NIKU: なんでソースもないのにお前ら信じてんの？
17 : 2021/04/29(木) 22:21:09.993 ID:ZX9nIVlh0NIKU: >>13
それな
56 : 2021/04/29(木) 22:28:37.224 ID:S3x3AKXCpNIKU: >>13
ソースはないけどスープはあるじゃん
14 : 2021/04/29(木) 22:20:52.623 ID:t0vH3cSWdNIKU: 唯一職人っぽくみせられる最大の見せ場
22 : 2021/04/29(木) 22:21:41.688 ID:oU5rH7ggMNIKU: >>14
たしかに
あれ無かったらただの麺湯掻いてるオッサンやもんな
15 : 2021/04/29(木) 22:20:53.159 ID:HvwnJcVc0NIKU: キッチンペーパー使えってことか
18 : 2021/04/29(木) 22:21:19.383 ID:z1ms1Obf0NIKU: んで平ザルの話なのかどうなのか
19 : 2021/04/29(木) 22:21:21.625 ID:n1Z1xmIedNIKU: 近場に大岩亭あるからあのムダ湯切りが見れる
77 : 2021/04/29(木) 22:41:55.952 ID:iMaNjQMp0NIKU: >>19
今でもやってるんだ
20 : 2021/04/29(木) 22:21:34.860 ID:1D+8IQIz0NIKU: ミスター味っ子見たことないの？
扇風機で水気を飛ばすんだよ
62 : 2021/04/29(木) 22:31:04.841 ID:rI7vuxX10NIKU: >>20
金魚の冷やし中華だな
21 : 2021/04/29(木) 22:21:36.983 ID:ua5Q9Y0O0NIKU: 佐野さんのこだわりが。。。

彼的には平べったいざるで
湯切りできない者は失格
23 : 2021/04/29(木) 22:21:58.988 ID:4ewrBewQ0NIKU: で、エビデンスは？w
24 : 2021/04/29(木) 22:22:23.292 ID:SOF+28880NIKU: スープ薄くなるじゃん
～終了～
26 : 2021/04/29(木) 22:22:41.350 ID:Qc2aWq7GaNIKU: ﾕﾋﾟﾋﾟ！(湯切り！)
27 : 2021/04/29(木) 22:22:50.266 ID:zDB1l7sz0NIKU: でも実際家でやると振ってる時より動かしてない時の方が切れてない？
28 : 2021/04/29(木) 22:23:04.732 ID:5x3Jz9nE0NIKU: スープは元から希釈してんだから湯の量変えればいいだけだろ知恵遅れかよ
31 : 2021/04/29(木) 22:23:36.404 ID:SOF+28880NIKU: >>28
薄いラーメンしか食ったことなさそう
35 : 2021/04/29(木) 22:24:39.611 ID:bY2ta5+k0NIKU: >>28
湯がいたお湯とスープのお湯は味が違うのでは？
41 : 2021/04/29(木) 22:25:50.605 ID:m+PARkw90NIKU: >>28
そんな面倒なことよりちゃんと湯切りした方が楽だろバカか？
43 : 2021/04/29(木) 22:26:14.303 ID:4FGzZRPc0NIKU: >>28
お前がアホすぎ
薄い濃いの理由じゃなくて
麺を丼に入れるときに丼周りに湯がボトボト垂れるから湯切りは必要
29 : 2021/04/29(木) 22:23:12.580 ID:bY2ta5+k0NIKU: 単なる湯切りはいいがパフォーマンスのやつはウザい
30 : 2021/04/29(木) 22:23:28.084 ID:o8UlOWwb0NIKU: その分濃いめにって言ってるやつはカップラーメンしか食ったことないのかな
32 : 2021/04/29(木) 22:24:30.225 ID:IAQsvSOx0NIKU: スープに水使ってないなら確かに薄くなるな
33 : 2021/04/29(木) 22:24:33.317 ID:oU5rH7ggMNIKU: てかお前らテレビ見ないんだな
マジで意味無いらしいぞ
37 : 2021/04/29(木) 22:25:15.991 ID:bY2ta5+k0NIKU: >>33
きょうびテレビなんか見てる奴は池沼
42 : 2021/04/29(木) 22:26:04.309 ID:oU5rH7ggMNIKU: >>37
きょうびとか使うやつのが育ちが知れるわ（笑）
34 : 2021/04/29(木) 22:24:38.414 ID:SfIWxCC/0NIKU: 確かに家でやる時湯切りしてもしなくても同じ味だな
36 : 2021/04/29(木) 22:24:47.961 ID:snXAlMRodNIKU: 水分を除去してスープに入れる事によって
麺にスープが染み込んで良い感じなるとかじゃないの？
38 : 2021/04/29(木) 22:25:23.200 ID:LXStCVSAaNIKU: ０ではないだろ
39 : 2021/04/29(木) 22:25:33.844 ID:japjZ6+8aNIKU: 大袈裟にやるやつのことだぞ
普通にちゃちゃっと湯を切るのは関係ないぞ
40 : 2021/04/29(木) 22:25:43.228 ID:fsUJ5MmE0NIKU: 濃いめに作ったところでスープ作る仮定で味見できなくなるしどれだけ薄まるかも毎回違うから濃いラーメンか薄いラーメンになるかは運
44 : 2021/04/29(木) 22:26:25.891 ID:HDz9F4X+aNIKU: 無駄に空中に晒すのはやめてほしい　ラーメン屋の空気なんて絶対汚い
45 : 2021/04/29(木) 22:26:36.600 ID:VWGphRQ/rNIKU: 茹で麺をザルにあげると50mlくらいしたたるんやけど
46 : 2021/04/29(木) 22:26:36.694 ID:PS+5jGHS0NIKU: 天空湯切りとかいうやつか
47 : 2021/04/29(木) 22:26:37.223 ID:LK/ZmzEWrNIKU: 無駄なパフォーマンスしてる間に麺が冷めるだろ
最小限の動作でやれ
57 : 2021/04/29(木) 22:28:50.372 ID:SOF+28880NIKU: >>47
冷ましてるんだよ
49 : 2021/04/29(木) 22:26:52.033 ID:WNGEUHbu0NIKU: そもそも何%薄くなるんだよ
50 : 2021/04/29(木) 22:27:19.330 ID:jKqz2hfp0NIKU: いつ茹でたかも分からん麺の切れ端が溶け込んだ茹で汁を呑む！
51 : 2021/04/29(木) 22:27:37.841 ID:NyPthikH0NIKU: 粉落としてんだから粉落とそうよ
52 : 2021/04/29(木) 22:28:06.277 ID:xeB2jPIaMNIKU: 拡散希望でTwitterに出したら偉いことになりそう
53 : 2021/04/29(木) 22:28:12.919 ID:QyxjoCz+0NIKU: 湯切りしなきゃスープ濁るだろうが
54 : 2021/04/29(木) 22:28:15.680 ID:IAQsvSOx0NIKU: てか、湯切りの仕方のはなしじゃないのか？
ザルに置いとくだけでいいのに天空落しとかアホじゃね？みたいな話じゃねーの？
55 : 2021/04/29(木) 22:28:33.873 ID:yIIz3y5L0NIKU: 茹でたら水分増えちゃう気がする
58 : 2021/04/29(木) 22:29:16.483 ID:fiAegP1P0NIKU: ヌルヌルを取ってるんじゃなかったのかよ
60 : 2021/04/29(木) 22:29:35.911 ID:z1ms1Obf0NIKU: ラーメンハゲ呼んでこい
61 : 2021/04/29(木) 22:30:25.888 ID:AkJkKlg3aNIKU: これなんで？
64 : 2021/04/29(木) 22:31:50.940 ID:iEXfOYVN0NIKU: 「天空落とし！」ゆり「！？」
66 : 2021/04/29(木) 22:33:57.148 ID:c5e+nbz7dNIKU: 東大卒が頭をオタマで殴られながら湯切り修行してたの何だったんだ…
67 : 2021/04/29(木) 22:34:09.321 ID:rEQ5/tkt0NIKU: 美味けりゃどうでもいい件
68 : 2021/04/29(木) 22:35:18.923 ID:dA2iZgY40NIKU: 「湯がく」がうちの方言ではなさそうなことをこのスレで知った
70 : 2021/04/29(木) 22:36:15.866 ID:45XpDs5m0NIKU: 湯切りしようとして流しに麺をぶちまけたことのある奴は俺だけじゃないはず
71 : 2021/04/29(木) 22:36:27.555 ID:brCLvOBqdNIKU: いやお前は自宅で蕎麦、うどん、パスタ茹でたらザルで水分抜かないのか？？
意味があるのかどうとかじゃなく想像力働かせなよ
76 : 2021/04/29(木) 22:40:34.937 ID:IAQsvSOx0NIKU: >>71
意味が無いのにやってるからアホって言われるんだろ
想像力とか言ってないで現実見ろよ
80 : 2021/04/29(木) 22:44:27.584 ID:G7HGL4+20NIKU: >>76
ソースも無いのにこんなイキっちゃう奴いるとかVIPも落ちたもんだな
81 : 2021/04/29(木) 22:45:51.720 ID:7HgKtsHxMNIKU: >>80
ソースはないけどスープはあるだろ
バカなのかおまえ
72 : 2021/04/29(木) 22:36:35.147 ID:HMe9tTHS0NIKU: 平たいザルの湯切りは意味ありそうだけど
73 : 2021/04/29(木) 22:37:10.690 ID:0LOlZQHR0NIKU: 蕎麦は締めるからなー
74 : 2021/04/29(木) 22:38:36.975 ID:KAyrMSvQ0NIKU: ぬめり落としとかやんなきゃいけないんでないか
75 : 2021/04/29(木) 22:40:18.248 ID:G7HGL4+20NIKU: いや茹で汁入るのとスープ予め濃くしとくのじゃ全然違うやろ
78 : 2021/04/29(木) 22:42:13.193 ID:7HgKtsHxMNIKU: ラーメンばっか食ってるから現実なんか見れてないんだよ
79 : 2021/04/29(木) 22:43:15.259 ID:eluLnoC3MNIKU: スープで茹でられるようにすれば解決か