ラーメンって醤油と塩と豚骨だけあればよくね？味噌とか明らか一段落ちるわ

1 : 2022/04/09(土) 20:19:51.74 ID:5UDbgkxH0: 昨年、韓国でブームとなり、先日料理研究家のリュウジさんがテレビで再現したことから、日本でもネットを中心に火がついたロゼラーメン。

今やコンビニなどで必ず見かける韓国の「辛ラーメン」を使った、色鮮やかな個性的レシピに挑戦してみた。

https://news.yahoo.co.jp/articles/1a3ef08258613c6991d0488080a57bc397ee77d0
2 : 2022/04/09(土) 20:21:29.31 ID:Q0Twk5Kf0: 味噌が一番旨いが
3 : 2022/04/09(土) 20:21:57.43 ID:2/SMmud00: 味噌バターだべさ！はんかくさい！
4 : 2022/04/09(土) 20:22:34.43 ID:OWeeIxODH: 豚骨が一番だよ。本物を食べたら塩も消ゆもゴミ
5 : 2022/04/09(土) 20:26:15.35 ID:pEiyoQwc0: 味噌大好き名古屋ですら味噌ラーメンを量産しない…そういうことだな
6 : 2022/04/09(土) 20:26:31.85 ID:uAOokNyP0: 醤油と塩と豚骨とかいうと豚骨警察に逮捕される
7 : 2022/04/09(土) 20:27:29.43 ID:SnLZEA+X0: ラーメン発見伝の
味噌という調味料はうますぎるんですって画像はよ
8 : 2022/04/09(土) 20:31:15.99 ID:bzrIp3Al0: 寧ろ豚骨だけ調味料じゃないやん
9 : 2022/04/09(土) 20:33:51.50 ID:0suqc/bQ0: 冬は味噌ラーメンだろ?
寒い時に塩だの醤油だのってのはちょっとね
10 : 2022/04/09(土) 20:38:15.76 ID:9+ZEWJ3O0: 花道食え、飛ぶぞ
11 : 2022/04/09(土) 20:40:24.99 ID:wHCLJ5daa: 豚骨は味の名前じゃねぇって何度も言わせんな
12 : 2022/04/09(土) 20:43:24.09 ID:XkiPZeDL0: 味噌ラーメン、札幌一番最強説で
外食で一番食べない種類だからな
13 : 2022/04/09(土) 20:45:03.11 ID:+phtX9qq0: 冬場は味噌ラーメン一択
安定感が違う
14 : 2022/04/09(土) 20:47:33.28 ID:4faeZy+z0: 味噌をけなせば通ぶれると思ってるやついるよな
こいつみたいに
15 : 2022/04/09(土) 20:58:41.13 ID:It9NfoJ8a: 俺は味噌派
16 : 2022/04/09(土) 21:13:42.54 ID:ejVktjgS0: 担々麺とか邪道
17 : 2022/04/09(土) 21:13:56.79 ID:G+Ui9Ane0: 味噌とニンニクの相性は異常
18 : 2022/04/09(土) 21:38:25.94 ID:1DQyJJmTd: 味噌とバターの相性いいよね
19 : 2022/04/09(土) 21:42:28.23 ID:mdXuYeMI0: 煮干しラーメンやカツオラーメンがうまい
20 : 2022/04/09(土) 22:01:39.02 ID:7c/lQon60: 寒い地域では味噌が一番人気だね
たぶん塩分と旨味が寒冷な気候とマッチするのだろう
因みに寒い地域では博多豚骨はあんま人気なくて
旨い店探しに苦労する
21 : 2022/04/09(土) 22:03:54.46 ID:7c/lQon60: 担々麺は辛さだけでなくゴマペーストが主役だから、いかにも中華で日本では距離感がある
台湾ラーメンの方が今の激辛ラーメンブームにマッチしてると思う
22 : 2022/04/09(土) 23:53:14.37 ID:O4x/SVsFM: 豚骨が要らんのだが
23 : 2022/04/09(土) 23:57:48.26 ID:l/np8VWoa: 豚骨はラーメンスープの主力
チキンや牛、魚介もあるし、各種混ぜるのが普通だけど豚骨を全く使っていないラーメンは少数派だろう

九州系豚骨は長崎ちゃんぽんや皿うどんで潜在的ファンが出来上がっていて
歴史的には中華そば→味噌→豚骨の順で一大ブームとなった
24 : 2022/04/10(日) 01:00:03.00 ID:RmJ3zFO20: 味噌ラーメンが旨い店は少ない
サラサラ系じゃ無くて少しだけトロミのある方が旨い

味噌汁に麺を入れただけ的な店は潰れてしまえ！
25 : 2022/04/10(日) 01:04:11.85 ID:Pp44Ry+p0: 味噌ラーメンはライスと相性がいいから
ライス頼むなら味噌に軍配あがるだろ
26 : 2022/04/10(日) 01:05:39.40 ID:38sSgvjQ0: 家で味覇ベースでやってみた結果、味噌が一番楽でうまかった
27 : 2022/04/10(日) 02:47:18.41 ID:JpNfgYEWa: コテコテのとんこつトンコツしてるのは無くてもいいな
ありゃラーメンて気がしないし
28 : 2022/04/10(日) 02:50:13.58 ID:EZnLfbJ80: 冷蔵で売ってるタイプだと味噌が一番うまいんだよなぁ
サッポロ一番が美味くないってことかもしれん
29 : 2022/04/10(日) 02:54:22.12 ID:sJyMMCrqF: 醤油や塩は安そうだから味噌か豚骨ばかり頼んでしまう
30 : 2022/04/10(日) 02:55:14.49 ID:up3gblzCa: 塩味噌流行りモンにアレコレ悩んで結局ガラ醤油に戻る　
ラーメンとはそんなもの
32 : 2022/04/10(日) 02:59:14.80 ID:qYmwzcAW0: こんな時間にラーメン食いたくなった
33 : 2022/04/10(日) 03:00:21.90 ID:oWJjcYw30: マジで味噌だけは美味いの食ったことないな
34 : 2022/04/10(日) 03:01:09.62 ID:yNipWCOu0: くるまやラーメンのみそすき
35 : 2022/04/10(日) 03:04:27.47 ID:up3gblzCa: 味噌か醤油か醤油か塩か
美味いヌードルニュータッチ
36 : 2022/04/10(日) 03:07:17.17 ID:RvO13u20d: 塩と味噌のどっちか削れ言われたら塩だよ