- 1 : 2024/05/09(木) 01:14:54.68 ID:BkWCnr9sr
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ペペロンチーノは店で食ったほうがうまい
これが結論な
- 2 : 2024/05/09(木) 01:17:33.99 ID:/bsdtERD0
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たらこパスタは？
- 4 : 2024/05/09(木) 01:18:45.50 ID:BkWCnr9sr
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>>2
たらこパスタは喫茶店で食うのが一番うまい
- 3 : 2024/05/09(木) 01:17:39.31 ID:CMMvoPzKd
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なんでそこであきらめるんだ
執念で超えて見せろ
- 5 : 2024/05/09(木) 01:20:18.91 ID:UeqH+EEJ0
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ぺぺたまは何回くらい？
- 6 : 2024/05/09(木) 01:21:17.71 ID:OzE9vya00
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ナポリタンは？
- 13 : 2024/05/09(木) 01:29:13.32 ID:BkWCnr9sr
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>>6
ナポリタンはお母さんのがうまい
- 7 : 2024/05/09(木) 01:22:32.58 ID:6O2TnQEj0
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カルボナーラは？
- 15 : 2024/05/09(木) 01:29:32.03 ID:BkWCnr9sr
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>>7
カルボナーラはイタリア人がやってるお店がうまい
- 8 : 2024/05/09(木) 01:26:16.50 ID:VMniFctv0
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ニンニクと唐辛子と乳化だけでファミマのベーコン乗ってるやつに勝てるんか？
- 16 : 2024/05/09(木) 01:29:59.37 ID:BkWCnr9sr
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>>8
コンビニのパスタは体に悪そうだから食べない
- 9 : 2024/05/09(木) 01:26:17.05 ID:b2tOorlo0
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美味そうなパスタ店の特徴とは？
- 10 : 2024/05/09(木) 01:26:43.95 ID:bQoGi0v60
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でも安いやん
- 11 : 2024/05/09(木) 01:26:55.26 ID:VMniFctv0
-
ベーコンとかコンソメとか入れんと旨味が足りんやろ
- 12 : 2024/05/09(木) 01:27:05.47 ID:v8Wkg7vQ0
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ペペロンたらこパスタは？
- 14 : 2024/05/09(木) 01:29:30.59 ID:v9ieMd8w0
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ペペロンチーノって家庭料理やろ
- 17 : 2024/05/09(木) 01:30:09.82 ID:b3Fo9TD60
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最近はバニラを入れるとこが多いらしいで
- 20 : 2024/05/09(木) 01:31:13.38 ID:BkWCnr9sr
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>>17
バニラ！？
- 22 : 2024/05/09(木) 01:32:29.24 ID:b3Fo9TD60
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>>20
バニラビーンズな
バニラエッセンスでもいいらしい
- 27 : 2024/05/09(木) 01:34:31.83 ID:BkWCnr9sr
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>>22
へ～あのムッとした香りがええんかね
- 18 : 2024/05/09(木) 01:30:31.22 ID:+BvgRfki0
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チャーハンも店で食ったほうがうまい
- 19 : 2024/05/09(木) 01:31:01.58 ID:6O2TnQEj0
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昔駄菓子屋にペペロンチーノってブタメンみたいな小さいカップ麺あったよな、あれ好きだったよ。
- 21 : 2024/05/09(木) 01:32:28.08 ID:hzJP2CnC0
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三大弱男の得意料理
チャーハン
カレー
ペペロンチーノ
- 23 : 2024/05/09(木) 01:32:38.56 ID:ikcwyC22d
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オリーブオイルクソ高くなったけど大丈夫なんか？
- 24 : 2024/05/09(木) 01:32:50.51 ID:MUw3Rmk2d
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それはお前の頭が悪くて上手な調理ができなかったり美味しいレシピが考えられないからやろ
俺のペペロンチーニは外食の95割よりも美味いよ
- 25 : 2024/05/09(木) 01:32:57.30 ID:zf2EBoCJ0
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結局乳化けって必要なん？
- 26 : 2024/05/09(木) 01:33:40.09 ID:aPNzgy/o0
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>>25
好みによる
- 32 : 2024/05/09(木) 01:39:03.56 ID:/eV+zeeP0
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>>25
乳化なんてしないぞ
水分と油で完全に乳化してる物でワイらの身近にあるのはマヨネーズなんや
マヨ温めたら分離するやろ？
やから温かい状態で乳化を維持は不可能なんや
- 28 : 2024/05/09(木) 01:35:12.20 ID:2zTaCddZ0
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乳化とかできねえや
- 31 : 2024/05/09(木) 01:36:54.67 ID:b3Fo9TD60
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>>28
ソースができたら茹で汁入れてその中でパスタを最後にちょい茹でたら簡単に乳化するぞ
- 29 : 2024/05/09(木) 01:36:47.32 ID:yKqH1mEE0
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ヒント：麺を茹でる湯量の大幅な違い
- 30 : 2024/05/09(木) 01:36:49.36 ID:/JHBxXA/0
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あまり乳化しないほうが好き
- 33 : 2024/05/09(木) 01:39:13.34 ID:DBtTpqqp0
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たらこパスタはバターとマスカルポーネ使うと簡単で美味いぞ
- 34 : 2024/05/09(木) 01:41:41.68 ID:PEA6s+F3d
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コンビニのペペロンチーノの旨さって悪魔的だけど、何かヤベェブツが入ってんの？
- 35 : 2024/05/09(木) 01:43:18.41 ID:q+WEGcDH0
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簡単にペペロンチーノ作ろうとすると全然美味しくない
- 36 : 2024/05/09(木) 01:44:29.83 ID:EEhHWx5T0
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店で食ったのとドンキの市販マジで同じだったわ。店で食うのはもったいない
- 38 : 2024/05/09(木) 01:48:59.44 ID:DLtZn6CD0
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乳化って要はよく撹拌しろってことだからなテキトーにやってちゃ駄目だけど素人が出来ないというわけでもない
- 39 : 2024/05/09(木) 01:49:12.15 ID:QU4DkZIe0
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ペロペロチ●コーは？
- 40 : 2024/05/09(木) 01:51:34.21 ID:s4BkZEjW0
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ペペロンスレってみんなどっかで見聞きしたそれっぽいこと言ってるだけになるよな
乳化は小麦が界面活性剤になるから暖かくてもできるし、じゃあ何故家庭では難しいのかって言うと大量生産の表面ツルツルのパスタじゃ茹で汁に小麦が溶けにくいからとか、油と水だけじゃなくて空気も含ませたエマルジョンだとか、色々な要素があるんだよ
料理は科学ってのをまず理解しないと
ちなプロの店でもソースにパン粉入れたりして乳化させやすくしてるで
- 41 : 2024/05/09(木) 01:52:00.50 ID:rpyHqjZJ0
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パスタってそうなるよな
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