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チャーシューからウェルシュ菌 新潟市江南区のラーメン店で食中毒
新潟市江南区のラーメン店でウェルシュ菌による食中毒が発生していたことがわかりました。
新潟市保健所によりますと今月5日、江南区の「麵屋一本気」から「3日に店を利用した客が数時間後に下痢をしたという申し出が4日にあった。検証のため従業員2人でラーメンを食べたところ、2人とも数時間後に下痢をした」と連絡があったということです。別のグループからも体調不良を訴える連絡があり、保健所で調査したところ、1月25日以降に店を利用した3グループ7人に下痢や腹痛の症状がありました。患者の中に治療を受けた人や入院した人はいません。
患者らの共通の食事が店で提供されたものに限られることや店のチャーシューからウェルシュ菌や毒素が検出され、患者ら全員の症状がウェルシュ菌によるものと一致していることなどから、新潟市保健所は食中毒と断定しました。
「麵屋一本気」は5日から営業を自粛し、店内の清掃・消毒をするとともに、問題となったチャーシューの製造方法を見直しています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2a639f6a9436cc0276c4666ab2208c1a441dd0e0 -
ラーメン食ったらたいていは下痢になるわ
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おいおい人体実験はヤバいよ
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なんかいい奴そう
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どうせ低温調理のチャーシューだろ
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>>6
加熱後に置いとくと増殖するらしい
提供前に再加熱が必要になるらしいんで、チャーシューについちゃうと難しそう -
常温保存してたんか
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毒味するのかよ
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毒味してて草
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ラーメンすらまともに作れなくなるとか…日本人ヤバすぎだろ…
控えめに言って、こんな馬鹿な連中に人権は必要ですか？
食事の清潔とか食材管理甘すぎだろ…
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カレーでニュースになるやつやな
冬でもなるのか -
おあいこってことで
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3日間ほったらかしかよw
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チャーシューは帝京大学前に焼かないと
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再現性を確認◎
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他の客もお尻安倍ちゃんになってたのかな
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便秘に良さそう
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昔ラーメン屋で店主にチャーシュー余ってるけど食べるかい聞かれたから頷いたら
「この部分食べなければ大丈夫だから」言われてそのとおり食べたら
なんともなかったわ。今はそういうのないだろうけど -
>>23
どういうことだよｗ
食べちゃだめな部分ごとよこしたのか -
毒とわかってて食わせるの犯罪では
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どうせ妙な言いがかりつけやがってとか思って食ったんだろ
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炙りチャーシューってこういうのの対策になってんのかな
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そんな訳無いやろほんまやっていうつまらないやつ
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これ、毒です
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わろた
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これがカンナムスタイルなんだよな
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検証してて草
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ラーメン屋なんて多かれ少なかれ同じだろ
いろんな厨房の動画みたけど
火通ったチャーシューをタッパーにいれてシンク置きっぱの店多いぞ
毎度冷蔵庫いれるとかオペの都合テンポ悪くなるしな -
チャーシュータレみたいなシャバシャバした環境だと繁殖しにくいのにな
冷める前にラップかホイルで密封したんでないかな -
皆さんこういう事はやめましょう恥ずかしいですから
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