ステーキ店員「レアがおすすめですよ^^」「レアにしろ」「レア！！😡」(ヽ´ん`)「…」

1 : 2024/02/09(金) 21:26:44.29 ID:P+cBrK150: (ヽ´ん`)「ウェルダンで」

《2月9日は肉の日》人気チェーン"お得ながっつり肉グルメ"まとめ。この日だけのメニューも…！
https://news.yahoo.co.jp/articles/382b78b3d548a2c2c38725d805b6dbaab6a885da
2 : 2024/02/09(金) 21:26:52.23 ID:P+cBrK150: なぜなのか
3 : 2024/02/09(金) 21:27:08.21 ID:P+cBrK150: 邪魔は入るだろうけど絶対に流されるなよ
4 : 2024/02/09(金) 21:27:48.77 ID:VRvq2N1q0: ガス代余計にかかるしね
5 : 2024/02/09(金) 21:27:50.70 ID:eYqf0khT0: いきなりステーキのレア推しは異常だった
7 : 2024/02/09(金) 21:28:29.75 ID:+tQEwPJ/d: >>5
焼くのが面倒くさいだけ
35 : 2024/02/09(金) 21:33:57.83 ID:7UkiDQ0L0: >>5
焼く時間が短くなる=回転率が上がる
47 : 2024/02/09(金) 21:38:19.92 ID:A2KV3bqSA: >>35
はえー
6 : 2024/02/09(金) 21:27:54.93 ID:yFw0f5pc0: やっぱりビーフはよく焼き
8 : 2024/02/09(金) 21:28:32.19 ID:N/zWpu9m0: ステーキ店員「時間とガス代かかるんでレアにしてください😭」
9 : 2024/02/09(金) 21:29:21.67 ID:pqGNAtC6H: ウェルダンはウデマエがわかるからな
10 : 2024/02/09(金) 21:29:25.18 ID:8h35bxTq0: レアは顎が疲れる
11 : 2024/02/09(金) 21:29:46.80 ID:wJLHMfVO0: ウェルダンは美味しく焼くの難しいしな
12 : 2024/02/09(金) 21:29:47.72 ID:qPInhwGW0: トランプ「カリカリに焼き上げてケチャップをかけろ」
44 : 2024/02/09(金) 21:36:51.25 ID:cnvy7XwT0: >>12
ケチャップって肉の旨味を全て消すんだなあと思った
あの人本当は肉嫌いでしょw
13 : 2024/02/09(金) 21:29:59.47 ID:jsVyI3cE0: ちなみに生に近い焼き方ほど火力は高くなる
料理しないやつはこれがわからないらしい
26 : 2024/02/09(金) 21:32:06.89 ID:zO6gFruqM: >>13
なにわけのわからんこといってだ
45 : 2024/02/09(金) 21:37:38.40 ID:jsVyI3cE0: >>26
表面がメイラード反応でキツネ色になった時が肉の食い時
強火でその状態まで焼くと中まで火が通らずレアになり
弱火で焼くと中まで火が通ってウェルダンになる
36 : 2024/02/09(金) 21:34:05.05 ID:7IZRnZ+G0: >>13
んなことねえよ
バカ？ステーキ焼いたことないだろw
39 : 2024/02/09(金) 21:34:57.51 ID:A3lW5Xie0: >>13
高い火力で表面だけを短時間焼くだけだからか？
15 : 2024/02/09(金) 21:30:06.24 ID:Q6kgNmKF0: 安いステーキ屋でウェルダン頼むのは馬鹿だけどな
17 : 2024/02/09(金) 21:30:41.74 ID:0cl8vUx20: ミディアムレアくらいがいい
19 : 2024/02/09(金) 21:31:01.67 ID:RtrmSi4+0: 上手に焼けました～だから当然だな
20 : 2024/02/09(金) 21:31:02.80 ID:toCvbOF10: じゃあヴェルダンで
21 : 2024/02/09(金) 21:31:16.45 ID:UxQHAVV20: レアは食い慣れてないと腹下すで
22 : 2024/02/09(金) 21:31:31.25 ID:SkLkQxqv0: いきステはミディアムでもレア寄りにするから
いつもウェルダンにしてたな
ウェルダンっていってもおすすめは～とか屁理屈こねるからウザかったわ
客がウェルダンって言ってるなら黙ってその通りに焼けよ
23 : 2024/02/09(金) 21:31:34.56 ID:iKC9Fxqla: レアの焼き方しか練習してないんだよね
24 : 2024/02/09(金) 21:31:36.86 ID:b5LNRk/B0: 弱火でじっくり
25 : 2024/02/09(金) 21:31:43.37 ID:xSpfshu/0: 最近値上げしたくせに肉は安っぽくなったのか、ミディアムでも
やたら硬いもんな
27 : 2024/02/09(金) 21:32:33.50 ID:cinkZ6EU0: すぐ焼けるからレア勧めてるだけだからな
28 : 2024/02/09(金) 21:32:33.52 ID:jN68lW+Ld: 生肉食いたいならステーキ屋いかねぇよ
29 : 2024/02/09(金) 21:32:45.49 ID:Famzsyyl0: 言うほどよく焼き食べたいか？
30 : 2024/02/09(金) 21:32:47.62 ID:ZavQ/rGhH: （ヽ´ん`）よく焼きで
31 : 2024/02/09(金) 21:33:07.47 ID:mXw6zqN90: ウェルとウェルダンって別物なのかよ
32 : 2024/02/09(金) 21:33:17.22 ID:q5wdeXBz0: (ヽ´ん`)「ん…弱火でじっくり」

((#)'ん；)
38 : 2024/02/09(金) 21:34:25.21 ID:7IZRnZ+G0: >>32
強火の遠火だろうが！
34 : 2024/02/09(金) 21:33:55.33 ID:adIQkUcg0: 小学生の頃はレア嫌いだった
40 : 2024/02/09(金) 21:34:58.00 ID:/63k57b50: この前行った店でフランベしますからの火が上がらなくて
別にいいって言ってるのにもう一回しますウェルダンなら間に合いますとか言って酒取りに行ったわ
レアだったらどうしたのか気になる
41 : 2024/02/09(金) 21:35:14.82 ID:UxQHAVV20: 「よく焼き」って今の店員は知らない人が多くて
逆に生焼きで注文通されることがある
42 : 2024/02/09(金) 21:35:16.54 ID:/P4/a2aT0: ローストビーフや刺身でも脂が溶けて無くて気持ち悪いんだよな
好みなんだろうけど、レアのステーキや刺身が好きな人はレーズンバターも好きそう
43 : 2024/02/09(金) 21:35:31.51 ID:UnhMdH0n0: 和牛はレア
海外の牛はじっくり焼くと美味しい
46 : 2024/02/09(金) 21:38:02.33 ID:VRqbdtKm0: んじゃ僕もウェルダンで
48 : 2024/02/09(金) 21:38:40.65 ID:zaRi2G1h0: 俺はウェルダンだな
サーロインとかも食いたくない
赤身をウェルダンがいい
噛み切れず何回もクチャクチャしてるの腹立つし美味いと思えない
49 : 2024/02/09(金) 21:39:10.77 ID:A2KV3bqSA: (ヽ´ん`)普通で
50 : 2024/02/09(金) 21:39:20.39 ID:4UIWKobe0: よくやった！
51 : 2024/02/09(金) 21:40:49.94 ID:hcMauJRE0: レアをペレットの上でジューってやるのが好き
だけどすぐ冷めるし交換してもらう勇気も無いんだわ
70 : 2024/02/09(金) 21:54:53.50 ID:8n6GDge/0: >>51
(^-^)「ペレットの交換はお気軽にお申し付けください」
(ヽ´ん`)「すいませんお願いします…」(3回目)
(^-^)「かしこまりましたー」(ﾁｯ)
52 : 2024/02/09(金) 21:41:08.01 ID:WXnNrBt90: よく焼きで
53 : 2024/02/09(金) 21:41:22.13 ID:Bq739HjCH: 店員の圧力をものともしないケンモに称賛を送りたい
54 : 2024/02/09(金) 21:42:16.45 ID:LMUMASnr0: しっかりめでお願いします(ヽ´ん`)
55 : 2024/02/09(金) 21:42:30.39 ID:TU1BljNF0: とりあえず生で
56 : 2024/02/09(金) 21:43:04.25 ID:JtRdL5720: 焼き方つーか
どんなステーキを食いたいかだわ
野性味溢れるTボーンステーキにむしゃぶりつくならジュージューじゃなきゃだめだ
でもお上品にいろんな薬味に付けて味わうタイプのステーキなら
ミディアムレアじゃないと合わないし
57 : 2024/02/09(金) 21:43:47.02 ID:vBnULusO0: 最近ようやく判明して来たけど、レアじゃなくて低温で数時間加熱されたステーキを人間は一番美味しく感じるらしいな

低温のオーブンでじっくり熱通した後に、高温で表面だけ焼く
69 : 2024/02/09(金) 21:53:34.30 ID:e6gBAbc90: >>57
要するに肉のタンパク質が変容しないように調理するのが大切なわけでそれは昔から言われてた話だろ
72 : 2024/02/09(金) 21:55:35.57 ID:2xQ5ALbx0: >>57
アメリカのステーキハウスだと表面焼いた後オーブンでじっくり火を通す焼き方だな
80 : 2024/02/09(金) 22:01:18.83 ID:UnhMdH0n0: >>72
日本も鉄板で表面を焼いた後に
ステーキカバーでじっくり火を通したりしてるところもあるけどお高いな
58 : 2024/02/09(金) 21:45:40.99 ID:zUqY79Vld: 嫌儲は誰でもウェルダン
65 : 2024/02/09(金) 21:50:43.62 ID:yheWoKD30: >>58
わりと好き
61 : 2024/02/09(金) 21:48:46.70 ID:B9RIEGwg0: コスト削減の意味しかないからな
62 : 2024/02/09(金) 21:48:47.06 ID:bwpNighN0: ウェルダン言うてもミディアムくらいで出してくるからな
なんべんも鉄板温め直させるわ
63 : 2024/02/09(金) 21:49:09.98 ID:bwhbATGa0: ミディアム寄りのミディアムレアを注文すると店員から一目置かれるぞ
64 : 2024/02/09(金) 21:49:23.47 ID:kSiJLFet0: ウェルダンが一番おいしい
麺固めとかと一緒で
レアに近い方がツウっぽいからという理由でミディアムレア頼んでないか？
食べ比べたらウェルダン以外無いぞ
66 : 2024/02/09(金) 21:50:45.56 ID:GezWuM2R0: ロー一択
67 : 2024/02/09(金) 21:51:07.72 ID:D+fSDvXr0: ミディアムぐらい
生肉はそんなに好きじゃない
焼きすぎもそんなに好きじゃない
68 : 2024/02/09(金) 21:52:30.64 ID:ZRxX1ctZ0: 肉質で色々かわる
若い牛はウェルダン
経産牛はレアかブルー
71 : 2024/02/09(金) 21:55:19.86 ID:yrd9RcOw0: その日の気分でレアかウェルダン
73 : 2024/02/09(金) 21:55:46.34 ID:QgYNpE5T0: ミディアムレアがいちばん美味いんよ
75 : 2024/02/09(金) 21:57:38.51 ID:j9BF76JC0: イデオンで
76 : 2024/02/09(金) 21:58:31.74 ID:ZXf5cJKQ0: マンダムで
77 : 2024/02/09(金) 21:59:00.73 ID:Lnswqlbt0: 赤い肉無理だわ
78 : 2024/02/09(金) 21:59:43.85 ID:NNzybALR0: 180gステーキ1000円　ご飯食べ放題
79 : 2024/02/09(金) 22:00:43.11 ID:sZOffTdMM: レアってこんなに焼き目つけるもんなのか
この図でいうブルーがレアのイメージだったわ
81 : 2024/02/09(金) 22:01:24.90 ID:KPcIZuYc0: 最近西友の牛肩ロースがめちゃくちゃ薄くなって焼くの難しいんだよな
あっという間に火が通っちゃう