ステンレスのフライパン使ったらあらゆる料理が美味くなってワロタッッ！！！

1 : 2022/04/26(火) 19:47:53.54 ID:fwSMeFW80: きじまりゅうたの新生活応援料理をはじめる君へ“はじめてレシピ”
https://www.nhk.or.jp/shutoken/hirumae/20220420.html
2 : 2022/04/26(火) 19:48:15.20 ID:fwSMeFW80: なお予熱
3 : 2022/04/26(火) 19:48:56.70 ID:fwSMeFW80: なんでステンレスで焼くとうまいんや
12 : 2022/04/26(火) 19:53:20.46 ID:w2bUA5GS0: >>3
変な化学反応が起きないからだと聞いた
ちなみに鉄の場合は追加される雑味が上手いと感じる場合もあるからそこは好み
22 : 2022/04/26(火) 19:56:38.24 ID:bQSE/iELM: >>12
はぇーちゃんと理由あるんだな
4 : 2022/04/26(火) 19:49:21.58 ID:fwSMeFW80: 予熱足りないとくっつく
5 : 2022/04/26(火) 19:49:35.48 ID:fwSMeFW80: ちょい面倒
6 : 2022/04/26(火) 19:51:06.34 ID:ydrhMxbb0: 鉄でよくね？
8 : 2022/04/26(火) 19:51:41.55 ID:fwSMeFW80: >>6
鉄のほうがメンテ大変そうで勇気が出ない
7 : 2022/04/26(火) 19:51:30.76 ID:ty85Su2a0: ふーん、テフロンでいいや
9 : 2022/04/26(火) 19:52:17.99 ID:fwSMeFW80: >>7
こだわりなければテフロン最強だと思う
正直テフロン以外はロマン
11 : 2022/04/26(火) 19:53:15.99 ID:ty85Su2a0: >>9
手軽にそこそこのテフロンに落ち着いちゃったな
10 : 2022/04/26(火) 19:52:50.88 ID:7UoIFcyX0: 鉄使ってるけどメリットよく分からん
無駄な手間と満足感はある
13 : 2022/04/26(火) 19:53:24.76 ID:Q7W7GJmK0: テフロンの健康被害って結局どうなったん？
17 : 2022/04/26(火) 19:54:46.78 ID:w2bUA5GS0: >>13
フライパンそのものじゃなくてあれを作る工場の周りがやべえって話はアメリカではもう判決出てるし
日本でも去年あたりに使用禁止になってる
14 : 2022/04/26(火) 19:54:05.31 ID:aK11sq7Q0: 余熱が効くんか？
15 : 2022/04/26(火) 19:54:07.29 ID:eXFjeSKw0: テフロンはコスパいい
酸にも強いし
16 : 2022/04/26(火) 19:54:25.98 ID:yAkbl0FG0: これは同感
無水調理や無油調理油が可能
しかも長持ちするしな
18 : 2022/04/26(火) 19:55:33.64 ID:urck1gf90: ステンレスはパスタに使ってもいいの？
アルミは完全にパスタ用になっちゃうからどうしようかなと
21 : 2022/04/26(火) 19:56:33.95 ID:w2bUA5GS0: >>18
いいけど熱伝導率が悪いからお湯が沸くまで無駄に時間がかかる
19 : 2022/04/26(火) 19:56:02.63 ID:w2bUA5GS0: 大きなコーティング系プライパン
中くらいのステンレスソースパン
小さな鉄フライパン

これでだいたい用が足りてる
20 : 2022/04/26(火) 19:56:20.36 ID:bNVxj7Wy0: 1980円のを数ヶ月ごとに買い替えてる
23 : 2022/04/26(火) 19:58:09.04 ID:mAg+5G690: ステンレスは熱伝導率悪いから余計な燃料食ってSDGsに反する
24 : 2022/04/26(火) 19:59:35.24 ID:OFewKMR70: ステンレスはアッチアチに赤熱させても平気だからいいよな
25 : 2022/04/26(火) 20:00:24.78 ID:NsIJrPOH0: 鉄な
26 : 2022/04/26(火) 20:03:31.99 ID:L8Z7QcPEa: 鉄のほうが楽
使ったら亀の子たわしとぬるま湯で洗って火にかけて水分飛ばして終わり
10年単位で使えるし結果的にコスパいい
27 : 2022/04/26(火) 20:03:51.69 ID:eG+Ymxi3M: だから安いのかステンレスやかん
28 : 2022/04/26(火) 20:05:47.33 ID:w2bUA5GS0: 鉄はシーズニング不要で錆びないのが今はあるから
ステンレスとの違いは追加される雑味を上手いと思うか余計と思うかだけだな

共通点は余熱と毎回油を使う手間で
違いは味以外だとステンレスは常にピッカピカに掃除出来て鉄は油がしみ込んで使い込んでいる風情が出るところ
29 : 2022/04/26(火) 20:07:47.60 ID:qwhRF2ad0: IHだと火で炭化させて汚れを落とすのができないから鉄は使いずらいって聞いた
結果的に洗剤で洗えるステンレスに
31 : 2022/04/26(火) 20:12:51.49 ID:w2bUA5GS0: >>29
最近誤解が解けつつあるが鉄も洗剤ガンガン使っていい
30 : 2022/04/26(火) 20:12:18.73 ID:zvuZnPChM: 強火でも溶け出すものとか心配いらないんだって安心感