- 1 : 2024/12/21(土) 18:23:45.60 ID:qodWDnNv0
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- 2 : 2024/12/21(土) 18:23:55.89 ID:qodWDnNv0
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間もなくやってくるクリスマス。胸を高鳴らせる人も多い一方で、クリスマスケーキを作る洋菓子店からは「クリスマスケーキをやめたい」という声も…洋菓子店を直撃しているのは、材料費の高騰だ。卵・イチゴ・チョコレートなどが軒並み値上がりしているという。クリスマスに向けて奮闘する洋菓子店の現状を取材した。
「クリスマスケーキやめたい」の声も…
新潟市西区の洋菓子店・ガトーシェフ三昧堂。
クリスマスを約2週間後に控える中、すでに約1000個の注文が入っているという。
高井司社長は「クリスマスに関しては、利益はすごく少なくなってきている。もう他の店からは、クリスマスケーキをやめたいと言う声もある」と現状を明かす。
材料費の高騰が止まらず、この時期の利益率は下がる一方だという。
「全部。上がっていないものがないくらい。全般的に上がっているので、どれがどのくらいか把握できないくらい」
そんな中、クリスマスの時期、価格が高騰するのがイチゴだ。今は1パック800円～1000円で2023年の同じ時期に比べ、2割ほど上がっているという。
「クリスマスに関しては、（1パック）2000円超えると言われているので、ちょっと困っている」
- 3 : 2024/12/21(土) 18:24:08.26 ID:qodWDnNv0
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さらに、一番値上がりしているのは、チョコレートだ。
現在、仕入れているフランスのチョコレートは1kgあたり8000円。これまでの価格と比べると、2000円～3000円高くなっているという。
こうした材料費の高騰で2024年のクリスマスケーキは4200円から4500円に値上げを余儀なくされた。
普段は買い控えも…クリスマスは特別「何とか頑張りたい」
また、物価高騰に圧迫されているのは店側だけではない。
高井社長は「普段から少し買い控えがあると感じる。色々なものが物価高で上がってきている中で、ケーキは嗜好品。そこは一番節約されやすい」と話す。
それでもクリスマスケーキの予約数は例年通りで、やはり少し贅沢をしてもクリスマスを楽しみたい人は多いようだ。
「できるだけロスをなくして、これ以上高いものにはしたくないと思っているので、何とかここら辺で頑張れればと思っている」と高井社長は意気込む。
厳しい物価高と向き合いながらもお客を満足させるための努力は続く。
- 27 : 2024/12/21(土) 18:29:27.37 ID:BB1DmkN10
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>>3
何で日本でクリスマスっていう外国の日を一生懸命やらないかんねん、クリスマスケーキも一緒で。
- 4 : 2024/12/21(土) 18:24:13.17 ID:qodWDnNv0
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どすす
- 5 : 2024/12/21(土) 18:24:20.63 ID:qodWDnNv0
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しんさんたすけて・・・
いったいなぜ・・・
- 6 : 2024/12/21(土) 18:24:28.69 ID:4lY8D0Vj0
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予約制にすればいいじゃん
- 7 : 2024/12/21(土) 18:24:32.06 ID:nN/1trVrM
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イチゴじゃなくバナナにしろ
- 8 : 2024/12/21(土) 18:25:00.36 ID:uCV09rk+0
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苺使わなきゃならんルールでもあんの？
- 9 : 2024/12/21(土) 18:25:20.98 ID:AGUkbGgK0
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アベノミクスの果実
- 10 : 2024/12/21(土) 18:25:26.00 ID:h5fdb4790
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やめたら？
- 12 : 2024/12/21(土) 18:25:47.14 ID:odSsxL8y0
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チーケーだけつくれよ
- 13 : 2024/12/21(土) 18:25:50.69 ID:lz3afNQS0
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今のクリスマスケーキ一万くらい平気でするもんな
金持ち専用だわ
- 14 : 2024/12/21(土) 18:26:30.85 ID:elibu7JG0
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去年のクリスマスケーキ解凍してイチゴ乗せるだけだろ？
- 15 : 2024/12/21(土) 18:26:34.79 ID:Fygbu2s10
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文句言うならケーキ屋やめろよ
- 16 : 2024/12/21(土) 18:26:45.56 ID:44e6omp80
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イチゴの代替品て何か無いのかよケーキって
- 21 : 2024/12/21(土) 18:28:01.02 ID:mTAqqUnO0
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>>16
ばあちゃんちに必ずある原色のゼリー
- 17 : 2024/12/21(土) 18:26:49.57 ID:rsRAOy4j0
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値上げすればいいじゃん
がまんするから物価が上がらないんだよ
- 18 : 2024/12/21(土) 18:26:57.24 ID:QzLOVuYH0
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イチゴ辞めてキウイにしろ
- 19 : 2024/12/21(土) 18:27:23.67 ID:Xe59pBVkM
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値上げしろよ
やめたいならやめればいいし
自分の店じゃん
- 20 : 2024/12/21(土) 18:27:57.39 ID:rmit0/940
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だいたいなんで未だにクリスマスに苺のスポンジケーキ食ってるんだよ
昭和かよｗ
- 22 : 2024/12/21(土) 18:28:03.43 ID:x+40jqC00
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イチゴ抜きを出してそれでいいじゃんってなったら客は戻ってこないしなあ
- 23 : 2024/12/21(土) 18:28:34.45 ID:pUoOlD91d
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もともと利益凄かったんだから今年くらいいいだろ
タダで配れ😠
- 24 : 2024/12/21(土) 18:28:53.78 ID:ZUtQZmSM0
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飴のイチゴでいんじゃない
日本人はどーせ慣れる
- 25 : 2024/12/21(土) 18:29:08.17 ID:Y49Q+FHJ0
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インボイスに抗議デモでもすれば
- 26 : 2024/12/21(土) 18:29:23.54 ID:HcxYZ/Uj0
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言うほどイチゴがいるか？
- 29 : 2024/12/21(土) 18:29:56.63 ID:QzLOVuYH0
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>>26
要らんよな
イチゴの香料を混ぜた寒天でいい
- 31 : 2024/12/21(土) 18:30:46.87 ID:t+/xrUFJ0
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>>26
しゃぶ葉のストロベリーソースで大満足だわ
果実はパイナップルと黄桃ありゃ他はいらん
- 52 : 2024/12/21(土) 18:36:18.12 ID:UYORoMdt0
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>>26
いるぞ
イチゴが本体と言っても過言ではない
- 28 : 2024/12/21(土) 18:29:40.66 ID:rsRAOy4j0
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フルーツサンドケーキのほうがおいしいからそっち売ればいい
- 30 : 2024/12/21(土) 18:29:57.98 ID:t+/xrUFJ0
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しゃぶ葉が豚バラ食べ放題ランチ５時間チョコレート生クリームケーキ作り放題
カレーラーメンうどん食べ放題で1500えんでやれるのに他の業種はやる気なさすぎもう全部廃業しろ！！！
- 32 : 2024/12/21(土) 18:30:53.74 ID:WALx2SIS0
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シフォンと生クリームにいちご添えて売ればいいと思う
- 33 : 2024/12/21(土) 18:30:58.98 ID:eAz04toX0
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ブッシュドノエルにすればいいじゃん
- 34 : 2024/12/21(土) 18:31:13.54 ID:C1po7YmIM
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イチゴよりバナナが好き
- 35 : 2024/12/21(土) 18:31:28.69 ID:NI5ci6fuH
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カニカマみたいにジェネリックイチゴを開発したら一攫千金イケるか？
- 36 : 2024/12/21(土) 18:31:41.14 ID:47lc2Lgk0
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庶民向けのパン屋ケーキ屋で儲けてるとこなんてあんのか
- 37 : 2024/12/21(土) 18:32:02.75 ID:kOSDz3bXH
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（ヽ´ん`）半額になったら買う
- 38 : 2024/12/21(土) 18:32:04.09 ID:z/sTASTSM
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当たり前に使われてるけど冬にイチゴのケーキってなんなんだろうな
- 39 : 2024/12/21(土) 18:32:47.62 ID:c2++Vc690
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正直イチゴとか甘いだけのフルーツはケーキと合わないよな
ベリー系の酸味あるやつは合うけど
- 50 : 2024/12/21(土) 18:35:30.89 ID:YUYmzGu60
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>>39
昔のいちごは酸っぱかった
- 40 : 2024/12/21(土) 18:33:18.19 ID:WIS7CgIu0
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かき氷みたいにイチゴシロップでもいいと思う
- 41 : 2024/12/21(土) 18:33:31.84 ID:nYjIfOY30
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ケーキは日本人にとって高級品だから販売中止しろ😡
- 42 : 2024/12/21(土) 18:33:49.84 ID:lvgiqpIM0
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クリスマスの苺はハウス栽培で燃料費の高騰がダイレクトに乗るから馬鹿みたいに高騰するんだよね
co2排出量の高いハウス栽培は環境税とるべきだろ
- 43 : 2024/12/21(土) 18:33:50.29 ID:uAZed8+N0
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イナゴに見えた
- 44 : 2024/12/21(土) 18:34:10.14 ID:rsRAOy4j0
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色合いがたいせつならドラえもんパンの鼻に使われてたドレンチェリー乗せるのもいいと思う
- 45 : 2024/12/21(土) 18:34:18.76 ID:DNWb462P0
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ケーキ、家族で楽しむものなら
家で作ったほうが満足感高そう。
スポンジケーキ作り、手順きっちりこなせば
失敗しないものだし
- 46 : 2024/12/21(土) 18:34:28.08 ID:1gAUx2J90
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嫌ならやめろ
- 47 : 2024/12/21(土) 18:35:05.47 ID:onrGBDeD0
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安倍さん、ケーキ屋が大量に廃業になったよ
- 48 : 2024/12/21(土) 18:35:07.81 ID:yL9vfDzZ0
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４５００円の売価で原価どのくらいなんだろ
まさか３０００くらい？
- 53 : 2024/12/21(土) 18:36:37.94 ID:6bXaxl2x0
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>>48
翌日から半額で投げ売りされてる時点で察しろ
- 56 : 2024/12/21(土) 18:37:56.13 ID:rsRAOy4j0
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>>53
今はほとんど受注じゃね？
- 65 : 2024/12/21(土) 18:40:59.89 ID:/bDMi/bxd
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>>56
美味しいとこは全部予約注文だよね
普通に買えるとこはマズイとこしかのこってない
- 49 : 2024/12/21(土) 18:35:08.72 ID:w99WWlfU0
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日本のイチゴは異常
- 54 : 2024/12/21(土) 18:37:05.39 ID:1zkrJhXmC
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別になくてもいいぞ
苺で儲ける部分もあると思ってたが
1個乗せると「〇円になります」って貼っておけばいい
- 55 : 2024/12/21(土) 18:37:11.98 ID:HGnu1iIi0
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クリスマスケーキ作らなければいいじゃん
別に慈善事業してるわけじゃないんだから
- 59 : 2024/12/21(土) 18:38:43.60 ID:e/HErNdvr
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>>55
こどおじには関係ないだろ
とっとと失せろ小汚ない野次馬が
- 57 : 2024/12/21(土) 18:38:38.56 ID:6TFNxoa10
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やめろよ
- 58 : 2024/12/21(土) 18:38:40.95 ID:yZmMNmJC0
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いちご要らねえよ
まずい
- 60 : 2024/12/21(土) 18:39:21.71 ID:6D6D0WR+0
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パティシエもケーキ屋もオワコンの時代か
いちごとココア、チョコレートがダブルで史上最高値になったとか終わり
- 61 : 2024/12/21(土) 18:39:22.92 ID:6iEH9oXx0
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こうした材料費の高騰で2024年のクリスマスケーキは4200円から4500円に値上げを余儀なくされた。
解散
- 62 : 2024/12/21(土) 18:39:43.78 ID:tY8/FET1M
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昭和の頃食ったバターケーキまた流行らんかな
あの頃いちご乗ってなかったろ？
- 63 : 2024/12/21(土) 18:40:31.36 ID:8VWn7B670
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相変わらずアタマが悪い
そもそもイチゴである必要あんのかと
- 66 : 2024/12/21(土) 18:41:25.27 ID:7DfMkloL0
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言うほど食べる？
- 67 : 2024/12/21(土) 18:41:32.46 ID:w99WWlfU0
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クリスマス終わったらホントに安くなんの
- 68 : 2024/12/21(土) 18:43:06.20 ID:rsRAOy4j0
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学校給食でもクリスマスケーキ出てたのにね
- 69 : 2024/12/21(土) 18:43:28.88 ID:xzZ+zrwm0
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チョコレートのケーキは売れへんのか？
と思ったら
冬のイメージで白いやつ食いたいんかな？
- 72 : 2024/12/21(土) 18:45:43.80 ID:QzLOVuYH0
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>>69
チョコレートも高騰してるだろ
- 70 : 2024/12/21(土) 18:43:30.30 ID:KmiAGcBD0
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イチゴのせなければいいじゃん 私って天才かも
- 71 : 2024/12/21(土) 18:43:34.89 ID:YbM0hS1b0
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仕方がない
バナナとキュウイで補え
- 73 : 2024/12/21(土) 18:46:22.90 ID:sQ8Z2CnB0
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魚肉に砂糖混ぜて苺っぽくすればいい
- 74 : 2024/12/21(土) 18:47:18.87 ID:YbM0hS1b0
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イチゴ農家ウハウハやな
- 82 : 2024/12/21(土) 18:50:04.85 ID:BlrRB2mx0
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>>74
苺が落ちてるって数百万円分拾われそう
- 75 : 2024/12/21(土) 18:47:41.32 ID:bxJcApW40
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チョコパイでいいじゃん
- 76 : 2024/12/21(土) 18:48:15.85 ID:VktHYUwP0
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クリスマス過ぎて安くなってから買うのがクリスマスケーキだろ
安くなってからしか買わんから消費者は困らんよ
- 77 : 2024/12/21(土) 18:48:57.44 ID:eCraLoVI0
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くだものがホント異様な程値上がりしてるよな？
もう暫く買えてないは
- 78 : 2024/12/21(土) 18:49:15.33 ID:OaMC8C7W0
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イチゴとチョコなしのケーキにすればいい
- 79 : 2024/12/21(土) 18:49:20.40 ID:z/sTASTSM
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チョコも高いのが厳しいな
バナナのケーキとか流行らせとけばよかったのに
- 80 : 2024/12/21(土) 18:49:22.25 ID:aumLdjS/0
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いちご農家に弱みでも握られてるのか
- 81 : 2024/12/21(土) 18:49:23.13 ID:qnP0zsnW0
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イチゴ使うなよ
- 83 : 2024/12/21(土) 18:50:12.28 ID:zIb6JzzH0
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徹夜作業して超絶薄利多売
- 84 : 2024/12/21(土) 18:52:37.35 ID:oYwoPVzC0
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チーズとかチョコ、サバランの方が好き
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