ケンタッキーのチキンうますぎだろ・・・これどうやって作ってんだろ

1 : 2021/11/09(火) 09:17:55.146 ID:jdwzfb8h0: おまえらケンタッキーのチキン再現しようとしたことある？
2 : 2021/11/09(火) 09:18:29.844 ID:im0R5me90: チャレンジ動画なら見たことある
3 : 2021/11/09(火) 09:18:35.911 ID:Ad0mpcXoa: ないよあたしゃないからね言ったよ
4 : 2021/11/09(火) 09:18:51.399 ID:m/emIE8M0: 買った方が早いからない
6 : 2021/11/09(火) 09:19:15.711 ID:X7h1zwnq0: 圧力鍋使え
7 : 2021/11/09(火) 09:19:26.752 ID:uGn5gDzbM: 秘伝のスパイス
8 : 2021/11/09(火) 09:19:42.379 ID:zM+UkOvt0: ぞぬ
9 : 2021/11/09(火) 09:20:46.030 ID:odyXFNNK0: クックパッドにありそう
11 : 2021/11/09(火) 09:22:04.296 ID:elhJGD3/0: それはね
ハーブで育てた若鶏を秘伝のスパイスを使って圧力をかけて揚げているから美味しいのですよ
12 : 2021/11/09(火) 09:22:52.120 ID:Q6NSFUU3a: まずニワトリを斬首します
13 : 2021/11/09(火) 09:23:01.429 ID:+KoBsBHSa: たまにめちゃくちゃ食べたくなる
14 : 2021/11/09(火) 09:23:08.465 ID:MuWH/2Cvd: 秘伝のスパイス教えろよ
15 : 2021/11/09(火) 09:23:37.503 ID:9uA6qwvX0: 日清の唐揚げ粉もうますぎない？
17 : 2021/11/09(火) 09:24:24.016 ID:4P6pfIr/0: 真似できない要素が組み合わさってるからな
圧力鍋で揚げるのがもう無理
18 : 2021/11/09(火) 09:24:39.253 ID:Zt0Yr4XBa: 一回店入店すりゃ仕込みはわかるな
19 : 2021/11/09(火) 09:26:34.908 ID:2kaNRAPPa: バイトしてたけど謎のシーズニングの中に入れて粉まぶして謎の圧力釜で15分揚げてたわ
20 : 2021/11/09(火) 09:28:01.702 ID:4P6pfIr/0: そいつ完全再現を謳って普通に揚げてるが
知恵遅れかな
21 : 2021/11/09(火) 09:29:52.487 ID:dhjM4+ula: これ以上に再現レシピがネット上に溢れてるの
ないだろ
多くのレシピにパプリカパウダー入ってるけど
百均のはにおい違うっぽいんだが
22 : 2021/11/09(火) 09:30:14.825 ID:Ad0mpcXoa: 謎の圧力釜であげるってのもよくわからんよな
23 : 2021/11/09(火) 09:31:19.789 ID:80mJZ6rEM: KFCでバイトしたことないけど粉かかった状態でパックに入ってて勉強できなさそう
36 : 2021/11/09(火) 09:39:21.743 ID:2kaNRAPPa: >>23
部位ごとに切られてるブローラー解凍してサイとかの骨折ったりウィングとかの成型してから手動で粉まぶすよ
40 : 2021/11/09(火) 09:42:32.575 ID:80mJZ6rEM: >>36
粉は粉で1kgパックとかで搬入されるって感じか
棚卸し担当になれば持って帰れるな
24 : 2021/11/09(火) 09:31:48.138 ID:dhjM4+ula: ナイトスクープの林先生の挙げた香辛料一覧
ないかな
25 : 2021/11/09(火) 09:31:49.915 ID:psN9eyqe0: 加圧しながら揚げることで高温で揚げられるから肉が柔らかくなる
あの肉質に近いのはコンフィとかだけど
揚げる方法はわからない

一旦低温油で煮込んでから衣つけて揚げるとかか？
26 : 2021/11/09(火) 09:31:58.163 ID:IV156MGX0: バッサバサ
27 : 2021/11/09(火) 09:32:05.511 ID:IV156MGX0: なのにベットベト
28 : 2021/11/09(火) 09:32:12.911 ID:IV156MGX0: その上骨まみれ
29 : 2021/11/09(火) 09:32:28.066 ID:IV156MGX0: 味はない
30 : 2021/11/09(火) 09:34:00.446 ID:7hLsibeMa: 皮の部分誰かに奪われたの？
31 : 2021/11/09(火) 09:34:07.673 ID:nfnNdoiU0: ハーブと油
32 : 2021/11/09(火) 09:34:26.031 ID:cbk0nOMzd: コカ・コーラとケンタッキー・フライドチキンは
似せれるけど作れない食品
33 : 2021/11/09(火) 09:35:02.895 ID:4P6pfIr/0: 圧力鍋で揚げることで骨からにじみ出る味が凄いんだよなオリジナルチキンは
それがない骨なしケンタは微妙
35 : 2021/11/09(火) 09:37:26.350 ID:lO6LA6Vg0: >>33
たしかに骨なしは微妙だった
骨まで活かしてるとかすげえ
34 : 2021/11/09(火) 09:36:00.168 ID:DjR2+WED0: 怪しい液体を注入しているよ
37 : 2021/11/09(火) 09:39:43.506 ID:80mJZ6rEM: 肉の部分はそんなうまくないんだよな
衣をうまく残しながら食べていかないと最後のほうつまんない
38 : 2021/11/09(火) 09:40:27.464 ID:qP/bp4Ahr: その辺で手軽に食えて一番ケンタに近いものって言ったらファミチキだけど、やっぱ何か足りないんだよな。あれはあれでうまいけどさ
41 : 2021/11/09(火) 09:43:22.286 ID:C61dyU6ea: あばらとちっこい脳みそのとこはオーブンでカリカリにしてボリボリ食ってる