クリスマスケーキ「イチゴなし」案がじわり広がる。装飾を抑えて値頃感をアピール🎂🎅

Ｘマスケーキ　「イチゴなし」も　需要期に品薄　安定供給が課題

真っ白な姿も──。クリスマスケーキが変化しつつある。定番のイチゴを載せない商品の提案が、じわり広がる。装飾を抑えて値頃感をアピールする狙いがあるとみられるが、猛暑による需要期の出回り不安定化も一因となっている。イチゴを使った商品もあるものの、需要期の安定供給が求められている。

・飾りは「自分で」

山崎製パンは今年、購入者が自分で装飾する「おうちで飾ろう！クリスマスケーキ」（２１６０円、５号）を販売する。クリスマスを彩るイチゴの姿はない。同社は「ホイップ以外のトッピングはなく、価格はその分手頃になる」と説明する。

ローソンも、自分で果実などをトッピングする「ＵｃｈｉＣａｆ●　シンプルショートケーキ５号」（２２９０円）を３年連続で販売する。手に取りやすい価格にするため「飾り付けをなくし、コストを抑えている」という。

・猛暑で定植遅れ

東京の卸は、「クリスマスケーキ向けのイチゴの注文は年々減っている」と明かす。材料の高騰や小さめサイズの台頭、ケーキの多様化などにより、数年で１、２割減ったとみる。「消費者も業者も、クリスマスだから“イチゴのショートケーキ”という雰囲気が薄れているのではないか」という。

加えて、猛暑の影響もある。近年、高温による定植遅れなどから年内の出回りが不安定化。１２月のイチゴ相場は年々上昇しており、東京の仲卸は「近年は業務向けサイズが少ない」と話す。需要期に発注数がそろわず需要が縮小しているとの声もあり、安定供給が求められている。

・変わらぬ定番も

各社はイチゴを載せたケーキの提案にも力を入れる。山崎製パンは「苺（いちご）サンド」（４４８２円、５号）などイチゴを飾った商品を主力として用意。ローソンは今年、創業５０周年を記念しイチゴ５０個を使用した「ＵｃｈｉＣａｆe　至福のストロベリークリスマス６号」（１万４９２０円）を販売する。
https://www.agrinews.co.jp/news/index/345393

やったねサナエちゃん！
ケーキも食べられない国になったよ

従業員に強制購入させるんか？