- 1 : 2023/04/05(水) 00:44:53.15 ID:fwSWX7QI0
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あとこれ入れとけみたいなの教えて
- 3 : 2023/04/05(水) 00:45:33.67 ID:4jSbJql60
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油で炒めたのを仕上げに足す感じ
- 4 : 2023/04/05(水) 00:45:47.10 ID:QLUxWBCc0
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入れないほうがええね
入れるとしたら油温めるときに香り付けか
茹でるまでにすりおろし
- 5 : 2023/04/05(水) 00:47:52.35 ID:ISp9gtaSd
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チューブでいいからにんにくとしょうが両方入れると美味い
- 6 : 2023/04/05(水) 00:48:00.76 ID:qrIMfHixd
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ニンニクは煮込めば煮込むほど良さが失われるからやめとけ
それよりも出汁とか旨味とかコクとかを追求しろ
- 10 : 2023/04/05(水) 00:49:33.55 ID:QLUxWBCc0
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>>6
香味野菜としてのコクは残るで
結構ピーキーな味やからバランス感覚ないやつがやるとゴミみたいな味になるが
- 13 : 2023/04/05(水) 00:52:00.80 ID:qrIMfHixd
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>>10
せやねん
ワイはクセにしか感じられんかったから入れるのやめたわ
- 7 : 2023/04/05(水) 00:48:32.53 ID:uU/mHLdh0
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スパイスなら当然いるしルーなら要らない
- 8 : 2023/04/05(水) 00:48:40.12 ID:u5xWFlC50
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昆布入れとけ
劇的にかわるぞ
- 9 : 2023/04/05(水) 00:49:26.96 ID:Gn+BR7AVp
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ニンニクの香りが強すぎてニンニクカレーになるで
ニンニクが大好きならええけどちょっと特殊なカレーになる
- 11 : 2023/04/05(水) 00:50:07.91 ID:AdxrhphW0
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おれは入れないな
ショウガは入れる
- 12 : 2023/04/05(水) 00:51:46.65 ID:MbHTRZ1yd
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松屋のトマトカレーとか食えばわかるやろ
ニンニクが支配的になって濃いだけでニンニクキチゲェか濃い味が好きな味覚障害以外にはまったくうまくない
- 14 : 2023/04/05(水) 00:52:23.26 ID:D+35iSvb0
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>>12
知的障碍者イライラで草
- 15 : 2023/04/05(水) 00:54:35.77 ID:wJ5H/yMPr
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初めにニンニクと玉ねぎで炒めるな
- 16 : 2023/04/05(水) 00:56:23.86 ID:WxI+WdoB0
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最初に炒めるのがええぞ
- 19 : 2023/04/05(水) 00:59:41.05 ID:rUf74S/J0
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いかなるカレーでもにんにくと生姜は必ず入れる
- 20 : 2023/04/05(水) 00:59:59.22 ID:yVndY8+y0
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なぜ男のカレーは「ここで隠し味をひとつまみ・・・ｗ」してしまうのか
- 23 : 2023/04/05(水) 01:02:38.68 ID:pnvzkZabp
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>>20
答えは簡単で普段作らないからや
- 24 : 2023/04/05(水) 01:04:08.14 ID:cyXsjpuPd
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>>20
バターやにんにくやごま油とか味が強くてバランス崩すもん入れたがるよな
- 27 : 2023/04/05(水) 01:10:46.70 ID:eQJeVleS0
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>>20
なんもやらんかなワイは、って思ったけど食べる直前にガラムマサラ振ってたわ
- 21 : 2023/04/05(水) 01:00:47.03 ID:EJtuqn190
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ケチャップ入れてるがうんめぇぞ
- 22 : 2023/04/05(水) 01:00:50.82 ID:XGX2fZ9Cd
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最初に油で炒めると水分と一緒にアリシン抜けるからニンニク独特の臭みなくなってコクだけ追加できるよな
- 25 : 2023/04/05(水) 01:09:26.64 ID:eQJeVleS0
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ほんの微量かなんならいらん味が支配されすぎる
- 26 : 2023/04/05(水) 01:09:32.13 ID:rKL43hQ40
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チョコレートかコーヒー入れへんのか
- 28 : 2023/04/05(水) 01:11:01.17 ID:noxN7vpE0
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最後におろして入れろ
- 29 : 2023/04/05(水) 01:12:35.39 ID:P7rwVp2S0
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>>28
入れるならこれやな
最初に炒めてもほとんど意味ない
- 30 : 2023/04/05(水) 01:12:37.29 ID:Gn+BR7AVp
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ニンニク大好きやけどほんまカレーにはいらんわ
- 31 : 2023/04/05(水) 01:14:24.30 ID:eL3hy+glM
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今日初めて本挽カレー使ったけど美味しかった
- 32 : 2023/04/05(水) 01:14:33.41 ID:uAWKbLdqd
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しょうがを大量にいれてにんにくは香り少し付けるぐらいがええわ
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