- 1 : 2022/10/12(水) 17:56:40.360 ID:MOm8xGjO0
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余分に煮れば良いだけじゃね
- 2 : 2022/10/12(水) 17:56:56.754 ID:DPPBoswX0
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せやな
- 3 : 2022/10/12(水) 17:57:40.410 ID:GtLN5yGb0
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その過程いらないことに気づいて10年経ったわ
- 4 : 2022/10/12(水) 17:57:52.259 ID:hnZLcvEp0
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は？
豚肉だろ？
- 29 : 2022/10/12(水) 18:03:42.091 ID:FFaNeVLMM
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>>4
東京でも一流ホテルはみんなビーフカレーという事実
- 34 : 2022/10/12(水) 18:05:13.502 ID:wc1ok5GX0
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>>29
原価の問題定期
- 5 : 2022/10/12(水) 17:58:00.199 ID:6+Wf4wUF0
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香ばしさ欲しいんだろ
ただその場合肉はともかく野菜は炒めたのを後で入れるのが普通だが
先に炒めるのは玉ねぎのみ
- 6 : 2022/10/12(水) 17:58:10.621 ID:AjYg6NrGa
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焼いた方がうまいよ？
- 7 : 2022/10/12(水) 17:58:14.312 ID:JGm+sZ5tr
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チキンやぞ
- 8 : 2022/10/12(水) 17:58:23.919 ID:y/VuiR4y0
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わたしはソースを楽しみたい派なので
炒めない派やけど
具は具として楽しみたいひとは炒めるのやとおもうよ！
- 9 : 2022/10/12(水) 17:58:29.431 ID:2DnDVLcf0
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焼いた時に出る風味が欲しいんじゃね
- 10 : 2022/10/12(水) 17:58:31.065 ID:KrQ/Mjn5d
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薄まるだろ
- 11 : 2022/10/12(水) 17:58:48.178 ID:QuuhG+Yvr
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ヨーロッパの料理見たら憤死しそう
- 12 : 2022/10/12(水) 17:58:48.647 ID:eYaOSMDR0
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玉ねぎの焼いた香りを楽しまずして何がカレーか
- 13 : 2022/10/12(水) 17:58:53.536 ID:8g/pmrB4d
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豚とか牛とか味音痴かよ
鳥が至高
- 14 : 2022/10/12(水) 17:58:55.734 ID:3nDDWM+r0
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うちは圧力鍋で完結してる
- 15 : 2022/10/12(水) 17:59:08.225 ID:fRwKz3lP0
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そう思って作ってみたけどいっぺん炒めたほうがやっぱうまいぞ
- 16 : 2022/10/12(水) 17:59:09.932 ID:QrkIww8pp
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ためねぎを程よく焦がして旨みを出したりはする
炒めに使った油に肉の旨みを移したり
- 19 : 2022/10/12(水) 18:01:06.289 ID:y/VuiR4y0
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>>16
そいったのは
フライドオニオンでまかなってる
- 28 : 2022/10/12(水) 18:03:30.164 ID:e9gOndBnp
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>>19
なんでいきなりフライドオニオンがでてきたんだ？？？
- 31 : 2022/10/12(水) 18:04:14.527 ID:2DnDVLcf0
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>>28
炒めた玉ねぎの香ばしさを出すために使うんだよ
- 32 : 2022/10/12(水) 18:04:22.583 ID:y/VuiR4y0
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>>28
焦げからくる
味の深みって意味で
- 30 : 2022/10/12(水) 18:04:09.318 ID:QrkIww8pp
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>>19
フライドオニオンじゃ玉ねぎの甘みでなくねえか？
- 35 : 2022/10/12(水) 18:05:27.664 ID:2DnDVLcf0
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>>30
甘味は焦がさなくても煮るだけで出るので
- 17 : 2022/10/12(水) 18:00:07.339 ID:UJciOcB10
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ちょっと焦がした方がいいらしい
- 18 : 2022/10/12(水) 18:00:12.839 ID:7L92lMw60
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"ロマン"だぞ
- 20 : 2022/10/12(水) 18:01:34.373 ID:i7z+3yyK0
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好きなように作れよｗｗｗ
- 21 : 2022/10/12(水) 18:01:50.317 ID:6+Wf4wUF0
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玉ねぎは跡形もないくらい炒める
- 22 : 2022/10/12(水) 18:02:03.568 ID:AlH0ZeEFd
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肉じゃが作ってそこにカレールー入れれば良いだけよ
- 23 : 2022/10/12(水) 18:02:05.034 ID:wc1ok5GX0
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飴色玉ねぎは常識ですが
- 24 : 2022/10/12(水) 18:02:13.554 ID:M1d7RgCr0
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メイラード反応でググればわかる
焼くと煮るとじゃ味が違う
- 25 : 2022/10/12(水) 18:02:15.631 ID:T/7tx2Dtp
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まず肉と野菜を炒めてタレかけて食う
- 26 : 2022/10/12(水) 18:02:40.779 ID:kxrnZZT/0
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ここで野菜狂信者の為に野菜油を入れる
- 27 : 2022/10/12(水) 18:03:11.348 ID:fzUhPVH00
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焦げるとタンパク質が変質して味が変わる
- 33 : 2022/10/12(水) 18:04:37.388 ID:FFoHC+V1d
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出汁だと思ってい入れるなら炒めない
具として食べたいなら炒める
- 36 : 2022/10/12(水) 18:05:57.712 ID:UUyDXlUwa
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2日目の朝ごはんは生卵カレー
- 37 : 2022/10/12(水) 18:07:59.941 ID:+ysmQE1gM
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あの時間が一番楽しいだろう
- 38 : 2022/10/12(水) 18:08:22.079 ID:1HqKOJHk0
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まず牛筋とジャガイモを別々に下茹でします
- 39 : 2022/10/12(水) 18:10:04.137 ID:e9gOndBnp
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ふむぅめんどくさいから全部入れて煮るかぁ
- 40 : 2022/10/12(水) 18:11:11.263 ID:dDhPoMgn0
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カレーに使う玉ねぎは充分に色づくほどに炒めるべし
- 41 : 2022/10/12(水) 18:12:03.465 ID:yM6eVCC5d
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焼く工程抜いた2日目カレーさっき食べたけどやっぱ味に深みが無いというかアッサリだもんな
- 42 : 2022/10/12(水) 18:12:25.735 ID:sVy+OhvN0
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寸分なく箱に書いてある通り作れ
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