カレーって炒める→煮るの二つの行程必要なのか?

1 : 2021/05/15(土) 14:48:02.520 ID:tGgwGfO80
炒める段階でちゃんと火通ったら煮る時間いらなくね?
2 : 2021/05/15(土) 14:48:26.416 ID:ZLWLB4n20
グラス
3 : 2021/05/15(土) 14:48:47.673 ID:VwFIBewJa
手間を掛けたとか言う自己満足の味だよ
4 : 2021/05/15(土) 14:49:56.039 ID:HEPo9HLG0
少しは煮ないと味が馴染まない
5 : 2021/05/15(土) 14:49:57.368 ID:AamQw21p0
カレーの種類による
6 : 2021/05/15(土) 14:50:13.755 ID:MPRjcnik0
柔らかくする味を染み込ませるには煮ないとダメ
7 : 2021/05/15(土) 14:50:31.128 ID:3IZyHMJN0
具のおだしを出すひつようがあるから
焼くのと煮込むの
どうしてもどっちか省略するなら焼くほうとおもうよ
8 : 2021/05/15(土) 14:50:56.755 ID:u0dN6Q8h0
勝手にクソまずいカレー作って食ってろよ猿
15 : 2021/05/15(土) 14:53:12.243 ID:tGgwGfO80
>>8
ボケが 炒めるのと煮るのそれぞれどういう意味があるのか明らかにしてうめぇカレー作ろうとしてるんだろうが 4ねやハゲ
9 : 2021/05/15(土) 14:51:58.932 ID:3WcEsB9ZM
普通にカレー作った方が安いよ
10 : 2021/05/15(土) 14:52:01.020 ID:P2i4NC4E0
じゃがいも中まで火通らねえだろ
11 : 2021/05/15(土) 14:52:01.435 ID:WtQaMfDIa
スロークッカーに材料ぶち込むだけなのにな
12 : 2021/05/15(土) 14:52:20.804 ID:cTxamtYQ0
揚げた野菜を乗せる
13 : 2021/05/15(土) 14:52:47.742 ID:VwFIBewJa
あぁ煮る方省略するのかそりゃダメだ
14 : 2021/05/15(土) 14:52:51.229 ID:lBuXlVMY0
じゃがいもとかニンジンみたいな煮込まなきゃいけない具材が無ければ煮込み工程いらないよ
水少なめで炒(チャー)カレーみたいなジャンルもある
16 : 2021/05/15(土) 14:54:19.499 ID:tGgwGfO80
つまり炒める事のほうがオプションみたいなもんか サンキュー
20 : 2021/05/15(土) 14:55:07.307 ID:y4rLc+dla
>>16
焦がすと旨味が増えるからそんなことはない
17 : 2021/05/15(土) 14:54:30.196 ID:SWnrTASQd
具しだいだろ
うちの手抜きカレーみたいに肉だけなら煮込まなくても構わん
野菜もいれるなら煮込む
18 : 2021/05/15(土) 14:54:43.523 ID:y4rLc+dla
肉のかたまりは長く煮込むとめっちゃくちゃ柔らかくなるから煮る意味あったりするよ
19 : 2021/05/15(土) 14:55:02.411 ID:B+j67l2x0
肉ってただ煮るとヌメって気持ち悪いじゃん
21 : 2021/05/15(土) 14:55:12.047 ID:x2iHmMeCd
ぶっちゃけ炒めなくても良い
22 : 2021/05/15(土) 14:55:14.627 ID:1yeMs/1B0
揚げ焼き状態の野菜をあとで乗せるとオサレ
23 : 2021/05/15(土) 14:56:32.055 ID:Xkte7Hnq0
逆に炒める必要性が分からない
27 : 2021/05/15(土) 15:01:29.071 ID:HEPo9HLG0
>>23
表面を油でコーティングしつつ焼き固めることで煮崩れしにくくなる
24 : 2021/05/15(土) 14:56:36.897 ID:YwB0H8BW0
全部打ち込んで煮るより焼いてから煮たほうが時短になるって聞いた
25 : 2021/05/15(土) 14:58:11.484 ID:5zfIw0MK0
炒めて香ばしさを足すんだぞ
26 : 2021/05/15(土) 14:59:18.017 ID:ZB2o+Hc+0
炒めなくていいよ
28 : 2021/05/15(土) 15:01:40.572 ID:Z5E8yVaK0
油のマジック 略して油性マジック
29 : 2021/05/15(土) 15:13:46.654 ID:/nwif324r
レンチンでもいいよ
30 : 2021/05/15(土) 15:14:22.109 ID:yeJs86yIa
むしろ炒めがいらない
31 : 2021/05/15(土) 15:14:56.792 ID:f3Rw7us40
インドでは全部炒め物だぞ
ほとんど煮ない
32 : 2021/05/15(土) 15:15:22.947 ID:K44FMaXDM
材料ぶっこんで煮ればいいよな一時間もやればドロドロよ
33 : 2021/05/15(土) 15:16:00.907 ID:hLyY1Y2kp
そういや近所のカレー屋フライパンしかないわ

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