カチカチに固まってしまった砂糖をサラサラに戻したいときは

1 : 2021/06/12(土) 16:12:31.88 ID:jU45rWbp0: 2021年6月12日 11時0分

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湿気で固まる「塩」と乾燥で固まる「砂糖」

砂糖のふたを開けたら、まさかのカチカチ…。元通りサラサラにする「簡単裏ワザ」を試してみた。

こちらの砂糖、カッチカチに固まっている。スプーンで力を入れてみても…割れない。

ここに、水で濡らして軽く絞ったキッチンペーパーを保存容器とフタの間に入れて挟み、常温で約6時間置くと…

石のように固かった砂糖が割れ、ほぐれてサラサラに戻った。

塩は湿気があると固まるが、砂糖は乾燥して固まる。

名古屋文理大学の佐藤生一教授によると、上白糖は元々吸水性があり、湿りやすく乾燥しやすいうえ、結晶同士がくっつきやすい性質があるとのこと。

砂糖は、「転化糖（＝水分が多い蜜状の糖）」が表面をコーティングしているときはサラサラだが、乾燥してしまうとこのコーティングの水分が抜け、カチカチに固まってしまう。

濡らしたキッチンペーパーで適度な湿気を与えると、コーティングしていた部分に水分が戻り、結晶同士が離れ再びサラサラになるとのこと。

https://news.livedoor.com/article/detail/20355115/
2 : 2021/06/12(土) 16:12:47.37 ID:jU45rWbp0: ピコーンしとく
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　　　　　レ
30 : 2021/06/12(土) 16:38:06.25 ID:cUx9sp7e0: >>2
こ見来
3 : 2021/06/12(土) 16:12:49.38 ID:ejw6OaFap: 酢と塩
4 : 2021/06/12(土) 16:13:29.23 ID:wrHcna0n0: 酢
5 : 2021/06/12(土) 16:14:34.11 ID:Mjnd6+1s0: 捨てて新しいのを買ってくる
6 : 2021/06/12(土) 16:14:49.58 ID:gfMs7VYp0: 塩
7 : 2021/06/12(土) 16:15:01.04 ID:qQ9jn/I5M: 上白糖かグラニュー糖かでも違うだろうに
8 : 2021/06/12(土) 16:15:30.34 ID:ja6Q1tHy0: そうならないように使い切る
安全安心
9 : 2021/06/12(土) 16:16:11.66 ID:yaqlopcV0: 名古屋文理大学の佐藤生一教授によると、上白糖は元々吸水性があり、湿りやすく乾燥しやすいうえ、結晶同士がくっつきやすい性質があるとのこと。

どっちだよ
10 : 2021/06/12(土) 16:16:29.58 ID:ibvWGHIB0: よくカッチカチになってたから最近はグラニュー糖愛用してる
11 : 2021/06/12(土) 16:17:44.30 ID:fhdsGhwKd: 捨ててグラニュー糖を買う
12 : 2021/06/12(土) 16:17:44.62 ID:IM+8b5JGM: 酢で溶かす
13 : 2021/06/12(土) 16:18:11.70 ID:KsN/10KcM: これワンパンでカビ生えるぞ
14 : 2021/06/12(土) 16:20:14.13 ID:uolGRNwX0: 佐藤はごくたまにしか使わないし保管が面倒だから、スティックシュガーしか買わない
15 : 2021/06/12(土) 16:20:58.31 ID:ZLPf6Dx5a: シャカシャカ
16 : 2021/06/12(土) 16:24:19.88 ID:1TIVxcoP0: へぇ～
17 : 2021/06/12(土) 16:24:21.36 ID:uPyqNwcga: レンチン
18 : 2021/06/12(土) 16:25:28.57 ID:YQAICDAN0: ミロに効く？
19 : 2021/06/12(土) 16:26:12.68 ID:Zit0Y8d40: 北朝鮮の暮らしのヒントかと思ったら違った
20 : 2021/06/12(土) 16:26:40.54 ID:fN7g1u9Ud: 霧吹きやるといいって聞いた
21 : 2021/06/12(土) 16:27:24.92 ID:oZXIQLDp0: 酢か塩
22 : 2021/06/12(土) 16:28:59.51 ID:PRzEwAs/0: 結構勘違いしやすいよなこれ
乾いた方がさらさらになるイメージ
濡れたキッチンペーパー教えてもらったとき目うろこだった
23 : 2021/06/12(土) 16:29:12.99 ID:jGL3Q3RQ0: 固まった粉の洗剤はどうしたらええの？
24 : 2021/06/12(土) 16:29:31.48 ID:aI2NJkhL0: ＞湿気で固まる「塩」と乾燥で固まる「砂糖」

そういや昔の喫茶店って塩の容器に炒った米とか入ってたよな
25 : 2021/06/12(土) 16:31:20.42 ID:vmYXR2lnr: 塩と砂糖を混ぜれば隙がないってこと？
26 : 2021/06/12(土) 16:31:22.79 ID:+X8ydGco0: 塩が固まった時は冷凍するといい
27 : 2021/06/12(土) 16:33:37.53 ID:6gWLcVUW0: 砂糖はサトウキビという野菜から出来てるからヘルシー
32 : 2021/06/12(土) 16:41:52.25 ID:LkTlo66Y0: >>27
イネ科だぞ
28 : 2021/06/12(土) 16:37:10.75 ID:ei+NWp2d0: 全て溶けて混ざってしまおう
29 : 2021/06/12(土) 16:37:37.81 ID:CFcUXLUS0: 固まったら
塩はレンチン砂糖は濡れ布巾って昔は言ってたな
35 : 2021/06/12(土) 16:46:47.70 ID:A6f24tPn0: >>29
塩はフライパンで煎る
31 : 2021/06/12(土) 16:39:37.56 ID:kmf/seK20: ミロの袋に乾燥剤入れてたらミロバーになってたけどこれが理由か
33 : 2021/06/12(土) 16:42:18.14 ID:wmVK8SuG0: 塩の方が湿気やすくて困る
34 : 2021/06/12(土) 16:43:38.85 ID:0pjlh4HS0: 全部溶かして砂糖液体にして使ったら最初から固まる心配ねーじゃん