インドカレー屋の店員はネパール人おじさん「インドカレー屋にインド人はいない。インドカレー屋はネパール人」

今治にインドカレー店「ボリウッド」　ビリヤニなど本場インド料理メインに（みんなの経済新聞ネットワーク）
https://news.yahoo.co.jp/articles/bed997488c2fe228ccfd0e84e66089afe5bf4336

インドカレー店「ボリウッド」（今治市北高下町1）がオープンして、8月4日で2カ月がたつ。（今治経済新聞）

【写真】今治のインドカレー店「ボリウッド」　屋台料理「パニプリ」

店長のヴィジャイさんは2011（平成23）年に来日後、東京や大阪、熊本など各地のインド料理店で経験を積んできた。コロナ禍で熊本の店を閉めた後、知人を頼って広島県へ移住し「ボリウッド」を開業。今年、広島の店を譲り、今治へ移住し、姉妹店として同名の店を開業した。しまなみ海道や美しい海の景色に魅了され、今治への移住を決めたという。

「今治は人が優しく、料理もおいしい。長く住みたい」と語るヴィジャイさん。現在は、同じくインド出身のシェフ2人、日本人スタッフ1人と共に店を切り盛りしている。席数は、カウンター4席とテーブル16席で、座敷8席も用意する。

看板メニューはインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」。チキン、マトン、エビの3種類を用意し、本場のスパイスを使いながら、日本人の口に合うよう工夫を施す。カレーは、定番の「チキンカレー」「キーマカレー」（以上890円）のほか、子ども向けに「キッズバターチキンカレー」（600円）なども用意。価格はプレーンナンとのセット価格。その他、「タンドリーチキン」（490円）や、インドでは定番の屋台料理「パニプリ」（500円）など、現地の味も用意する。

ナンは、「プレーンナン」（290円）、「チーズナン」（600円）に加え、「あんこチーズナン」（590円）や「はちみつナン」（400円）などの変わり種も用意。ドリンクは、定番のラッシーやインド、シンガポールなどのアルコール類も取りそろえる。

ヴィジャイさんは「今治にないものを提供し、お客さまが楽しい気持ちになれるような店にしたい」と意気込む。

営業時間は、11時～15時、17時～22時。木曜定休。

対してネパール人にはカーストがない　のでなんでもすることができる　それでネパール人ばかりになった