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九州しょうゆ、甘さ「最強」は？ 味比べとセンサー分析で導いてみた
https://www.nishinippon.co.jp/item/n/683069/醤油の知識
醤油の場合でも甘い醤油が好まれる地域では甘草・ステビア・サッカリンがよく目にする甘味料で
特に九州の南部ではサッカリンの甘さが地場の醤油の味として根付いている。
https://www.s-shoyu.com/knowledge/1013普通に甘味料入ってて草
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美味けりゃなんでもいいんだよ
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他人の不幸ほど甘いもんはねえだろ
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うまいはあまいだからね
しゃーない -
甘いから結果的に塩分控えめとかいいことあるかもしれん
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九州に肉醤つくってるとこあったな。
すっげー旨かった -
砂糖醤油でも作っとけ
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ポカリスエットステビア
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ワロタ
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関東の醤油とか塩辛いだけなんだよな
えっ？まっず…ってなる -
南に行くほど甘くて鹿児島とかスイカ並の凍土の醤油があるとか
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>>11
凍土の醤油か、固そうだな -
高知の醤油も屋久島の醤油も甘かった
南日本の醤油は概ね甘い
東日本人は最初びっくりする -
ケンモジはいまだにサッカリンを毛嫌いしてるよな🤭
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俺鹿児島だけど
栃木の親戚の家に行ったとき醤油がしょっぱいだけでびっくりしたよ -
寿司とかの調味料としては最高に好きだが、醤油とは別物と見るべき
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サッカリンはガチで高い
旨いけど -
えー甘味料入りは知らんかった
うまみ調味料は普通に入ってる -
今は大きな工場で作った味付けがされていない醤油を小さな店が買って独自の味付けをして売ってるんだよ
味付けをするだけでいい
福岡県では普通に行われている -
甘い醤油はカツなんかの揚げ物にかけても旨いよ
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でもブリの刺身とか甘い醤油だとめちゃくちゃ美味いんだよな
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甘い醤油で寿司と刺身食べるのに嵌ったら、もう普通の醤油じゃ物足りなくなる
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サッカリンって禁止されてんじゃないの？
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うちでは醤油糀を作ってる。いい感じの甘みが足されるぞ。
冷奴や温泉たまごによく合う。 -
バカにするための振りが無理やりだわ
そんなやついねーだろって反応 -
関東の醤油は確かにまずい
あんなの塩水だろ -
ちなみに鹿児島は
味噌も麦味噌で甘い -
カネヨ醤油母ゆずり←これ使わないと料理がめっちゃ不味くなる地元の甘い味
カネヨ味噌生ヤマブキ←この味噌入れないと鹿児島の甘い味噌汁じゃない -
お刺身食べる時は甘いフジシンの刺身醤油必ず使ってる
刺身以外は使わないけど
(*´ん`)「九州の甘口醤油甘くて美味いｗ大豆本来の甘さ昔ながらの伝統の味」(ヽ´ん`)原材料ﾁﾗｯ『甘草・ステビア・サッカリン』
嫌儲
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