みんな｢ビリヤニ｣って知ってるか？食ってみな、飛ぶぞ

「ビリヤニ」って何？ 東京都内の激うまビリヤニ5軒をマニアがおすすめ

6/11(金) 6:34

誤解1：「インドのチャーハン」ではない！ 実は手間のかかる炊き込み料理です

ビリヤニは、肉や野菜などの具をスパイスと一緒に炊き込んだ炊き込みご飯。おもにインドやその周辺国で食べられています。

「昔はもっとマイナーでしたから、お客さんはビリヤニがどんな料理かわからない。
そこでお店に聞くと、『インドのチャーハン』『インドのピラフ』と説明を受け、その認識が徐々に広まっていきました。
チャーハンやピラフは冷凍食品でもおなじみですから、わかりやすさの面ではよかったんです。

でも、その一方で、ビリヤニは手軽に作れる安価な料理として認識されてしまいました。本来は炒め料理じゃないのですが、炒めた“なんちゃってビリヤニ”が先に広まっちゃったり。
実際は手間のかかる炊き込み料理で、贅沢なごちそうなんですけどね。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3aa4f9a8cea9c6484bd81919484cecdb81a1e954

カレーチャーハンでしょ

ポカリ男子が作ってた

おいしそう

カレーピラフだろ？

それ言うとパエリアも面倒くさい料理になるよな
まあビリヤニはカレー作る分だけ面倒だけどパスティマは研いだり洗ったりしなくて
いいし、釜めしのほうが面倒だわ

インド料理部スレでやれ

高い

カレーピラフだろ

住んでたの北インドだったからレストランにも無い

パエリア食いたくなった

マトンビリヤニしか俺は認めんよ

米が幼虫みたいで気持ち悪い

>>20
それ

この細い米を手に入れなきゃいかんのか

毎週インド料理部のスレがたってるのになんだこのスレタイ
どこから来たお客さんだよ

旨いのは分かるけどそこまでゴリ押しする代物じゃないわ
カレーの炊き込みごはんだぞ

>>26
カレーって偽物食ったんじゃないか？
普通の味覚してたらクミンは香るけどカレーとは言えない

>>26
全然違うぞｗ

インド料理屋の弁当で買ったが激マズだった
弁当捨てたのは今のところあの時だけだわ

ピラフもパエリアも炊き込みご飯だしリゾットはもうちょい緩くておじやかおかゆか。
米料理では白い米炊いてから炒めるチャーハンの方が少数派かも

八潮のアルカラムのビリヤニ旨かった
ヨーグルトソースかける
鳥に骨があるけど香り豊かで旨い

パキスタン料理屋の定番なんだろ

嫌儲ビリヤニ部久しぶりだな

変な香辛料入っててくせ者好きじゃないとまずいだけだぞ

ジャンバラヤみたいなやつ？

マジで大したことないこれ
たいめいけんのカレーピラフの方がよっぽど美味い

ギョウザみたいなのを想像してたらまったく違った

年中無休終日ビリヤニ出してるところのってあんまりうまくないんだよな
インドでは晴れの日にしか食べないメニューだからそう毎日毎日作るもんじゃない
そこをわきまえて、週に1回だとか土日のスペシャルメニューとして置いてる店のビリヤニは期待していい

>>40
インドの赤飯か

人生で唯一残したクソマズ料理

やたら嫌儲で推されてる謎の喰い物

パエリヤと何が違うんだよ

ヨーグルトを混ぜで食べたりするんよ

くそまずそう

インド料理部スレはおいしそうな画像沢山あって好き

ノリユキ「松本～ 飛ぶぞ！」