どう考えても「１日目のカレー」の方が美味い！２日目のはスパイスの香りが消し飛んでる！

1 : 2023/07/18(火) 15:49:12.89 ID:Ap7YFdBk0: 県産野菜ぶんだんに　ベジたべる！カレー　県・JAなどレシピ開発
https://www.asahi.com/articles/ASR7K7VFPR7CPTLC025.html
28 : 2023/07/18(火) 15:50:40.77 ID:m5n8j+/E0: 腐りかけが美味しいと言われるからな
29 : 2023/07/18(火) 15:50:49.56 ID:Tr9eR4rR0: カレー風味の油丼の話ししてる？
31 : 2023/07/18(火) 15:52:06.39 ID:zmkWcHRL0: ２日続けて出す時の方便
32 : 2023/07/18(火) 15:52:16.24 ID:F/Ehnr+E0: 翌日のカレーが美味いのは包丁人味平が出典
33 : 2023/07/18(火) 15:52:27.13 ID:5g637bh30: 水分抜けてどろどろになってるだけだよね
34 : 2023/07/18(火) 15:52:33.48 ID:SFEFIEaD0: カレーうどん
35 : 2023/07/18(火) 15:52:40.24 ID:7miRhnrjr: 匂いが明らかに違うよな作りたて
36 : 2023/07/18(火) 15:52:45.22 ID:9wYtpUa20: 一度冷ませばいいだけ
37 : 2023/07/18(火) 15:53:03.22 ID:sbQ37EpK0: この時期の二日目はヤバい
下手したら一日持たない
38 : 2023/07/18(火) 15:53:07.41 ID:JcWILsUYM: 果物だって腐りかけが上手いだろ
39 : 2023/07/18(火) 15:53:08.88 ID:JOjAadJva: ジャップカレーにスパイスもクソもねえ
40 : 2023/07/18(火) 15:53:26.54 ID:wvh/x6eS0: おれも出来立てのほうがうまいと思う
家のカレーの話だが
41 : 2023/07/18(火) 15:53:31.23 ID:el3uIi1Er: そりゃスパイスカレーならそうだろう
家で作る市販のカレールーで作ったやつなら寝かしたほうがうまい
48 : 2023/07/18(火) 15:56:26.66 ID:7miRhnrjr: >>41
ルーで造っても２日目は匂いが激減してる気がする
なんか単一の匂いになっちょる
42 : 2023/07/18(火) 15:53:44.56 ID:DvWwXGAZ0: スパイスもしかして邪魔なのでは？
43 : 2023/07/18(火) 15:54:17.79 ID:ST/AH9FUr: 小麦粉と植物油脂の塊をご飯にかけて喜んでるバカおる？
44 : 2023/07/18(火) 15:54:26.50 ID:GSVxyBYF0: スパイス足せばいいじゃん
45 : 2023/07/18(火) 15:54:48.33 ID:smR18k2U0: 1日目が美味い時は1日目が美味いな

だけどを1日目がそこまでトトノッテナイときに
2日目にピークが来て美味いときがあるよ
お前らに分かるか分からないけど
46 : 2023/07/18(火) 15:55:25.00 ID:fiiPxnmC0: バイ菌がわいてるしな
47 : 2023/07/18(火) 15:55:57.36 ID:Rnd0frDIa: 子供の舌でも2日目のカレーのほうが美味いと感じてたわ
角が取れて旨味が増してる気がする
49 : 2023/07/18(火) 15:56:42.62 ID:jTHh2Sp5a: ウェルシュ菌連呼バカ↓
50 : 2023/07/18(火) 15:56:48.50 ID:iAemSfiOd: ルーでもできたての方が美味いんだよな
それにカレーとはいえすぐ腐るから食べ切りたい
51 : 2023/07/18(火) 15:57:18.11 ID:BaiCRyvqp: 一番うまいのは出来立ての水っぽいシャビシャビカレー
52 : 2023/07/18(火) 15:57:24.23 ID:CZFaUWnS0: というか二日目はもう飽きてて食いたくない
53 : 2023/07/18(火) 15:58:10.27 ID:2PagKp3LM: 1日経ったら不味くなるよな
余ったら次の日はカレーうどんに使う
54 : 2023/07/18(火) 15:59:21.37 ID:Eush+mro0: 謎の二日目のカレー信仰してるのは草加とか統一だろ
55 : 2023/07/18(火) 15:59:28.26 ID:kigOUk/uM: 二日目の人参の美味さは異常
57 : 2023/07/18(火) 16:01:48.74 ID:Yd+kPSwC0: 大鍋に作ったら、鍋ごと水に沈めて粗熱を取って
即冷蔵庫へ。
翌日、充分汁気が固まったら、一食分ずつ
ラップして冷凍。テレワーク中の昼飯は、
これと自家製豚丼オンリーだわ
どうせ外でもこんなのしか食わんし
58 : 2023/07/18(火) 16:02:50.48 ID:e39v/SdX0: 食べ物を次の日まで取っておく時点で不衛生すぎる
59 : 2023/07/18(火) 16:03:26.59 ID:RTspg01/0: 香りをつける為にはガラムマサラを追加しろ
60 : 2023/07/18(火) 16:04:30.32 ID:AE/GEeTE0: そっこー腐る
61 : 2023/07/18(火) 16:05:21.18 ID:3CZLGSem0: ココイチは一晩寝かせてる
62 : 2023/07/18(火) 16:06:53.64 ID:oKRlgx3b0: 皿によそってからガラムマサラでもかけてみ
63 : 2023/07/18(火) 16:10:01.69 ID:TlvcLBz4M: 電気圧力鍋でカレーやミートソースを作るけどピークは出来立てかな
冷蔵保存すると日が経つにつれ明らかに味が薄く感じる
再加熱をレンジ任せにしてるせいだとしたら面倒でも鍋で軽く煮るか
64 : 2023/07/18(火) 16:10:04.81 ID:j5NLlQX80: 一日目はカレールーがしっかり溶けてない時があるから再加熱した２日目のが美味しく食べられる
65 : 2023/07/18(火) 16:11:12.73 ID:7miRhnrjr: >>64
混ぜ混ぜが足りない
66 : 2023/07/18(火) 16:13:50.68 ID:ykM37+nN0: 素材に味が染み込むから
2日目のほうが全然うまい
インド人じゃないしスパイスの香りとかどうでもいい
67 : 2023/07/18(火) 16:16:28.31 ID:7miRhnrjr: >>66
汁食う料理なんだから素材とか
68 : 2023/07/18(火) 16:16:31.05 ID:Lq9oFkdnr: >>66
もうそれ肉じゃがだよくね
69 : 2023/07/18(火) 16:17:41.37 ID:OTDaMxnF0: 香りが・・・？

あっ察し
70 : 2023/07/18(火) 16:18:03.44 ID:OWfxm98F0: この時期2日目のカレーはちょっと…
71 : 2023/07/18(火) 16:18:19.67 ID:QjSNxzjM0: 出来立てのカレーは何か物足りない
72 : 2023/07/18(火) 16:19:24.95 ID:mpItavOvH: > 再加熱することで、じゃがいもが煮崩れ、ソースに溶け出し、スパイス感や辛味、塩味がおさえられ、味がまろやかになると言われています。

それ最初からスパイスと塩を減らせば済むのに、クッソ不味いおかゆ状のジャガイモ混ぜる意味あんの🤣
73 : 2023/07/18(火) 16:20:27.05 ID:pupDpoH/0: インドの人もそう言ってるけどインド式の作り方でやってもやっぱり煮物には変わりないから
一日置く必要はないけど一度冷めていく時間作った方が全体に味が落ち着く
74 : 2023/07/18(火) 16:23:04.19 ID:7miRhnrjr: >>73
落ち着くってのは良い方に転がるって意味合いかもしれんが、そうじゃないってのがスレタイでは
75 : 2023/07/18(火) 16:23:31.09 ID:ZETXw0g10: 市販のルゥでも1日目の方がうまい
寝かした方が旨いって言ってるのは思い込みだぞ
76 : 2023/07/18(火) 16:25:10.43 ID:r4tNBGv6a: すご分かる
ガラムマサラは特に匂い飛ぶよな
78 : 2023/07/18(火) 16:27:17.17 ID:nd7X94eTd: 作りたてと2日目を何度も食べ比べしてるけど
2日目が作りたてに勝ったことって一度もないな
79 : 2023/07/18(火) 16:27:50.17 ID:HegFYmGyd: 二日目カレーがうまい理由は科学的に証明されてて
一日目でそれを食いたければ一旦冷ましてから再加熱すればいいとためしてガッテンで十年以上昔に言ってた
80 : 2023/07/18(火) 16:29:22.83 ID:OLFMxMqX0: 考えるな
81 : 2023/07/18(火) 16:30:40.57 ID:c9Vmuk4d0: ゴールデンカレーとジャワカレーは一日目がうまい
バーモントカレーは二日目もうまい
82 : 2023/07/18(火) 16:31:13.98 ID:D9kIRctkr: カレールーを入れると傷むのが早くなるしスパイシーさが抜けるから具材と汁だけ冷蔵か冷凍して温める時にルーを入れるんだよ
保存前提ならジャガイモ抜きにしてな
83 : 2023/07/18(火) 16:32:09.54 ID:ENdcUk8sa: スパイスの尖った味が好きならできたて
馴染んで丸くなった味が好きなら2日目ってだけやろ
84 : 2023/07/18(火) 16:35:37.86 ID:HegFYmGyd: 二日目カレーがうまいことはTO-Yで哀川陽司も言ってた
85 : 2023/07/18(火) 16:38:25.75 ID:r4tNBGv6a: ルウしか使ってないなら2日目かもな
スパイス使えば専門店に近い味になるからそんなことせんけど
86 : 2023/07/18(火) 16:39:40.68 ID:Ap7YFdBk0: >>85
市販ルゥは香りが少ないけど、それが２日目になると更に格段に減るんで
ルゥであっても１日目のがいいな
87 : 2023/07/18(火) 16:41:25.97 ID:LsT/a8320: そりゃ市販ルゥは香料ドバドバだからな
熱入れたらすぐ飛ぶだろ
88 : 2023/07/18(火) 16:41:57.42 ID:VI9lU9550: この時期の常温保存は雑菌について繁殖するから危険だよな
89 : 2023/07/18(火) 16:42:20.57 ID:o2ESZEZ2d: 数日同じカレーを温めて食べてた昔のおれはすごかった
90 : 2023/07/18(火) 16:43:07.20 ID:REhCEDsVM: 水分飛んで濃くなってるだけよな
91 : 2023/07/18(火) 16:43:29.96 ID:nv7SRyi80: 2日目のカレーが美味いのは、味が染み込んだりなじんだりもあるだろうし、更に火にかけるから煮込まれることによって味が出るからじゃね
92 : 2023/07/18(火) 16:43:35.41 ID:HfjLVn+10: どう考えても2日目の方が味も染みてるしコクが出て旨いだろ
93 : 2023/07/18(火) 16:44:33.97 ID:1p2ZZux+M: 2日目にスパイス足すんだわ😳
94 : 2023/07/18(火) 16:44:44.37 ID:4uAVzgpia: 当たり前やけどこの2日目カレー理論はジャップカレーの話だからスパイスの香りもクソもない
そもそもインドじゃ1回の食事で食い切るからなそうしなきゃ速攻腐る
だがあえてアプデするならば追いスパイスすればいいだけの話ぞ
95 : 2023/07/18(火) 16:45:04.10 ID:Rnd0frDIa: ということは1日目のカレーは煮込みが足りてないという事ではないだろうか？
10時間ぐらい煮込めば2日目のカレーみたいに美味くなるのでは？
96 : 2023/07/18(火) 16:45:23.88 ID:Ap7YFdBk0: その味が染みこむどうこうってのが良く分からん

具材ありきの発想になってるけど、カレーソースを楽しむ料理だから
ジャガイモだの人参にカレーが染みこむかどうかってオマケにすぎない
103 : 2023/07/18(火) 16:51:15.46 ID:cwMwYHIXH: >>96
ジャップは食い物に何かそれっぽいウンチク言わなきゃいけないっていう美味しんぼの呪縛に囚われてるんだよね
それに「俺は味がわかる！」なんて誰にだって言えちゃうから、リアル社会で何の箔もない底辺ほどグルメを自称したがる地獄😮
97 : 2023/07/18(火) 16:48:44.04 ID:crvxIV2N0: ２日目の上澄みのカウパーみたいなのが美味いんだよ
98 : 2023/07/18(火) 16:48:52.88 ID:V8yki3LP0: カレーに関してはスパイス目当てで食ってないから一晩おいたのが好き
味噌ラーメンには胡椒ﾊﾞｯﾊﾞｯﾊﾞｯが大好きだけど
99 : 2023/07/18(火) 16:49:16.59 ID:ILmfvDK8d: 作りたてのカレーとか不味くて食えたもんじゃないわ
100 : 2023/07/18(火) 16:49:25.45 ID:xroWUPqm0: SBのカレー粉入れろよ
うちは常備してる
102 : 2023/07/18(火) 16:50:51.89 ID:0kFaoImc0: ジャップカレーってカレー風味の煮物だよな
104 : 2023/07/18(火) 16:52:11.78 ID:haZGQKMu0: 2日目のカレーの方が美味いっていう奴は
1日目のカレーの出来が悪いだけだよ