これまで廃棄されてきた「マグロの血合い」を食べようという気運が高まる

1 : 2024/06/04(火) 17:35:23.61 ID:qXJF4dYC0: これまで「1kg数円」で処分していたが…マグロの希少部位「血合い」に水産業界の注目が集まっている理由
https://president.jp/articles/-/82241
2 : 2024/06/04(火) 17:36:13.44 ID:dWzQ+z8O0: あんな水銀まみれのクソ魚全部捨てろ(´・ω・｀)
3 : 2024/06/04(火) 17:36:57.30 ID:NCiablu30: 一番うまいとこやん
4 : 2024/06/04(火) 17:37:41.20 ID:41IaQKYh0: 安いから猫のエサに買ってたのに最近全然なくて買えないなあと思ってたら人間が食ってんのか
5 : 2024/06/04(火) 17:38:54.17 ID:jVQ1r0uH0: 重金属で病気になりそう
6 : 2024/06/04(火) 17:38:58.18 ID:Z+SGkDnN0: 猫の餌
7 : 2024/06/04(火) 17:39:03.35 ID:6jkMSrBY0: 煮付けにしたらわかんないよな
15 : 2024/06/04(火) 17:40:49.53 ID:eHErtFzU0: >>7
マグロを煮付けか・・・
まあ見た目は分かりにくくなるのかな
口にしたら風味で分かるけどね
9 : 2024/06/04(火) 17:39:58.09 ID:aG4z2sQQ0: ケンモメンがま●このにおいに似てるって書いてるのを見た
10 : 2024/06/04(火) 17:40:05.50 ID:iZtCzNTZ0: 総理「貧乏人は血合いを食え！」
11 : 2024/06/04(火) 17:40:13.06 ID:2rCIP26J0: 猫のエサだったのか…
12 : 2024/06/04(火) 17:40:25.99 ID:Kf9oj4kP0: こんなのまで食べなくても他に安い食い物あるでしょ
13 : 2024/06/04(火) 17:40:27.96 ID:UoJm3d300: 血合いだの、筋だの言って取るヤツの気がしれんわ
全部食えるだろ・・・
14 : 2024/06/04(火) 17:40:44.09 ID:gcFyo7vq0: いい出汁が取れるよ
16 : 2024/06/04(火) 17:41:48.03 ID:MAyi4z2G0: いままで棄ててたんか、もったいないねー
17 : 2024/06/04(火) 17:42:43.49 ID:Jo8FN5ac0: 醤油とみりんで煮詰めて食べなさいさすれば天国へ行けるだろう☺
18 : 2024/06/04(火) 17:42:58.05 ID:LSgaeZgsM: >>1
いい加減無理矢理に
付加価値強弁して押し付ける糞商売止めろ。

希少じゃないだろ
特段美味くもない
19 : 2024/06/04(火) 17:43:22.07 ID:HDgpdRzk0: サーモンみたいなもんだろ。
20 : 2024/06/04(火) 17:43:30.47 ID:uMMsgWe60: あの黒い部分うまいやん
21 : 2024/06/04(火) 17:44:27.99 ID:7oTECesT0: 乳臭さ消した牛肉みたいな味よね
22 : 2024/06/04(火) 17:44:54.76 ID:UJSPttW/0: これで可食部が増えて全体の価格が下がる
とはならずに収穫量を減らして価格が上がっていくんだよね
23 : 2024/06/04(火) 17:45:08.65 ID:8JHjWu4R0: スーパーのアラコーナーに午前中安く並んでるよな
生姜入れて醤油と酒で煮込めばウメー時雨煮になって飯ススムから見かけたら即確保してるわ
24 : 2024/06/04(火) 17:45:31.83 ID:DtFg3Hmn0: すまん俺は赤身でいいわ
25 : 2024/06/04(火) 17:46:37.28 ID:c2cs14Y+M: 牛タンも昔は捨てられてたしな
26 : 2024/06/04(火) 17:47:59.84 ID:0Z/TgFdl0: はごろも煮って元々は
シーチキンでは使えないから取り除いていた
血合いの部分を利用した副生成商品だったんだよな

鮭缶の副生成商品な
中骨缶なんかと同じジャンルのさw
27 : 2024/06/04(火) 17:48:09.62 ID:LSgaeZgsM: あんなの安いから価値があるんだぞ飽くまで
調理次第で食えなくもない部位として
28 : 2024/06/04(火) 17:48:39.30 ID:01I35RoO0: 漫画の将太の寿司でも、血合いの寿司を食べた審査員が
ば、馬鹿な　血合いでこの美味さとは！　とたまげてたから
不味さ代表の部位
29 : 2024/06/04(火) 17:49:23.95 ID:ONLYevpE0: スペインの耳と鼻と足のスープに似てるな
不景気スープ
31 : 2024/06/04(火) 17:50:23.65 ID:UJSPttW/0: 不味い部分無理矢理食おうとすんのやめようや
32 : 2024/06/04(火) 17:51:02.11 ID:ONLYevpE0: 不景気になるとそういうところしか食べれない
49 : 2024/06/04(火) 17:59:29.72 ID:8w60ernRr: >>32
Sdgsは世界的な潮流だぞ

ネトウヨ懐古ジジイっていうけどチョンモメンもバブル懐古ジジイなんだよな
58 : 2024/06/04(火) 18:03:49.93 ID:ONLYevpE0: >>49
スペインは美味しい部位は富裕層が食べる

貧民はカピポタを食べる
60 : 2024/06/04(火) 18:06:30.23 ID:ONLYevpE0: >>58
日本でマグロだと

血合皮ヒレの煮込んだスープ
33 : 2024/06/04(火) 17:51:06.22 ID:BLkENj590: 栄養あるし安いからいいんだけども安くなくなったら買わないよな
34 : 2024/06/04(火) 17:51:55.80 ID:IV87K83M0: 戦時中じゃないんだからさあ…
35 : 2024/06/04(火) 17:53:13.73 ID:LSgaeZgsM: >>34
ずっと戦時中だけど
36 : 2024/06/04(火) 17:53:25.08 ID:pKwTvynW0: 新鮮だとうまいらしい
37 : 2024/06/04(火) 17:54:57.47 ID:Z1REcuyt0: やすけりゃ工夫して食うけど
高かったらいらね
38 : 2024/06/04(火) 17:55:35.01 ID:Qa6abxX00: 江戸時代の江戸っ子もトロは食わずに捨ててたからな
39 : 2024/06/04(火) 17:56:03.85 ID:wDf2WZ7t0: てす
40 : 2024/06/04(火) 17:56:15.24 ID:DelT2HVir: 将太の寿司でこんな話あったな
41 : 2024/06/04(火) 17:56:39.83 ID:Z+N3r6yA0: 将太の寿司かよ
42 : 2024/06/04(火) 17:57:01.49 ID:pIRQelL60: あんまり美味しくない
43 : 2024/06/04(火) 17:57:04.12 ID:vuKOv39EM: 週末スーパーで生の本鮪あったから
食べたけど別格だわ
赤みとトロの切り身うますぎて
いつも食べてるキハダとか別の魚だった
44 : 2024/06/04(火) 17:57:07.65 ID:QMTT8oTX0: もうインバウンドの残り物しか日本人にはまわってこないのね
45 : 2024/06/04(火) 17:57:10.08 ID:lQzkxStTC: 鮭は身より皮の方が美味い
という人にはウケそう
46 : 2024/06/04(火) 17:58:45.86 ID:oYrWmz/+0: 鶏のムネ肉でも食べた方がマシ
47 : 2024/06/04(火) 17:58:58.22 ID:QGriJ7kid: 家で大根やネギと煮たら美味かったけれど
鍋もキッチンも部屋も魚臭くなって１週間抜けなかったわ

嫁にめちゃくちゃ怒られた
美味いって食べてたくせに
48 : 2024/06/04(火) 17:59:14.66 ID:lQzkxStTC: 〆ないで血抜きをしなければ
血合い部分が大量に残る

血合い祭
50 : 2024/06/04(火) 17:59:37.33 ID:x/1DGMbp0: レバーみたいなところだろ
冷凍で入ってきても陳列したらあっという間に臭くなって食えたもんじゃないと思うが
51 : 2024/06/04(火) 18:00:31.89 ID:oAi6tGL50: 普通に売ってるやん
52 : 2024/06/04(火) 18:00:39.00 ID:3zmRpXk8M: 赤身とトロは上級国民とインバウンドのお客様の物だから下級国民はゴミ食ってろな？
53 : 2024/06/04(火) 18:01:14.19 ID:ziVv02O9d: 臭くてまずいよな
54 : 2024/06/04(火) 18:02:50.59 ID:aG4z2sQQ0: 普通に高いんだが
55 : 2024/06/04(火) 18:03:26.25 ID:sJ2pPf1j0: でもなぁー俺たちにはコオロギがあるし
56 : 2024/06/04(火) 18:03:40.25 ID:izWHtZwv0: そんなに安いって、フィッシュフライやツナ缶にも使えなかったのかな
57 : 2024/06/04(火) 18:03:42.79 ID:0R+7jUla0: ブリ・ハマチの血合いは美味いが…
59 : 2024/06/04(火) 18:05:25.84 ID:sNpYtYVF0: オエッ
ブリですらガキの頃からあそこ残してたわ
61 : 2024/06/04(火) 18:06:48.71 ID:UJSPttW/0: SDGsとか言うなら子供産んだバカだけこういうの食っててくれ
62 : 2024/06/04(火) 18:06:57.61 ID:FoXsYShu0: その店で捌いてるスーパーだとたま～にパックで売られてるよね
63 : 2024/06/04(火) 18:07:21.63 ID:vZiMOpZl0: サケやサーモンの血合いはうまい
64 : 2024/06/04(火) 18:08:04.50 ID:0Z/TgFdl0: >>63
あれは白身魚だからな
65 : 2024/06/04(火) 18:08:09.03 ID:sXc/x6Una: 昔１００円くらいで売ってたけど
鉄火丼で食えないのか
66 : 2024/06/04(火) 18:08:22.37 ID:8w60ernRr: 竜田揚げにすりゃいいのにw
67 : 2024/06/04(火) 18:08:55.78 ID:Zasgs8T50: 流石にマグロのは食えねーわ
あれは無理
てか赤身が既に他の魚の血合みたい味だし
68 : 2024/06/04(火) 18:09:18.09 ID:B+f11VnY0: 値段上がるからやめろ
甘露煮にすると美味いんだよ
69 : 2024/06/04(火) 18:09:45.00 ID:0Z/TgFdl0: ちなみに足が速いからヒスタミン中毒に要注意な

ヒスタミンは煮ても焼いてもアウトなんで
70 : 2024/06/04(火) 18:09:49.48 ID:KzlW8FGj0: 我ら幼き人類に
目覚めてくれと食べられた
71 : 2024/06/04(火) 18:10:57.25 ID:nXAKyMSl0: 血合いなんか生臭すぎて無理だわ
72 : 2024/06/04(火) 18:12:00.04 ID:ONLYevpE0: これじゃ水族館のアザラシやらオットセイのが美味いもん食べてる
75 : 2024/06/04(火) 18:14:03.67 ID:ONLYevpE0: >>72
ラッコ「呼んだぁ？」
77 : 2024/06/04(火) 18:16:06.47 ID:ONLYevpE0: >>75
ペンギン「この頃イワシの鮮度が上がったな」
73 : 2024/06/04(火) 18:12:31.81 ID:+khw243y0: いいかい学生さん、血合いを、血合いを食べられるくらいがちょうどいい人生ってもんだ
74 : 2024/06/04(火) 18:13:20.13 ID:Nl+5DQVy0: 旨いんだが生臭いのよなぁ
76 : 2024/06/04(火) 18:15:23.31 ID:OQ17mhgkd: 鮭の血合いのがいい
78 : 2024/06/04(火) 18:16:32.08 ID:t5MPuX2k0: ペットの餌として加工して売ったほうがいいだろ
79 : 2024/06/04(火) 18:16:58.21 ID:uyfihONP0: ヤバめの出汁が
濃縮されてる