お前らにパラパラチャーハンの作り方を伝授してやる

1 : 2024/09/29(日) 17:31:48.83 ID:wZ4jDy6n0NIKU: ポイントを抑えて作るといいぞ　メモとれ

・最初に卵かけご飯にしてから炒める
・炒める用の油とマヨネーズを混ぜて使う
・火力は常に強く

これを踏まえて作ってみろ誰も簡単にパラパラチャーハン作れるぞ
2 : 2024/09/29(日) 17:32:46.23 ID:bwCfqwSfdNIKU: 冷凍食品買う
3 : 2024/09/29(日) 17:32:48.72 ID:YtKgbjkKrNIKU: パラパラよりしっとりの方がうまい
5 : 2024/09/29(日) 17:33:23.19 ID:EujjnGF20NIKU: ノンノン🙅‍♂
マルハニチロの煽り炒めのチャーハン（冷凍）を買いましょう
6 : 2024/09/29(日) 17:33:30.23 ID:RGYB4rOH0NIKU: 米を水で洗う
7 : 2024/09/29(日) 17:33:31.92 ID:t6/IBxCL0NIKU: メモ取らんでも元々文字やん
8 : 2024/09/29(日) 17:33:35.16 ID:MlGbfRFU0NIKU: 冷食進化したからなあ
9 : 2024/09/29(日) 17:33:43.75 ID:X29eMIbi0NIKU: 陳建一も道場六三郎もTKGを炒めて炒飯作ってたな
料理の腕があるならそれでも美味しく作れるけど
お前等みたいな下手糞はボソボソにしてしまうんだろうな
19 : 2024/09/29(日) 17:36:37.27 ID:nC98+wKp0NIKU: >>9
あれできんそうやで
プロの中華料理人が一般家庭レベルのガスコンロ使って作ったらどうしても炒める時間増えてパサパサになる
チャーハン用に配合してる米でも使ってたんとちゃうかって結論でとったわ
21 : 2024/09/29(日) 17:38:04.13 ID:vtC3q+te0NIKU: >>19
量が多いんだよ、それ
23 : 2024/09/29(日) 17:38:21.66 ID:nC98+wKp0NIKU: >>21
普通に一人前や
24 : 2024/09/29(日) 17:38:48.10 ID:pMZsfw050NIKU: >>19
なんで嘘付いたの？
30 : 2024/09/29(日) 17:40:19.70 ID:nC98+wKp0NIKU: >>24
さぁ数字取るためなのか
技術自慢でもしたかったんとちゃうの
道場六三郎の方はみたことないけど
陳建一のレシピを家の火力と普通の米でパラパラの店チャーハンは無理やって話や
28 : 2024/09/29(日) 17:39:40.87 ID:EAqqm23D0NIKU: >>19
それはどこで言われてるの？
検証した動画とかある？
33 : 2024/09/29(日) 17:41:06.66 ID:nC98+wKp0NIKU: >>28
かなり前やけどタモリの番組やな
料理人数名がプロのレシピは正しいのかみたいなやつや
50 : 2024/09/29(日) 17:44:49.69 ID:YCgV6KnO0NIKU: >>33
芸能人と底辺の料理人より鉄人と呼ばれた2人がやってる方が説得力あるけどな
53 : 2024/09/29(日) 17:46:17.02 ID:nC98+wKp0NIKU: >>50
それを一般人が真似できるか…？
言い方かえればテレビに使われる程度のプロでも美味しくできんかったってもん一般人がどうやって美味しく…？
54 : 2024/09/29(日) 17:46:20.23 ID:qXyaCqzVdNIKU: >>50
料理人でも出来なかったなら鉄人級の腕がないと家庭で再現できんやん
25 : 2024/09/29(日) 17:39:03.07 ID:vtC3q+te0NIKU: >>9
料理慣れしてない人には難しいのかね
10 : 2024/09/29(日) 17:33:56.21 ID:/klERF1a0NIKU: 卵かけご飯にする時点で不味くなる
26 : 2024/09/29(日) 17:39:23.71 ID:vtC3q+te0NIKU: >>10
下手なだけ
11 : 2024/09/29(日) 17:34:20.31 ID:KuV9rIUD0NIKU: マヨネーズ←これいる？
13 : 2024/09/29(日) 17:34:58.52 ID:yUqQ795X0NIKU: >>11
コクとマヨのほのかな甘味がみる
14 : 2024/09/29(日) 17:35:14.29 ID:nC98+wKp0NIKU: パサパサチャーハンをパラパラと言って出してそう
家の火力じゃ無理や
時間かけて炒めた米の中の水分まで飛んだパサパサチャーハンやろどうせ
15 : 2024/09/29(日) 17:35:29.65 ID:DPno6e1l0NIKU: そもそもタマゴ炒飯が不味い
16 : 2024/09/29(日) 17:35:36.96 ID:yUqQ795X0NIKU: 卵にケチャップいれてかき混ぜたやつを使うと甘味が卵にでてうまい
17 : 2024/09/29(日) 17:35:47.28 ID:HQqnOPwL0NIKU: パラパラにしたいだけなら弱火で長くやるほうがパラパラになる
ずっと強火は失敗が多いよ
18 : 2024/09/29(日) 17:35:57.92 ID:4FjXUKhB0NIKU: ニチレイ炒飯より美味いわけがない
20 : 2024/09/29(日) 17:37:19.80 ID:vtC3q+te0NIKU: それプロの作り方じゃん
22 : 2024/09/29(日) 17:38:11.07 ID:2ez7UXhM0NIKU: それよりしっとり系の美味しいチャーハンの作り方を教えろ
美味しくないとダメだぞ
27 : 2024/09/29(日) 17:39:40.20 ID:nAVTuCaV0NIKU: 別に家の火力でも出来るよｗ
油も普通の量で卵も普通に流して米入れて出来る
みんな触りすぎなんじゃない？
29 : 2024/09/29(日) 17:39:44.99 ID:AN/Q+3tR0NIKU: あらかじめ卵液とご飯を混ぜて作るやり方は勘違いしてる奴が多いけど
卵と飯だけじゃなく大量の油も一緒に混ぜておくんだぞ
油が別だとパッサパサになる
31 : 2024/09/29(日) 17:40:42.70 ID:GAYgO2Jq0NIKU: これ前やってたけど卵小さくてまずいで
32 : 2024/09/29(日) 17:41:06.32 ID:+njmHGpf0NIKU: 玉子が米とは別途に粒になってる方が好きだわ
34 : 2024/09/29(日) 17:41:19.83 ID:z3R8V9Yh0NIKU: 言うほどパラパラのチャーハンって美味いか？
35 : 2024/09/29(日) 17:41:32.70 ID:2sZx+51l0NIKU: 目玉焼き先に作ってそこにご飯落として炒めたらパラパラになるで
36 : 2024/09/29(日) 17:41:55.52 ID:3PY34g2k0NIKU: 自分が好きな中華料理屋のチャーハン真似ればいいだけなんだけどな
オレは油じゃぶじゃぶ入れる
37 : 2024/09/29(日) 17:41:59.50 ID:Pvqkoz6D0NIKU: スレの話と関係ないがスマホ置いてシャワーかかったら効率が二倍になりそうなことに今気づいたわ
いってくる
38 : 2024/09/29(日) 17:42:11.39 ID:Gw1SzvIE0NIKU: 中華料理屋は卵を先に混ぜない
中華料理屋は炒飯にマヨネーズを使わない

これが答えだよね
39 : 2024/09/29(日) 17:42:53.82 ID:Fyv58apj0NIKU: 中華料理屋でバイトしてたけど正直火力違い過ぎて参考にならん
溶き卵が油に浮くくらい油は入れてた、飯は冷や飯
44 : 2024/09/29(日) 17:43:53.56 ID:nC98+wKp0NIKU: >>39
ワイもバイトしとったけど
あの火力でチャーハン作ると素人でも結構パラパラになってびびるわあれ
鍋フリもまともにできんからお玉でかき回してただけでもパラパラや
55 : 2024/09/29(日) 17:46:38.32 ID:Fyv58apj0NIKU: >>44
野菜炒めとかもあんな照り出ないよな自分でやったら
本当に速攻で出来るからね、野菜シャキシャキだよ
40 : 2024/09/29(日) 17:43:00.80 ID:ELC4Euyk0NIKU: 卵まとったご飯が引っ付きにくいだけでパラパラ食ったらボソボソw
遠い昔に1回やって却下したわ
41 : 2024/09/29(日) 17:43:07.84 ID:lGpcZd+IdNIKU: ふ～ん　でも冷凍チャーハンの方が美味いし手間がないよね
43 : 2024/09/29(日) 17:43:51.68 ID:rlPzkHnh0NIKU: コシヒカリだののジャポニカ種でパラパラが鼻糞以下の絶望的な境界知能の鼻糞ならではだよなぁ

まともな味覚のまとも日本人なら米から変えるの、当たり前です
48 : 2024/09/29(日) 17:44:39.64 ID:nC98+wKp0NIKU: >>43
でもそれは家チャーハンかって話になるよな
45 : 2024/09/29(日) 17:44:08.02 ID:uEdDWb0w0NIKU: theチャーハンが全てを賄っています
46 : 2024/09/29(日) 17:44:13.07 ID:fmKdvuoz0NIKU: 卵かけご飯チャーハンほんと嫌い
47 : 2024/09/29(日) 17:44:17.49 ID:mus//VnA0NIKU: パラパラなら美味いというナイーブな考えを捨てろ
49 : 2024/09/29(日) 17:44:44.89 ID:xySml0JZ0NIKU: 油の代わりにマヨネーズは確かにパラパラになる
51 : 2024/09/29(日) 17:45:03.00 ID:Wh9zwCCT0NIKU: 鶏油ってスーパーに売ってないんだけど都会だと売ってるんか
52 : 2024/09/29(日) 17:45:19.82 ID:85tt+Mso0NIKU: 火力だけの問題だぞ
家でフライパンや鍋を煽るのは温度が下がって逆効果
56 : 2024/09/29(日) 17:46:55.61 ID:GA5ySoZY0NIKU: 米を炊く時点からチャーハン始まっているんや
塩と油入れて炊けば捌けが全く違ってくる
あっというまにほぐれる魔法のライスや