- 1 : 2022/10/23(日) 21:48:36.850 ID:Xm48GkIM0
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そんなの箱の裏に書いてなかったよ？
やったら全然味違うの？
- 2 : 2022/10/23(日) 21:49:17.776 ID:CNgeNMWi0
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高野豆腐使え
- 3 : 2022/10/23(日) 21:49:18.642 ID:YLQUs7Hfa
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1回素揚げまでする
- 4 : 2022/10/23(日) 21:49:21.093 ID:dfZ3FUr70
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別に好きにしたらいいよ
- 5 : 2022/10/23(日) 21:49:29.480 ID:28nd97yJd
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一回豆腐茹でたほうがいいよ
- 29 : 2022/10/23(日) 22:00:51.287 ID:1Sp1THYv0
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>>5
私も豆腐は一度茹でてザルにあげたほうが美味しくなると思います
- 34 : 2022/10/23(日) 22:15:02.835 ID:cpknbRCU0
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>>29
クルリ感あるレスだな
- 6 : 2022/10/23(日) 21:49:34.020 ID:42iGufeu0
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水っぽい方が美味しい
- 7 : 2022/10/23(日) 21:49:53.841 ID:84Slb73S0
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だって豆腐を入れろって書いてあったろ？
豆腐と水を入れろなんて言ってないじゃん
- 8 : 2022/10/23(日) 21:50:03.652 ID:2nYubP2O0
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キッチンペーパーで包んでからタオルで包んで1時間放置したらタオル交換して更に1時間放置する
- 9 : 2022/10/23(日) 21:50:08.814 ID:hatW/i3A0
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一回茹でるのがデフォ
- 10 : 2022/10/23(日) 21:50:18.654 ID:nKCgL2T90
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焦げ目つくぐらいまで焼いてる
- 11 : 2022/10/23(日) 21:50:33.262 ID:rUvu0LRO0
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なーに水出ても煮込んで飛ばしゃいいんだよ
- 12 : 2022/10/23(日) 21:51:18.984 ID:hatW/i3A0
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茹でると味が染み込みやすいんだよ
書いてないっけ？
- 13 : 2022/10/23(日) 21:51:21.422 ID:RUpiWLIa0
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茹でるのが一番早い
- 14 : 2022/10/23(日) 21:51:55.783 ID:oIwlbQMdM
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なんなら豆腐だけ先に焼き目付けてもいいくらい
- 16 : 2022/10/23(日) 21:52:51.741 ID:2nYubP2O0
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水切らないと時間差で水が染み出してきて豆腐の周りに水溜り出来てキモい
- 17 : 2022/10/23(日) 21:53:06.539 ID:UBL5Ej2B0
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たいして変わんないっしょ
水の量少し減らすのと同じ事だし
- 18 : 2022/10/23(日) 21:53:59.548 ID:EFsU49ey0
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他の材料切る間だけ熱湯につけるだけでいい
- 19 : 2022/10/23(日) 21:54:05.514 ID:iyaUwVBE0
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豆腐が潰れない程度の重さのものを上に乗っけて排水してる
- 20 : 2022/10/23(日) 21:54:13.969 ID:Xm48GkIM0
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茹でるも箱の裏に書いてなかった
ワンポイントアドバイスで書いといてくれたらいいのに
- 21 : 2022/10/23(日) 21:54:18.351 ID:GTTLz1QfK
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てす
- 22 : 2022/10/23(日) 21:55:11.952 ID:B8rJmPAnM
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水分は抜くほどに美味い
- 23 : 2022/10/23(日) 21:55:49.184 ID:GAV4t7n1a
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一番速いのは遠心分離
腕がいるけど
- 24 : 2022/10/23(日) 21:56:00.124 ID:CNgeNMWi0
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片栗粉でコーティングするといい
- 25 : 2022/10/23(日) 21:56:26.160 ID:bZI0lNQM0
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チンしてる
- 26 : 2022/10/23(日) 21:57:27.245 ID:xVm3n7YY0
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茹でるって一丁そのまま？それとも賽の目に切ってから茹でるの？
- 32 : 2022/10/23(日) 22:03:17.870 ID:hatW/i3A0
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>>26
切ってから
そうすると麻婆の味が染み込みやすくなって美味しくなる
って中華料理人がYouTubeで言ってたから正しいはず
- 27 : 2022/10/23(日) 21:59:52.267 ID:5onvjXIzH
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キッチンペーパーで包めてレンチンした後キッチンペーパーを取り替えて重しでかなり抜ける
- 28 : 2022/10/23(日) 22:00:04.886 ID:RXxbjJaS0
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豆腐の容器に入ってる水口にしたら死ぬよ
- 30 : 2022/10/23(日) 22:01:24.892 ID:YLQUs7Hfa
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もちろん絹ごし豆腐だよな
- 31 : 2022/10/23(日) 22:01:33.747 ID:bZI0lNQM0
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豆腐が入ってるパックに水を入れて豆腐に載せる、が手っ取り早い
- 33 : 2022/10/23(日) 22:04:42.812 ID:rUvu0LRO0
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塩水で茹でろよ
- 35 : 2022/10/23(日) 22:16:49.699 ID:q8HIi0QQ0
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陳建一の動画参考になるわ
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