- 1 : 2023/01/20(金) 14:29:04.04 ID:FIbEc0C/0
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ミシュラン店主の挑戦! 一流ラーメン職人が“我流”横浜家系ラーメンにこだわる理由(前編)
https://news.yahoo.co.jp/byline/idetaicho/20221017-00319824 - 2 : 2023/01/20(金) 14:29:14.32 ID:FIbEc0C/0
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あれなに
- 3 : 2023/01/20(金) 14:29:31.82 ID:FIbEc0C/0
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店側もなんか適当に作ってる感あるよな
- 4 : 2023/01/20(金) 14:29:32.56 ID:7up2X18Q0
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すべからく?
- 5 : 2023/01/20(金) 14:29:53.38 ID:FIbEc0C/0
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チャーシュー抜きって注文しても怒られないかな
- 6 : 2023/01/20(金) 14:30:02.20 ID:SWGF6u4r0
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吉村家のは?
最近のは、ダメだけど(>_<) - 7 : 2023/01/20(金) 14:30:03.28 ID:y/Xt483g0
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押し並べて、な
- 8 : 2023/01/20(金) 14:30:12.72 ID:Kv4MedKs0
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スモークに問題がある
- 9 : 2023/01/20(金) 14:30:23.46 ID:wSZXyf3PM
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美味い店はある
- 10 : 2023/01/20(金) 14:30:29.28 ID:26bIaWdgp
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客側もチャーシューに重きを置いてないからどうでもいい
問題はほうれん草よ - 11 : 2023/01/20(金) 14:30:30.98 ID:q7b9SlXvM
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チャーシュー抜きするわな
- 12 : 2023/01/20(金) 14:30:37.11 ID:O6UYnwLj0
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こんにちは、すべからく警察です
誤用なので射殺します
- 13 : 2023/01/20(金) 14:30:51.49 ID:x02eQlEoH
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家系っていってもどこの家系のを食べた感想なのか
直系とか王道家みたいなスモークチャーシューは俺は旨いと思うよ
- 14 : 2023/01/20(金) 14:30:58.08 ID:L5RC5yH70
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すべからく警察がくるぞー👮♀
- 15 : 2023/01/20(金) 14:31:38.65 ID:6eSmKim10
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鶏チャーシューが美味すぎたから
- 16 : 2023/01/20(金) 14:31:46.63 ID:G4MLDrqn0
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家系だとスモークされたチャーシューだけど
カッチカチのチャーシュー置くとこもあるよね - 18 : 2023/01/20(金) 14:32:34.91 ID:98qJYxfZa
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トロトロがええ
- 19 : 2023/01/20(金) 14:32:56.58 ID:aiHq9VPu0
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誤用だ誤用だ!👮♂
- 20 : 2023/01/20(金) 14:33:36.26 ID:C8P0HJbSd
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吉村さんが怒ってたな
家系名乗るのは好きにしていいけどチャーシュー炙るとこまで真似しろって
裏ビデオコピー販売で捕まったくせに - 21 : 2023/01/20(金) 14:34:37.09 ID:WPVnyHiq0
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スーパーで売ってるのと変わらないチャーシュー出すとこは潰れろ
- 22 : 2023/01/20(金) 14:34:56.33 ID:SWGF6u4r0
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去年の秋に、吉村家のチャーシューメンを食べたんだけどね。スープは温いしチャーシューはボロキレ見たいのがグチャッと入ってた。
ごめんなさいスープを残しますと言い残して退店したよ。新杉田時代から何十回と食べた味だがスープを残したのは初めてだった。 - 23 : 2023/01/20(金) 14:35:04.89 ID:wx89zO+Xp
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すべからく警察だ!
- 24 : 2023/01/20(金) 14:35:27.02 ID:o1FI+ijp0
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ラフテーだと美味い
- 25 : 2023/01/20(金) 14:35:35.14 ID:yF7sXzGs0
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焼豚(焼かない)
- 26 : 2023/01/20(金) 14:36:03.10 ID:MgHPTy/L0
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利益極振りだから
- 28 : 2023/01/20(金) 14:37:13.10 ID:72Uel8gc0
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近所のもも肉をスモークしてる店はおいしかった
- 29 : 2023/01/20(金) 14:37:15.50 ID:vtXga5rY0
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なんですべからくを使いたがるのか
- 30 : 2023/01/20(金) 14:37:48.50 ID:2wg8suxA0
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全て辛いからすべからく
どうや? - 32 : 2023/01/20(金) 14:38:13.03 ID:Y1bnnW6Qa
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高い店はチャーシューが不味くて麺が臭いな
- 34 : 2023/01/20(金) 14:38:20.65 ID:3+DQnQYpH
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すべからく不味い理由を答えるべし
- 35 : 2023/01/20(金) 14:38:32.81 ID:WnAyxY770
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出汁取った煮豚だろあれ
- 36 : 2023/01/20(金) 14:38:43.91 ID:YcRbOZPq0
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チャーシュー麺を頼んで不味かったときの絶望感
- 38 : 2023/01/20(金) 14:39:51.40 ID:wlRhvCxbp
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須く警察です👮♀
- 40 : 2023/01/20(金) 14:40:26.94 ID:YwDfrJyya
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杉田家なんか本家より美味いと思うけどダメなん?
- 41 : 2023/01/20(金) 14:40:38.19 ID:XRgdAVKZp
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出汁ガラだから
- 42 : 2023/01/20(金) 14:40:45.46 ID:5vLJ55K80
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帰りにイオン寄ってラーメンセット(焼豚、シナチク、ナルトほか)買って帰ろうかなって思ってよ
- 44 : 2023/01/20(金) 14:41:12.31 ID:eeDRPM8X0
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焼いてない
- 45 : 2023/01/20(金) 14:41:16.48 ID:OvvvNzhYM
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それはだな
料理の基本を学んでないからだよ
だから材料も無駄にするし、ガス等無駄に使い、全く意味の無い手順で手際も悪く、この手の店は、大学生がふざけてやる闇鍋と同じ。
- 47 : 2023/01/20(金) 14:41:36.70 ID:nYBYmHSl0
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家系はご飯のおかず
単体ではからいよ - 49 : 2023/01/20(金) 14:42:11.10 ID:O1Gb7+uAa
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家系でデフォで厚切りチャーシュー
上級メニューでチャーシューの塊がゴロンと入る店が
行きつけだから>>1には同意できないわつか行きつけの店が優良店過ぎて感謝だは
- 51 : 2023/01/20(金) 14:43:17.17 ID:/7+xbvRra
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家系で最も不味いのは米だろ
あんなに不味い米の中々食えない - 52 : 2023/01/20(金) 14:43:48.74 ID:72Uel8gc0
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>>51
ごはん無料の店はまずいな
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