【衝撃】 吉野家さん、めっちゃおしゃれになってた！！！

https://news.livedoor.com/article/detail/27844575/

そんななか、今回取り上げるのは「吉野家のオシャレ化」である。明るく、清潔感のある空間に変わるのは良いことに思えるが、ネット上では「おじさんの聖地だったのに……」「カフェじゃないんだから」といった、どこか変化を嘆く声が上がっているのだ。一体なぜなのだろうか？

これは「黒吉野家」とも呼ばれ、従来のカウンター席オンリーの「ザ・牛丼屋」のイメージ（オレンジ吉野家）から脱却を図り、カフェとしての利用もできる。

【画像8枚】まるでカフェのごはん？　黒い吉野家で提供されている、おしゃれなメニューや、内装の様子

モダンでオシャレな店内には植物が植えられていて、ウェル・ビーイングな雰囲気。筆者も作業をするためにたびたび訪れるのだが、実に居心地がいい。

実はこうした吉野家の「変化」の裏には、吉野家のみならず牛丼チェーン全体の「客層のシフト」が隠されている。その変化と、ビジネスとしての成否を考えたい。

吉野家「クッキング&コンフォート」店舗は、現在436店舗ある。国内1249店舗（11月現在）のうち、約35パーセントがこの業態だ。2025年2月末までに、532店舗を目指していて、出店拡大に意欲を見せる。

近所の吉野家も改装されてレジで注文し事前決済し呼ばれたら取りに行くスタイルになった。
これにより店舗入り口は注文と決済待ちの人でごった返し席に着いたら着いたでお冷を入れに行く人。商品を取りに行く人。調味料を取りに行く人で狭い店内をウロウロする人でごった返し。
受け取るスペース。返却するスペースは掃除が行き届いておらずめちゃくちゃで実に落ち着かない店になって行かなくなった。