【画像】料理研究家の土井善晴さん、とんでもないお味噌汁を提唱してしまう

世界三大料理の「トルコ料理」で初のミシュラン本
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGR21BTL0R21C22A0000000/

なんでもありですやん……

なんでもありなんやで

>>225
それはない

味噌最強なんよ

マジカ、ピーマンもありなのか今日つくろ

>>6
ピーマンうまいよね

また食パン入れた味噌汁かと思った
案外まともやん

>>7
誤：パンを入れた
正：パンを落とした

あんこ入った餅を味噌汁にしてたときよりはまとも

ピーマンってなか取らなくてもいいん？

>>10
種食えるぞ

>>10
種やヘタそのままでも意外と気にならない

>>29
マジか
試したことないし試そうと思ったことも無かったわ

>>51
肉詰めも種そのままにすると、ピーマンから肉が剥がれなくなってなかなかいいぞ

>>93
なるほどな
アンカーみたいになるのか

>>42
丸のままグリルで焼いたりレンジにかけて鰹節と醤油かけるとうまいぞ

>>10
取らなくてもいいが、中に虫が住んでることがあるので
割って中身を確認することは必要

>>10
栄養価が高いんだってね

>>10
ピーマン嫌い

>>10
中は傷むの早いから取る派

ピーマン不味そう

ご飯と味噌汁だけで済んでしまうから合理的

もしかして…豚汁

ピーマンにバター溶かした味噌汁飲んでみろ、と、と、と

生肉が触れたお椀そのまま使ってるってこと？

料理ずっとやってると好き嫌いなくなるから正解なんてないことに気づく
結局個々の好みの問題で料理をすればおいしい美味しくないかは各々のかってでこれが正義だどうのと語ること自体が間違いだと気づく
どこの温度でどの加減でどの部分でどの切り方でと言うのは誰かが刷り込んだ情報に過ぎないしなんて意味のないものだろうと気づく
これじゃなきゃダメなんてことはなに一つないことに気づくのにそう時間はかからないだろうと思うけどね

>>19
むしろ料理やってると肉の火加減に対するこだわりが強くなったんだが？

>>19
地域の文化、世界の料理知り味覚の幅が広がりすぎてこれでもうええやんってなったんだろうな
自分で食べる分にはいいけどな
年寄りがわけわからん料理食べてるのも一部それ
土井善晴の料理は土井の子供も食べんときあるからな

>>19
自分だけならいいけどね
人に出す時はそうはいかないでしょ
例えば豚肉
ロースなのにただ煮るだけなんてカチカチのパッサパサで美味くないに決まってるしね
こんなもん人に出せないでしょ

>>161
その文章でお前は料理がヘタクソなのがわかる。
豚肉がカチカチのパサパサになるとか言ってる時点で、もうね笑

おかずのクッキング最終回から随分老けちゃったな

これにトマトいれたら絶対うまい
料理研究家なら気づいてくれ

なんで一旦お椀に肉盛ったんだよ

せめてピーマンのタネは取って欲しいかも

>>30
タネうまいよ

半分鍋だな
うまそう

おかずのクッキング終わっちゃったのは悲しい

あの番組でかなり土井イズムを注入された

これは別にいいじゃん
餡子ぶち込んだ奴は狂気を感じた

世間がこいつを持ち上げてるのがよくわからん
こいつリュウジと変わらんぞ
料理研究家界の長嶋一茂たぞ？
一茂の野球を褒めるやついるか？
いないよな

>>37
親の枠を超えられなかった一茂と違って
一汁三菜の固定観念を破壊して一汁一菜にしよう、いやむしろ味噌汁だけにしようって暴れてる革命家じゃん

>>37
リュウジは肝心のレシピが旨くないのがな

>>54
酔いまくればなんでも美味えしか言わないしな

>>54
YouTuberだとどこのチャンネルがおいしい？
コウケンテツのナポリタンは美味かった

>>66
釣りよか

>>54
リュウジのは普通のにまずい時あるの悲しい

>>62
俺のおふくろは土井勝の方が好きで土井善晴の事はあまり褒めないな
まあ好みなんて人それぞれだと思うが……それにしても「料理の基礎が無い」は随分な言い様だと思うわ

>>37
てか料理研究家てニ世多くね
土井、小林、栗原。。。
誰でもできるからコネ命なんやろか

なんでお椀経由して入れるの
最後に使ってるし

卵だけはマジでやめて欲しい

俺もピーマンの種食べてみたいけど家族が取る派だからな……

息子もこんな歳か

味噌汁にピーマン入れていいのか？
鍋にピーマン入れてみよう
今年ピーマン取れ過ぎて困ってた

>>49
ナスとピーマンを味噌で炒めるのが定番なんだから
汁でもいけるのでは？
少し甘めの味噌が合うと思うがそこはお好みで
出汁と味噌の組み合わせで具材との相性も変わるから
色々試してみるのがいいよ

木の枝入れてんのかと思った

豚汁味にすればなんでも変わらんよな
この人の基本は昭和風の貧乏飯だよね🤔

頭悪いお前らはめんつゆで食ってりゃいいんだよ

味噌を入れたお湯で煮込むだけだから、まあ本来なんでもアリだよな。
自分の舌に合うものなら何を入れてもいいぞ。
人に勧めるかどうかは別として。

なぜかみそ汁が飲みたくなった

ぶた汁じゃん

生卵入れちゃうの🥺

>>68
ポーチドエッグみたいな感じになる味噌汁の事ならググりゃわかると思うがまあそれなりにあるぞ
地域差とかもないみたいだからポピュラーと言わないまでも全国で見られる

物価高だからね
余すことなく使わないと

ナスと豚肉の味噌汁は上手い
ピーマンも味噌に従うだろ

こいつ大嫌い
天ぷらになればいいのに

>>78
www苦手なもの美味しくいただこうとすんなw

毎日献立に頭悩ます人たちに
ご飯と余った適当な具材いれた味噌汁さえありゃそれでいい
という価値観ひろめた功績は大きい

芋かと思ったら茄子か

味噌汁
は余り物ならならなんでもいいんだよ

ウインナー味噌汁子供に食わせたけどおかわりまでしてたぞ

なにこのスレ
なんで発狂してる人おるん？

>>85
いつだってラジカルな人間を嫌う人は出てくる

けんもで暴れるしかできない自称料理のプロより喜晴の方が好きだわ

普通にまずそう
ピーマンて

この人昔は好きだったけどプレバトで盛り付けのお手本見てから信用しなくなった
採点してるのにことごとく生徒より下手くそだった
出なきゃよかったのに

さすがに土井善晴とリュウジが同じは釣りじゃなければ狂人の発想
なんGのノリ

真似しようとは思わないが
この人って時短とか楽をするのが目的だろ
独身男性は気にせず好きなように時間をかけてこだわりの料理を作ってればいいじゃん

こういうのでいいんだよ

ヘタくえるのかよ
くわないけどあ

でもこれマズそうじゃんw
ピーマン入ってる時点でえぇ…ってなるのに種外してないの見えたら食べずに突っ返すわ

>>107
人に食わすときにこれは駄目だろうけど自分で食うならいいだろ
ピーマンの種って栄養あるし
俺も普段自分で食う料理でピーマン使うときは種いちいち取らん

>>121
オクラは嫌いだから食べないけど獅子唐は半分に割って中のもの取り外して水洗いするよ
ピーマンも同じ

>>141
めんどくさすぎて草

あとハンバーグとシチューも不味かったな
ほんと罪

できねえ主婦に合わせてダウングレードしてくれてんだよ
わかれよダメ主婦ども

主婦のヤツらはこれ見て真似してるわけじゃないんだよ
料理研究家（自称）でもこんなヘンテコでゴミみたいな手抜き料理作ってんだから私の料理なんてまだまだちゃんとしてる方よね！
って安心感を得るために見てるんだよね

土井善晴はもう悟り開いてるレベルだから逆に常人には難しい

カレーがどんな具でも受け入れるのは分かる
味噌って本当にそこまで器広いのか？

もともとはフレンチの人だからね
最初から和食ならオヤジの考え方継いでたかも知れない

そらガッツリ味噌汁で一汁一菜にしたろ！って考えだからな

味噌煮と味噌汁の境界線て

ケンモ飯の最高峰

ピーマンを汁に入れずにオーブンでチーズ乗せて焼いたのを一品追加
普通こっちのが食いたいよね

>>137
味噌汁に草団子突っ込んだの見てまずそうって言った奴、エゴサーチして恫喝してたよな

>>204
食ってもいないのにまずそうとか普通に失礼な書き込みだと思うけど
そういう常識もないような奴の方がよっぽど恫喝だろとしか思わん

>>209
？
Twitterで大っぴらに写真公開してんだからそれくらいいいだろ
リプライしたわけじゃなし

たきな「」

トマトの味噌汁身体に良いぞ
っていうか、トマトの種は取らんだろ
ピーマンの種取らなくても大丈夫
カボチャの種は消化しないから止めよう

もうこれ味噌仕立ての鍋やん

まぁこいつの親父世代が「家庭料理」って文化作った世代だからな

>>148
平野レミの嫁www

味噌汁に納豆入れて納豆汁ってのがあるんだし何入っててもいいだろ
どうせまずいのは変わらないんだし

この前カマンベールのせとったぞ

土井さんは家庭料理は味噌汁に白米だけでいい、って言い切ってる人だから
メインディッシュが味噌汁なんだよ

>>154
いいけどそれだとタンパク質が十分に摂れない

>>156
もちろんメインだから肉でも魚でも何でも入れるぞ

>>154
一日30品目が推奨されていた昔に女性料理家が提唱していた食事
土井さんはそのフォロワーでしかない

橋下の兄弟

料理は自由なもんだし良いだろ😊

>>162
Google「いつも見ているぞ」

親父が提唱した「おふくろの味」という呪いから主婦を救うために生きている人

ピーマンは中にイモムシいる場合があるから必ずカットして中身確認しないとダメだぞ

ピーマン芋虫まじかよ
中身見ずに丸ごと齧り付いてるけど当たった事ないぞ

豚汁やん

キミら食パン試した事ある？
麩みたいで悪くはないぞ

ピーマンのへた食うのかよ

>>174
食感がちょっと悪いだけで味は別にピーマンだしな。
そもそもピーマンって葉っぱも食べられるから。
ヘタやタネを捨ててるのは見た目と固定概念だけの話。

これは却下

>>178
色々極めちゃうと一見雑そうな料理に技術を投入するのが楽しくなるんだろうね。
ピカソが最初からシュルレアリスム路線だったわけではないのと同じで。

ここの人達って毎日どんだけ美味いもの食ってんだろう
自分は料理作る時間が惜しいから、そこそこ食えて栄養取れればいいレベルだから土井さんのは合理的でいいと思うんだけどね

山岡さんも無言になりそう

トマトが味噌と合うらしい

豚汁なんでは？

さすがにピーマンの種くらいは外してほしいわ

この人のおかげで味噌を使い切れるようになったわ
学生の頃とか買っても余らせて冷蔵庫の奥でカビ生えたりしてたのに
無駄に構える必要がないって思わせてくれたのは大きい

土井センセは凝った料理と時短料理がかなり極端
味噌汁に関しては有元葉子のキュウリサンドと同じで突き抜けた感がある

センスもない上に汚いんだよ

きょうの料理見てないのか
前からだぞ

昆虫「基本的な料理知識が欠如してるｷﾘｯ」

昆虫は本当に身の程知らずで草生える

自分たちが論理性のないゴミみたいなイナゴムーブのクソイキリしておいて、
ちょっと怒られたり論破されたりしただけで恫喝ガーわめいてるのは昆虫過ぎて笑うわ
なら最初からイキリ倒すなって話だよ昆虫さん。

日々食べる物は簡単でもええんやでって言ってるから信頼出来る

食材ちゃんと切れよ　こんなん嫌だわ

これなら俺たちでもできる

それくらいいいだろって話なら、エゴサしてリプするなりするのも自由だわな。
何が「恫喝」なんだか。バカ過ぎて笑うわ。イナゴムーブしかできない昆虫って本当に頭悪いんだなってよくわかる。

まあ自分で食う分は好きにすればいいけどさ　隈研吾のクソみたいな建築物の料理版とでも思えばいいんじゃないの

なんでもいいんですよ って声が聞こえてくるわ

プロの作る本格レシピを求めて検索してるのにドカドカトップを占領する至高だのなんだの料理研究家なる薄っぺらい奴らが出てきてマジで邪魔臭え

>>226
そもそもプロがノウハウまで全部タダで公開するわけ無いじゃん笑
レシピだけでプロとおなじになると思ってる所が昆虫過ぎてウケる。

家庭で一流の料理人の作るような料理を作らなくてはいけない
という思想が人を苦しめてるんじゃないか？っていう人道主義は認めたい

>>1
生肉を一度お椀に入れる理由は何なんだ…直で鍋に入れろよ…

別に味噌汁にパン入れようが何でもいいが、わざわざ他のユーザーのスクショして晒し上げディスりは引いた
自分が一番自由を否定しているやん

>>248
そんな反駁されるの嫌なの？
よく分からん傷つきやすいのかな？

>>243
論点でレスできなくなって沸点がとか意味不明なことわめいて涙目になってて草生えるw
どこにも書かれてない幻覚見てレスしちゃう馬鹿だから自分が恫喝やってることにすらきづかないんだろうな

>>250
日常で行うことだから誰でも一家言持ってて揉めやすい
料理番組の実況なんかでもよく喧嘩している

リプじゃないから良いだろ！！って論理は意味不明だわな。
twitterや5chは誰でも見られる場所なんだから本人が読む可能性も当然あるって考えて書き込みしないのか？昆虫すぎじゃないの。

栄養優先で俺がよくやる飯やん
体に良さそうなもの適当にぶちこんでるとこうなる

日本三大何か説得力のある料理人

土井先生
レミおばさん

具沢山の味噌汁さえあれば良い論法は嫌いではない
でも実際やると飽きそう

このスレでイキリ倒してる人って、ピカソや岡本太郎の前で、デッサンが狂ってる！基本がわかってない！！とか説教始めそうだよな笑

食べて美味しいなら問題ない

こいつの洗い米はずっとやってる
給水させて水切って冷蔵庫で一晩
米が美味しくなる

私はずっと麹お味噌だけのものを飲んでおります
具を入れようと思うと面倒なんですよね😅

歴史的に見たらそこまで斬新てわけでもない
味噌汁・雑煮・雑炊は地域によって結構とんでもない物入れたりしてる
「基本がなってない」わけではなく本来の日本料理の歴史に忠実なだけ

>>1
一枚目見て生花かい！って思ったら全然見間違いで草