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【世界一の美食家が教える】5千円以内で日本最高峰を味わえる料理ジャンルは？
美食＝高級とは限らない。料理の背後にある歴史や文化、シェフのクリエイティビティを理解することで、
食事はより美味しくなる！
コスパや評判にとらわれることなく、料理といかに向き合うべきか？ 本能的な「うまい」だけでいいのか？
人生をより豊かにする知的体験＝美食と再定義する前代未聞の書籍『美食の教養』が刊行される。
イェール大を経て、世界127カ国・地域を食べ歩く美食家の著者の思考と哲学が、食べ手、
作り手の価値観を一新させる1冊だ。本稿では、同書の一部を特別に掲載する。後略
https://news.livedoor.com/article/detail/26685189/
つるセコどんぶり スープが少なくできる -
つるセコでいいよ、スープ多すぎて捨てるだけだもん
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上場企業なのに広報担当がハゲ親父
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つるせこ！つるせこ！
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一番高いラーメンが800円
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つるセコされるとガッカリするな
ああ！ここもか…ってな -
どうせ皆スープ残すじゃん
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フライパンで野菜をいためる
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底が深いどんぶりは、夏だと冷め難くて食べ難いだろう
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スープ飲む飲まないの話じゃないのよ。
たっぷりのスープで麺を泳がせることで、スープが絡んで美味しくなる。
スープ少ないと麺がくっついて食いづらいしスープも絡まない -
つるセコどんぶり採用の上に麺が思い切りスープの上に盛り上がってる店が増えてて
貧相な気持ちになる
ケチくせえ
それでいてチャーシュー麺で1500円とか -
まじかー😺
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イェール大を経て、世界127カ国・地域を食べ歩こうが味がわかってる証明にはならない
カネとヒマさえあればバカでもできることだし
逆にこの人が味をわかってるかわかってないかの証明もしようがないけどさ
美食家って本当に楽な商売だよな -
商売じゃなくて肩書きと書くべきだったな
味がわかっていようがわかっていまいがカネとヒマかけて食べ歩きすりゃ認められるのが美食家
だから何の取り柄もないバカが趣味は食べ歩きですなんてのたまうんだよ -
平ザルよりてぼのほうがいい
平ザルで複数上げたときの茹で加減のバラツキは物理的に解消不可なのに平ザル持ち上げてる連中はアホ
ダマになりづらい平ザルでわざわざダマになりやすくなる麺線揃えた盛り付けを有難がってる奴はもっとアホ -
・清潔なこと
・労働基準法を守ること -
なんでネトウヨはラーメン好きなの？
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>>1
食べ手の事を考えずに見映えだけで器を選ぶバカは逝ってくれこの手の丼は食べにくいんだよ、店主は自ら使って食べにくさを体感すべき
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メニューは、並と大盛りとチャーシュー麺のみ
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そんな言うほどなくねーかつるセコの店
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食券機あり
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現金トッピング脱税してない
【徹底討論】 ”優れたラーメン屋”の特徴。 非つるセコどんぶり、味玉を切って出す、自家製スープ、平ザル、他は？
嫌儲
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