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ラーメン店の倒産相次ぐ 常連客は「超大ショック」…過去最多の可能性も “日本人の国民食”に何が
https://www.fnn.jp/articles/-/586265 -
湯気が立ち昇るスープに麺、チャーシュー、味玉。日本人の国民食とも呼ばれるラーメンだが、2023年は年間最多ペースでラーメン店の倒産が増加しているという。
原材料費が高騰 電気・ガス代は1.5倍に
埼玉・越谷市のラーメン店を訪れると、ランチタイムの店内は客でいっぱいになっていた。
濃厚な豚骨ラーメンで、オープンから多くのファンを虜にしてきた「ら～めん破ぐん星」。男性客は「週1は必ず来る、5年間。大好きです」と話す。
しかし、店の入り口には「閉店のお知らせ」と書かれた張り紙があった。9月いっぱいで閉店するというのだ。
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自分のことしか考えないからそうなる
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>>72
自分の事って何だよ笑 -
店主 中純一さん：
2～3カ月前から（閉店するか）ずっと悩んでいて。来てくれるお客さんいるので、簡単にすぐ辞めるとは決断できなくて…。閉店を決断した一番の理由は、麺をはじめしょうゆ、メンマ、背脂など原材料費の高騰だという。
店主 中純一さん：
電気代は1.5倍とか、ガスも同じくらい上がりました。大体（原価率）3割で抑えていたのが、4割近くから4割以上になってきてしまった。2023年3月に値上げをし、人件費も削るなどギリギリの努力をしてきたが、ついに営業継続が困難な状況になったという。
すでに去年1年間を上回る倒産数
常連客らは、5年間週1で楽しんできた味が9月限りとなることに、「閉店のお知らせって書いてある！と衝撃でしたね。まさか」「このラーメンは他では食べられないので、超大ショックです。なんで、こんなにおいしいのに…」と落胆を隠せない。
ラーメン店が置かれた厳しい状況は、数字にも現れている。
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東京商工リサーチのデータによると、2023年1月から8月までのラーメン店の倒産は28件。すでに2022年1年間の倒産数21件を上回り、2021年の年間倒産件数と並んでいる。このペースで推移すると、2019年の41件を超える可能性があるという。
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>>74
28件少なすぎワロタ -
1500円くらいのクオリティはある
少なくともペペロンチーノよりは高い -
函館名物の「塩ラーメン」危機 老舗製麺会社が事業停止
https://news.yahoo.co.jp/articles/c68d08dc7851ab34d08395987add163e975c5701 -
透き通ったスープが特徴的な函館名物の塩ラーメン。そのラーメンに欠かせないのが、スープがよく絡む中太のちぢれ麺です。
しかし、1920年に創業した函館市の老舗製麺会社「丸豆岡田製麺」。製麺会社でありながら函館市内に「マメさん」というラーメン店を構え、地元の塩ラーメン界を牽引（けんいん）してきました。
しかし、小麦などの原材料費の高騰などによって、今月4日に製麺所が事業を停止、店舗も閉店となりました。
この店では急きょ、別の製麺会社から麺を取り寄せたといいます。
満龍 佐藤正志店長：「不安な思いは大きかった。麺一つ変われば味も変わるので、どうなっちゃうのかなと…」
有名チェーン店「あじさい」では、「丸豆岡田製麺」の麺を使っていた土産用ラーメンの販売を終了するなど、影響は今後も続きそうです。
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低価格飲食全部いらんだろ
金持ち向けだけ生き残る -
>>79
んな訳無いじゃん知能に障害在る -
>>81
こういうのだよこういうの
最近の嫌儲がクソな理由 -
>>88
口が悪い半コテみたいなやつだと思ってシカトしてるわ -
>>81
どこからでてきたんだよこのクソバカ -
製麺所という名のラーメン屋きらい
理由はわからん -
売れてたら潰れないだろ
自然淘汰だよ -
さらにインボイスでつぶれる
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>>83
ラーメン屋で年間1000万届かないとか
いずれ潰れるだろ -
お客さん多いのに潰れる店が多すぎる
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インバウンド需要も復活したのに潰れてるのは同情出来んわ
自己責任じゃないの -
>>85
インバウンド需要を取り込めるのはそのインフラ(空港～交通網、ホテル)に
近いところだけだぞ -
>>168
繁華街にも外国人多いじゃん
そういう外国人を客として取り込めないならラーメン屋の自己責任だわ -
近所の家系もどき潰れたわ
怖いから推しラーメン屋に全力してる -
次々出来るけどインパクトばかりでうまい新店なんかほぼないから仕方ない
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ラーメン屋とかかわりはなんぼでも湧いてくるやん
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値上げエグすぎ
近所のうまい店、700円くらいだったのに800円になって
来週からまた上がるってよ -
クソメガネ大不況
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統一=フェミなのになんでフェミのお前らが統一批判してんの？
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よくわからんが潰すくらいなら値上げすれば？
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ずっと我慢してきたところが限界きて値上げすると一気に高くなるんだろうな
かわいそうに -
ラーメン食うとすぐ100キロ超えるから気軽に行けないんだよな
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近所の超人気のラーショは逆に安すぎてヤバイ
潰れるのも困るからそろそろ値上げしてくれ -
値上げしてから潰れれば良くね？
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まあ補助金終わったからな
そこに小麦値上げで終わりよ -
>>98
補助金は半端なかった知り合いの中華屋補助金で1000万の借金返したりめっちゃホルホルしてた -
1000円取ればいいんだよ
それで売れないならラーメン業界はおしまいってことだ -
増税してるのになぜ…
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ラーメン一杯1500円の時代はそろそろくる
岸田ありがとう -
老舗のかまぼこ屋も潰れて行く
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うまいラーメン店多いから食う側としては潰れないでほしいね
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何もかも軒並み1.5倍以上になってんだからそりゃそうだわ
じゃあいきなり1.5倍の値段で提供できるかって言うと無理だからな、ホントジャップだよ -
うちの近所のラーメン屋も仕入先の製麺所が潰れたって理由で閉店した
長いことやってたからニュースになってたわ -
繁盛店は採算取れるラインまで
単純に値上げればいいのでは
一杯1200円トッピング付きで1500円とか
客数は下がるけど客単価が上がれば問題なし -
>>106
無理だな
材料費光熱費高騰分の値上げ＋客数が減っても大丈夫な値上げ
これは値上げ幅が大きすぎて即死だわ
日本人の貧乏な麺なよ😤 -
>>123
天下一品とか今では900円近いけど
通って見る度に混んでるよ
その店でしか食べれない味に付加価値があれば極端に値上げしても客は来るはず
二郎は1200円まで値上げても客は来るでしょ -
インボイス楽しみ🤗
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アホみたく並んでるラーメン屋もあるけど
客としても値上げして客数が減るほうが嬉しいんじゃないの -
ソース記事にコロナ補助金で延命してたとか書いてあんな
やっぱ焼石に水の対策だったんだな無駄金使いやがって糞政府 -
>>109
飲食店とかかわりはなんぼでも湧いてくるもんに補助金とかほんま意味わからんわ -
でも山岡家の株価は右肩上がりだよ?
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>>111
山岡家はもともと単価高めに設定してるのにさらに値上げしてもたいして客離れ起こしてないな -
コロナ前 １ドル108円
今 １ドル147円これで値段変えるなってのは頭おかしい
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外食は早く値上げ死たほうがいいな
頑張りすぎ -
ありがとう自民党
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まあ飲食は限界だろ
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こだわりとか言ってる所ほどダメージでかいもんな
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糖尿病製造装置だしいらないだろ
蕎麦屋でもやっとけ -
まだまだこれから10年20年先が本番やぞ
あほの自民党のおかげやね -
ラーメンは1000円越えちゃいけないとか言ってる場合じゃないぞ
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うちの近所はオーナーが殺人事件起こしたとこしか潰れてないな
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まあぶっちゃけ外食控えるのが1番物価高対策によいんだよ
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電気代の値上げだけでも従業員２～３人分ぐらい取られてるからな
潰れるところは潰れるだろ
地獄の自民党政権を堪能しろ -
ラーメン屋は値上げしたら客が激減して潰れていってるよなあ
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まあラーメン高くてね
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余った金で外食行ってたんだから真っ先に削られる部分
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倒産が増えてるかわりに新規オープンも増えてそう
ラーメン屋多すぎだろ -
>>131-132
参入障壁低すぎてなんぼでも湧いて出てくるからな
そして潰しあう
気にするだけ無駄 -
近年のラーメン屋の新規オープン数はどうなんだろうね
値上げ以外でも商圏に店が増えすぎて共倒れになっているケースなどもあるんじゃない -
自分の行く所で潰れたラーメン屋なんか無いな
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評価高くて後継者問題とも縁が無さそうだった何十年やってる武蔵野うどん屋が休業に入ったのが辛い
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元々多すぎなんだよ
ざっくり系統分けたらあとは似たような味とクオリティなのに数が多すぎ
そば、うどん屋くらいの数が残れば丁度いい -
頑張ってる飲食さんに補助金出してあげて😭
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>>137
ダメだ、インボイスでトドメを入れる -
>>141
大抵はもともと課税事業者だろ -
>>156
インボイスってのは課税事業者にも影響あるんだぞ
事務負担を考えてみればすぐわかる
軽減税率がある業種の事務は地獄化するから -
圧力鍋でスープ煮て光熱費削減できないの?
頭骨やげんこつ煮るのにただ蓋するだけってめっちゃガスと時間の無駄だよね -
1000円以上出しても納得出来る味の店以外は厳しいと思うぞ
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うちの近所のラーメン屋は長蛇の列ばかりだ
もっとたくさんのラーメン屋を！！ -
値上げすりゃいいのに
普通に1500円くらいでもいいんじゃないの
いま一食そのくらいの店普通でしょ
しかもラーメンって家で作れないものばかりなんだし
カレーなら家で作るかってなるけど -
>>144
ジャップは貧しいから難しいよね -
>>144
それでいいと思うんだけどね
繁盛店は行列が出来てるから値上げして並ばなくてもよくなったら来る人もいると思うし
繁盛店じゃない店は知らない
弱肉強食の世界だし -
2000円払うから続けてくれー
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>>145
お前ケイスケ・ホンダか？ -
ユーチューバーが豚骨ラーメン自作したの食べると必ず「めっちゃ旨い」言うからラーメン屋って簡単そうなイメージあるよな
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インボイスは単なるお目こぼし
補助金みたいなもんだ
いつまでも頼るな -
高くなったら無理だろ
俺の大好きなリンガーハットがソースだ -
外食なんて年に数回できれば御の字の贅沢になってもうたわ。
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>>152
さすがに待遇良いところに転職した方がいいぞ -
ラーメンドリームとかなかったんやで？
日本人ラーメン離れしてへんか？ -
オデ週１来る、５年間。大好き
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ラーメンなんて資格もなけりゃ中卒でもできる馬鹿の仕事だし
競争過多になるのは当然では？なんで他の一般業種のように振る舞って被害者ヅラしてんの？
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ラーメン屋の店長って再就職先はどうしてるの？
地元のラーメン屋は結構、閉店してる店もあって、その後、どうしてるんだろうって心配だった
元気だったらいいんだけどね -
ラーメン業界は一旦根絶やしにしようぜ
不安定な飲食業として元々からの問題があった
リセットして０からやり直せ -
＞2023年1月から8月までのラーメン店の倒産は28件
少なくない？
ラーメン屋って3万くらいあって
年に4000くらい出店する産業だろ -
>>161
大体倒産する前に店畳むから -
値上げして売れないならそういう事やろ
生き残った店は売り上げ上がってると思うけど -
全滅したら健康保険安くなるかも
病人製造食 -
ラーメン屋って半数くらいが1年以内に畳むだろ
28って調査おかしいよ法人かつ倒産の申請をしたものだけなら一切値打ちのないデータ
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>>165
倒産と廃業は違うから -
ラーメンに1000円出してたバカ共の金が尽きちゃった
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コロナ補助金もらったし もうええやろ
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コロナ給付金目当ての会社が無くなったとかじゃないの?
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もう結論がさきのゴミみたいな作文
実際の閉店数を出せよ
3000くらいは閉めてる可能性がある -
不景気だの自民党だの言ってるやつはなんなんだろう
ラーメン屋が28件倒産で大騒ぎって
そんな知能だから人生終わってるんだ -
だって補助金で飯食ってあぐらかいてたから
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安倍のせいだろ
何がアベノミクスだ
加担した間抜けもしねや -
コロナ補助で本来潰れる店が生きながらえてただけだろ
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もともと3年で8割潰れてたのが助成金で延命してただけじゃねーか
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完全にスタグフなんとかになってる
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値上げすりゃええやん
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ってか元々が多すぎるんだろ
夏場なんか行かないだろうし -
並んでる店がいいのであって
列がなくなったらさらに客が減るんだろなｗ -
外国にはバラ撒くでー
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増税メガネに次々殺られていく🥲
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プーチンのせいじゃねーか
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んで数カ月後には新しいラーメン屋が出来るじゃん
ずっとその繰り返し -
ここ10年で1.5倍になってるのものたくさんあるのに
賃金さんどうして -
辞めるくらいなら値上げして客来なくなってから辞めりゃいいのに
客来るなら続けりゃいいし -
オモウマイ店の精神でやれば潰れるはずないよな
どこかに甘えがあんだよ -
下々の阿鼻叫喚の叫びを聞いて岸田が喜んでるよ
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統一自民党が導入するインボイスで大廃業時代が到来しそう
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