【ねぎ味噌】くるまやラーメン【岩塩】

都心にも出店して！ ロードサイドの人気店『くるまやラーメン』の「ねぎ味噌ラーメン」が感動必至の旨さだった（食楽web）
https://news.yahoo.co.jp/articles/f5f063f3ec6785c85ad54656488bd91e14bcade9

（前略

『ラーメン山岡家』のガツンとした濃厚とんこつ味噌味とも違うし、はたまたラーショの背脂ギットリ味噌味とも違う。『くるまやラーメン』の味噌味は、春の海のように穏やかです。

そして麺にも違いがあります。『山岡家』の麺は硬めでワシワシ系の太麺、ラーショのデフォルトは細くてスルスルと喉ごしの良いストレート麺。そして、ここ“くるまや”の麺は、太めのちぢれ麺（細麺も選択可）。最初の口当たりはスープが絡んでツルツル。噛むとコシがあって、もっちりモチモチしています。これまた実にいい感じです。

さらにトッピングしたチャーシュー。これ、頼んで大正解でした！　ぶ厚くてハードタイプのバラ肉。そのままかじるとしっかりした歯ごたえなのですが、スープに浸すと、熱で徐々に柔らかくなり、さらに口の中で噛んでいるとほろりとほどけていきます。1枚のチャーシューでも時間差で刻々と味と食感が変化。これが楽しい。もちろん、味も最高。脂身部分が甘くて、くどさも臭みも一切ナシ。これ、いいお肉を使ってるんだろうな、と思えるチャーシューです。

そして忘れてはならないのは、主役である辛味ネギ。濃厚な味噌スープに辛みが溶け出していき、スープの味も刻々と変化していくんです。

美味しくてあっという間に食べ尽くしました。もやしやネギなど野菜が多いというのもあるんでしょうが、スープそのものにコクはあっても、脂っぽさを感じないからか、後味はスッキリしています。

というわけで、初の『くるまやラーメン』。筆者はかなり好きなタイプの味噌ラーメンでした。『ラーメン山岡家』や『ラーメンショップ』のネギ味噌ラーメンも個性的で確かに美味しかったですが、『くるまやラーメン』のネギ味噌ラーメンは、いい意味で万人ウケするタイプ。筆者はすぐにまた食べたいと思ったくらい。こんなふうにロードサイドラーメンを続けて食べるというのも面白い食体験なので、興味のある人はドライブついでにぜひ寄ってみてください。

（撮影・文◎土原亜子）

ねぎ味噌もいうほど美味くない

この程度でいいんだよ

>>4
この程度っていうけど、トッピングすると平気で1000円超えるじゃん

ケンモメンのネギ好きは異常

岩塩ってうまいのけ？　いつも気になってる
あと、カレーラーメンも

だめじゃん

トッピングが高すぎる

素晴らしい
毎日完飲したい

ラーメンにネギっているか？

普通に不味くない？味噌なら田所あるじゃん

>>15
田所好きじゃない

>>15
田所はめっちゃ美味いけどちょっと高いな

地元のくるまやは年老いた店長夫婦の人柄だけで客がついてる
ライスを持ってくる時に「ライスは何杯でもおかわりしてください」という気前の良さも今時珍しい
本人たちに言いにくいから本社に「あの店の店長夫婦の接客は素晴らしい」とメールを送ったらしばらくして
「あの2人は夫婦ではありません。でも伝えたら喜んでいました」と言われた

>>17
味は良くないと言いたいのか

ラーメンにモヤシは不要。味が濁るから。

ネギ味噌チャーシュー麺に餃子とライス付けると1500円

倒産からよく立ち直したな

ラーメン界のココイチ

>>25
ネギ味噌バターコーンが至高

20年前にバイトしてたけど天国だったわ

太麺嫌いで細麺大好き派なんだが、ラーショって細いのか！
今度行ってみるわ。
😆