「十割そば」って食った事ある？美味いの？

1 : 2022/02/19(土) 09:42:30.19 ID:Ii4bprj00: うどん店が「十割そば」で勝負
https://news.yahoo.co.jp/articles/ebf2dc3321525a32e9afed7d4db0bdaca87f7021
2 : 2022/02/19(土) 09:42:52.61 ID:pGxanZ4F0: 安倍晋三
3 : 2022/02/19(土) 09:42:58.33 ID:7dhBjb9AM: 食えばわかるよ
4 : 2022/02/19(土) 09:43:18.48 ID:Gs6a8LxZ0: ボソボソしてる
5 : 2022/02/19(土) 09:43:43.73 ID:Kc582Pyw0: 食感悪くてまずいだけ
6 : 2022/02/19(土) 09:43:55.42 ID:j0eTDC2Pa: まずいニハチが一番
7 : 2022/02/19(土) 09:44:10.06 ID:tnvqORbf0: 不味くはないけどベストではない
8 : 2022/02/19(土) 09:44:30.59 ID:mT0GDUVy0: 3割うまい
9 : 2022/02/19(土) 09:44:39.38 ID:7JkGiE9s0: ニハチ
田舎には勝てん
10 : 2022/02/19(土) 09:45:23.42 ID:sGR/3sc+a: バカルディか？
11 : 2022/02/19(土) 09:45:34.11 ID:1AzMmffM0: 私は食べた事が無いのでわかりません
12 : 2022/02/19(土) 09:45:55.94 ID:dOPYUrmS0: ボソボソしてて不味い
二八が1番
13 : 2022/02/19(土) 09:46:05.41 ID:UfYq0y+i0: そばがきとかすげーまずい
14 : 2022/02/19(土) 09:46:25.91 ID:nJYgemfB0: ニチョニチョした食感が嫌
15 : 2022/02/19(土) 09:47:02.99 ID:CI9O4wy60: 繋が無いからボソボソよ
16 : 2022/02/19(土) 09:47:19.75 ID:xrPDU1q+0: だがつゆがな
17 : 2022/02/19(土) 09:47:20.68 ID:cDK5n3TK0: アマでちうかの押し出し製麺器売ってるけど俺以外使ってるやつおらんようやな。宗教上の理由？

押し出しだからグルテンが意味のない成分になるためうどんは無理で蕎麦しか作れん。逆に言えば十割蕎麦をいとも簡単に作れる
18 : 2022/02/19(土) 09:47:44.33 ID:cJuBmjn30: 二八が至高
19 : 2022/02/19(土) 09:47:50.25 ID:CHOZQRxR0: エアプばっかり湧いてて草
20 : 2022/02/19(土) 09:48:07.34 ID:XVnLkYJv0: 単なる十割そばは中国産そばの実を使用した奴だから割とアレ

国産十割そばか
国産そばを謳う国産三割程度そばの方がええ
21 : 2022/02/19(土) 09:48:36.93 ID:KTA89VYc0: ゴワゴワなやつを盛りで食うの好き
22 : 2022/02/19(土) 09:48:52.50 ID:ltUFGpuH0: パスタマシンの普及で500円で十割そばが外食できる時代なった
23 : 2022/02/19(土) 09:48:59.14 ID:HVIYLqU4a: 持ち上げただけでぶちぶち千切れたな。なんか茹で方にコツでもあるんかね？
34 : 2022/02/19(土) 09:51:29.01 ID:cDK5n3TK0: >>23
白さのコントロール次第だな。白さを高めた蕎麦粉の麺なら切れづらいが蕎麦らしい風味は薄れる
24 : 2022/02/19(土) 09:49:01.29 ID:siNm4z9r0: 茹で方が難しい
繋ぎがないから
25 : 2022/02/19(土) 09:49:07.43 ID:ZyKxSA5R0: ザルで食べるんかな
かけだとスープとトッピングで分からん
26 : 2022/02/19(土) 09:49:11.76 ID:01fmRxB80: 田舎蕎麦と十割そば勘違いしてるやつ多いな
27 : 2022/02/19(土) 09:49:51.97 ID:/IAktxsK0: スーパーの乾麺のほうがうまい
28 : 2022/02/19(土) 09:49:59.26 ID:cDK5n3TK0: ボソボソと言うやつは確かにエアプにみえる。プリプリならわかるけどな

もしやクソ安い黒粉を卵白で固めた麺を十割蕎麦と騙されて食ったのだろうか。黒粉のそばは確かにボソボソ
29 : 2022/02/19(土) 09:50:35.50 ID:ZLoDYm/h0: 麺にする必要性がない
10割ならそのまま炊いた方が美味しい
47 : 2022/02/19(土) 09:53:44.57 ID:YTF79Tu10: >>29
ロシア人乙
30 : 2022/02/19(土) 09:50:42.25 ID:hFFVv5l10: 山形いけよ
飛ぶぞ
31 : 2022/02/19(土) 09:50:42.49 ID:4y3TPx3P0: まずい
スーパーの18円の方がマシまである
32 : 2022/02/19(土) 09:51:00.22 ID:tfNbpcBtD: あるよ
ソバの味を満喫できる
33 : 2022/02/19(土) 09:51:01.62 ID:XVnLkYJv0: 繋ぎ入りのそばでも繋ぎに海草を使ったへぎそばは
個人的にはあまり好みじゃない

山芋や長芋や自然薯を繋ぎに使った奴が好きだわw
35 : 2022/02/19(土) 09:51:34.43 ID:LS5ImSzd0: ああいうのは新鮮な程美味いから
新そばの季節に嫌って程食って
だんだんアレしてきたな…と思いながら食って
夏まで食えば次の新そばが待ち遠しくなる

割合なんてどうでもいいんだ
36 : 2022/02/19(土) 09:51:41.57 ID:01fmRxB80: そば粉が1番粉なのか2番粉なのか3番粉なのかで違うのに
10割がボソボソなのではない
37 : 2022/02/19(土) 09:51:43.73 ID:GjFfAqzYp: 美味いよ
38 : 2022/02/19(土) 09:51:48.66 ID:92aTz0YE0: モノによるとしか言いようがない
蕎麦粉の良し悪しがダイレクトに反映されるから
39 : 2022/02/19(土) 09:52:13.77 ID:qEVAz5x30: 小麦粉をまるで異物混入のように言うの何なの？
全てにおいて上位の素材なのに
52 : 2022/02/19(土) 09:54:59.24 ID:cDK5n3TK0: >>39
カロリーしかないからな。なお白い蕎麦粉も同様の模様
41 : 2022/02/19(土) 09:52:34.48 ID:6DlEOYmO0: なんて読むの？
とわりそば？じゅうわりそば？
46 : 2022/02/19(土) 09:53:36.03 ID:ETn8O4VK0: >>41
じゅうわりそば
42 : 2022/02/19(土) 09:52:46.89 ID:PalR1/4tM: 高尾山のお土産そばがめちゃくちゃ美味しかった
あれくらい風味強くてザラザラしてたほうが好き
43 : 2022/02/19(土) 09:52:50.94 ID:LS5ImSzd0: そばの実を4℃で冷蔵（水の体積が最小）してる店ほど美味いんだ
だから寒い地方の方が美味いだろ？
あれは実の品質を保持できる温度に近いかどうかなんだね
44 : 2022/02/19(土) 09:53:05.05 ID:JNgcSGOg0: 旨いやつは滅茶苦茶旨い
下手が打つとボソボソになる
45 : 2022/02/19(土) 09:53:25.55 ID:E8doyGUJ0: そばにハマると一時期10割ばかりになるけど結局二八に戻る
48 : 2022/02/19(土) 09:53:47.53 ID:clZVu3t70: 最近は10割でもボソボソしてないよ
なんか製法があるらしいわ忘れたけど
49 : 2022/02/19(土) 09:54:18.29 ID:LS5ImSzd0: ネバネバ要素は水と合わせてまさに繋ぎになるからね
結局必要なんだね
50 : 2022/02/19(土) 09:54:36.11 ID:KPT5Rfh90: 上手い人が打ったらわからんが田舎蕎麦だったのでボソボソだったわ
51 : 2022/02/19(土) 09:54:57.38 ID:DgxQEDTS0: ボソボソしてるってよく書いてる人いるけど全くわからんかったな
10割じゃなかったのかな
56 : 2022/02/19(土) 09:56:32.67 ID:cDK5n3TK0: >>51
白かったろ？白い十割蕎麦ならプリップリやプリップリ
53 : 2022/02/19(土) 09:54:59.37 ID:2hvKi/5Y0: まずいよまじで
通ぶって食ってるけど
あれ痩せ我慢だからね
57 : 2022/02/19(土) 09:57:28.86 ID:5y/CdyyN0: 生そばでは無いわ

乾麺は食べた事あるけど、ブツブツ切れて旨くなかった。
オレの茹で方が悪いだけかもしれんが
58 : 2022/02/19(土) 09:57:29.41 ID:ujjNfbmo0: 俺はかけ蕎麦が好きだから十割を有難いとは思わないな
何が言いたいかっていうと小麦粉は偉大だって事
59 : 2022/02/19(土) 09:57:57.33 ID:QsovkmRm0: 十割蕎麦だしてる店のクチコミにアンチ十割蕎麦の奴らが大体湧いてる
60 : 2022/02/19(土) 09:58:01.08 ID:XKhtEOk6M: 不味くはない
けどこだわる意味もない
61 : 2022/02/19(土) 09:58:05.99 ID:wiA0wHf80: やっぱ三八うどんだよな
62 : 2022/02/19(土) 09:58:13.38 ID:OCfVCnkw0: 0割蕎麦なら
111 : 2022/02/19(土) 10:15:41.36 ID:ZyKxSA5R0: >>62
冷や麦いいな
そうめんより用途も広い
63 : 2022/02/19(土) 09:58:36.03 ID:LS5ImSzd0: まあさほど拘る要素ではないんだよ
100%蕎麦ってことはあまり関係ない
結局水は入ってるわけだからね
65 : 2022/02/19(土) 09:59:39.62 ID:LS5ImSzd0: 小麦粉は生だと腹壊すって言うけど
そば粉は生でもいけるっしょ？
蕎麦がきなんて全然ほとんど火通ってないし
66 : 2022/02/19(土) 09:59:54.12 ID:wHHqiWJR0: スーパーの蕎麦って割合表記を義務化するべきだと思うの
67 : 2022/02/19(土) 10:00:20.84 ID:xdr3lExl0: 打ち手による
68 : 2022/02/19(土) 10:00:21.29 ID:BoSE7rsp0: 昔有馬温泉会館で食ったが塩で食うのが普通で酒のアテになったな
ざる蕎麦つゆはほぐれて無理やな
71 : 2022/02/19(土) 10:01:41.32 ID:8ApdAsGx0: ぶっちゃけ美味しくない
72 : 2022/02/19(土) 10:01:42.41 ID:p7Lf2sqV0: 新蕎麦なら強烈
他じゃ物足りなくなる
74 : 2022/02/19(土) 10:03:26.18 ID:5RplE1qH0: じゅっかつそばってなに？
75 : 2022/02/19(土) 10:03:28.37 ID:BjHfNvSQ0: 美味い不味いの落差がすごく大きい
76 : 2022/02/19(土) 10:03:45.03 ID:5RplE1qH0: じゅうわりそばって何？
78 : 2022/02/19(土) 10:04:08.19 ID:LS5ImSzd0: とかつそばだぞ
79 : 2022/02/19(土) 10:04:12.69 ID:b3XgOe5S0: 意識が高い味
82 : 2022/02/19(土) 10:04:34.80 ID:wpbGEAI40: そばって乾麺で十分だよね
85 : 2022/02/19(土) 10:05:22.36 ID:LS5ImSzd0: >>82
普段はこれで充分な
茹で方水の当て方だけ注意すれば充分美味い
108 : 2022/02/19(土) 10:15:15.83 ID:Cim27B0q0: >>82
適当な店の蕎麦より買ってくる乾麺の方が安定して美味いのが多い
83 : 2022/02/19(土) 10:04:38.16 ID:sIVULuGE0: 8割のほうがうまい
84 : 2022/02/19(土) 10:04:54.67 ID:t2X+xeGL0: ブチブチ切れる
86 : 2022/02/19(土) 10:05:27.89 ID:tp+cuSZ40: 最高に美味しいよ
あえて煽るような事書くと、どす黒いつゆでインチキそばをすすって食べる文化圏の人には合わないだけ
88 : 2022/02/19(土) 10:05:42.31 ID:ZpuL/qdh0: スーパーとかの生ソバって小麦粉60％くらいでソバじゃないよな
細いうどんだろ
90 : 2022/02/19(土) 10:06:08.03 ID:sIVULuGE0: ゆでたろうなめてた
富士そばレベルかと思ってたけど
蕎麦好きの俺も衝撃うけたよ
91 : 2022/02/19(土) 10:06:21.64 ID:92aTz0YE0: 小麦粉を入れる主な理由は小麦粉のグルテンで打ったあと長持ちするから
大量の作り置きが可能
営業面で圧倒的に有利なんだよ
92 : 2022/02/19(土) 10:07:14.75 ID:2WBbyHRy0: 十割そばを有り難るくらいなら郷土そばの方が蕎麦らしい蕎麦だと思う
個人的には二八の方が好みだなへぎ蕎麦も好き
93 : 2022/02/19(土) 10:07:25.78 ID:sKolBi+40: 何割とか気にしたことないけど駅の立ち食いそばは何割なんだ
94 : 2022/02/19(土) 10:07:37.98 ID:l+/817EYM: 二八そばの方が好き
95 : 2022/02/19(土) 10:08:07.45 ID:qEVAz5x30: ブラックコーヒーとか好きそう
96 : 2022/02/19(土) 10:08:31.07 ID:uRMP2C7c0: 結局スーパーで20円くらいで売ってる茹で蕎麦が一番美味い
97 : 2022/02/19(土) 10:08:34.96 ID:K+tEYcHU0: 当たり外れの差が激しい
99 : 2022/02/19(土) 10:09:39.75 ID:t3wrKL6H0: なんかボソボソしててあんまだったわ
101 : 2022/02/19(土) 10:10:46.33 ID:rtoUPJBm0: 情報を食ってる感じ
102 : 2022/02/19(土) 10:11:44.29 ID:QAfkuW4ma: ボソボソしててゴミ
103 : 2022/02/19(土) 10:12:38.45 ID:iYaFSO3A0: 修学旅行で蕎麦の実食って救急車で運ばれてったアイツ今何してんのかな…
104 : 2022/02/19(土) 10:13:18.22 ID:4RH8IBES0: 二八そば（蕎麦2:小麦粉8）
105 : 2022/02/19(土) 10:13:57.24 ID:1goRMcKJ0: 十割はロマン食材であって
普通に食べるものじゃない
イトメンの二八蕎麦が美味い
106 : 2022/02/19(土) 10:14:41.22 ID:sIVULuGE0: ふのり蕎麦こそ至高と思ってた時期もあるけど
あれとろろ蕎麦食べてるのと一緒だよな
107 : 2022/02/19(土) 10:15:02.71 ID:8ZSXzqzi0: ボソボソとか言ってる奴はまともな蕎麦屋で食ったことねーのか？
109 : 2022/02/19(土) 10:15:28.05 ID:4aMjHwja0: めっちゃ緑の奴？
110 : 2022/02/19(土) 10:15:35.81: 蕎麦は店によって個性が違うから飽きない
正解はないんよ旨ければ正義
112 : 2022/02/19(土) 10:15:44.03 ID:J1IqNxx3K: 言うても十割だからな
十倍蕎麦食った事あるけど胃袋ぱなかったぞ