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でもただ醤油で煮るくらいしか食い方知らんけど
消化器内科の医師おすすめ「切り干し大根スープ」作り方と効果｜高血圧や貧血予防にも
https://news.yahoo.co.jp/articles/59e8ca2d21292b854a6772b03e7da2ab6677674f
煮物やおろし、漬物など私たちの食卓には欠かせない大根。
実は生の大根より天日干しをした「切り干し大根」の方が栄養が豊富なのだ。とは言っても、毎日摂取することは難しい。
みうらクリニック院長の三浦さんは、スープにするのがおすすめだという。
スープの効果や作り方など詳しく解説いただいた。 -
もう少し進次郎っぽく言って欲しい
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切り干され人生
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トマト缶と鷹の爪で戻しながら煮てアラビアータ風にするとうまい
パンに挟んでもよい -
あれって簡単に作れるのか？
買うしかない？ -
>>5
普通の煮物ならめっちゃ簡単だよ -
>>5
作るなら千切りにする道具と干し網それと風通しと陽当たり良い庭（ベランダ）が必要
大根安いときに大量に作て冷凍庫にいれとけばええやで -
>>16
自力で干すのはカビそうで抵抗あるなぁ -
>>5
かつら剥きができないならスライサーで厚めにスライスして包丁で5ミリ幅程度に切って、それをフライパンにアルミホイルでも使ってじっくり1時間程かけて乾かすイメージでとろ火で焼けば可能だと思う -
水分抜けて重さあたりの栄養が凝縮されてるだけで、戻したら一緒な気がするんだが違うんかな
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>>6
消化器内科の医者が勧めるんだから相当なモノなんだろう -
>>6
ああそれか
あれ一食分あたりの栄養素で表記するべきだよな
放射線のあれもだけど
1㎏あたりで書いてどうするんだっていう
乾燥しいたけを1ｋｇを一気に食べたら違う病気になりそうだわ -
調理方法がよくわからん
何の料理に使うの？ -
>>7
炒めて煮る、サラダ -
ゴボウってみんな恥ずかしいのか知らんが好きって言う人聞いたことない
金平牛蒡とかめっちゃ美味いよね -
>>8
どうやっても脇役だからな
うどんにゴボウ天ぷらとか好きだぞ -
>>8
味薄め辛め硬めが好きだわ
太いまんまの煮物だと味のしみ加減とか硬さ調節がなかなか上手くいかんから微妙 -
確かに良いものですよこれは
常備菜としても備えたいですね
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ネットで見た
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たまに食うとすげえ美味い
ただバリエーションがなあ -
鶏皮と一緒に砂糖醤油で煮る
味噌汁の具
レパートリーこれくらいだな -
世間一般では味付けで損してると思うわ
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子供の時は苦手なおかずだった
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ただの大根じゃ駄目なの？
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和食って味付けが絶望的だよな
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生まれて初めて行った居酒屋で突き出しとして出てきたのが切り干し大根だったことはいまだによく覚えている
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下痢ばっかだったのが切り干し大根食べた翌日はキレイな一本糞だったのめっちゃ感動した
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大根と胡瓜と茄子は3大栄養が無い野菜って聞いたけどまた学説変わったんか
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>>27
単純に水分抜けるのが大きい生野菜がヘルシーとか未だに日本人言ってるけど
大きな勘違いですね -
店売りだと味濃すぎなのがネック
味薄く作ったら作ったで日持ちわからんのがな
数日分だけ作るのは手間暇めんど -
>>28
水で戻して、焼いて煮るだけじゃん
どんだけ薄くしても3日は持つだろうし十分だろ
切り干し大根はまじで美味しいわ、大根の甘味だよ -
出汁も取れるから最高食材
戻し過ぎ注意
もどし汁を捨てるなんて勿体無い自家製は天日干しで大丈夫よ
日光の力は偉大 -
じゃあ大根も土に埋まってないで元から日にあたってればいいんじゃねーの？
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>>30
根菜に無茶言うなよ。。。
干して漬物にすると格別 -
煮物しか作った事無いや
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味噌汁に入れても優しいお味で良いぞ
乾燥わかめとセットで保存食だけで味噌汁の具になる -
酢の物にすると美味い
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副菜は週末に仕込む
切り干し大根は定番だね！ -
定番の煮物くらいしか作れんな～
乾物っていいよね結構好き -
味噌汁に入れとる😌
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おでんみたいな、普通に煮込んだ大根の方が好きだわ
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大根はすごく効能のある食べ物だからな
「土大根をよろずにいみじき薬とて」と食べてた昔の人なんて攻めてきた敵を大根の精霊が追い払うくらいの功徳があったそうだ
「切り干し大根」て物凄い栄養や体に良いって知ってた？
嫌儲
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