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スーパー総菜の塩分、内緒で２～５割減らしても客９割「ちょうどよい」…売り上げも減らず
福島県健康づくり推進課は、スーパーで販売する総菜の塩分量を客に周知しないで減らす
「『無意識の減塩』環境づくり推進事業」をリオン・ドールコーポレーション（福島県会津若松市）と
協力して実施した結果、効果が確認できたと発表した。
売り上げの落ち込みはなく、４か月の使用量でみると約２３０キロ・グラムの減塩につながったという。昨年１２月から今年３月にかけ、リオン・ドールの県内全店舗で
ロースカツ重や肉じゃが、親子丼、ひじき煮など６品目で食塩使用量を約２～５割減らした。
購入者へのアンケートでは、ロースカツ重などで「ちょうどよい」の評価が９割となり、「濃い」が「薄い」を上回った。今後も事業拡大を検討していくという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3053814812591b83e9c0f5895af88b91086bd03c -
量も減らしていこう
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そのぶん保存料とか増やさないと腐りやすくなるのでは？
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>>3
味付けに使う塩分程度じゃ腐りやすさは変わらないと思う
梅干しのレシピとか見るとわかる -
日本人の味覚は豊かで繊細だからな
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惣菜を総菜って書くやつは信用ならん
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>>5
国策みたいなもんやんけ「惣菜」は「総菜」に書き換えるという決まりがあるようですが
現実には「惣菜」の方を多く見かけるのはどうしてでしょうか？たしかにそうですよね。新聞などではやはり「総菜」が多いと思いますが、
スーパーの食品売り場なんかに出かけても、「お惣菜」と書いてあることの方が多いように感じます。「惣」は、1946（昭和21）年に当用漢字が制定された際に、その中に含まれませんでした。
その後、1956（昭和31）年になって、国語審議会は「同音の漢字による書きかえ」という資料を発表しています。これは、当用漢字に含まれない漢字を、音読みが同じ別の漢字に書きかえる実例を示したリストで、
「惣」を「総」に書きかえるというのも、この中に挙げられています。
https://kanjibunka.com/kanji-faq/history/q0520/ -
>>5
意固地だな
あ、アンタには依怙地の方がいいか -
>>5
叩かれてるけどオレはその姿勢でいいと思うよ。文字なんてものは簡単に置き換えていいものではない -
セブン「ええこと聞いたわ～」
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リオン・ドールってボンボンが知床で逝ったあそこか
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内容量も2割減らそう
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元が濃いし…
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取締役の長男まで減った
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たしかに今のスーパーのカツ丼は味濃すぎだと思うわ
たぶん昔はもっとご飯多かったからあの味で平気だった -
醤油ドバーってかけてるからわからないだけ
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県庁の星で味濃いめにしたら売れ行き良くなったとかいう話なかったか？
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足りなければ何かかけるからかな
あっちの人たちも塩コショウあたり前な -
元々味を期待してないから薄味でもこんなもんかで終わってしまう話
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塩なんてなくてもいい
どうせ自分で塩コショウや醤油、ソースを浸すくらいつけるからな
ちなみに血液検査異常なし -
>>18
40過ぎたらやべーぞ -
すごい久々に買うと舌がヒリヒリするぐらい味が濃い
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一方、味噌の塩分を1グラム減らすには50年かかる
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秋田のタニタ食堂は「味が薄すぎ」とか言われて
閉店に追い込まれてたな -
飲食店もドンドン減らせよ
味濃すぎるんだよ -
塩分はできるだけ減らした方がいい
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外食のほうが楽なんだが
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実際濃すぎるからな
自分で作ったら差がわかる -
産地偽装が蔓延するわけだ
ジャップに味はわからんのだな -
でもこれ周知させてやると文句言われるんだろ？
塩の分値段さげろとか
「スーパーの総菜」、ナイショで塩分を２～５割減らすも問題が起きない。客「ちょうどいい味」
嫌儲
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