「いきなり！ステーキ」 焼台と創業者ポスターを廃止へ😡

「いきなり！ステーキ」はどこへ向かうのか　焼き台をなくした新店舗に、創業者ポスターがなかった理由

「いきなり！ステーキ」はどうなる？　新店舗を取材

タピオカ、から揚げ、高級食パン――。この3つに共通することは？　答えは「ジェットコースター経営」だ。

売り上げがぐーんと伸びたと思ったら急降下し、しばらくすると再び急上昇する。まるでジェットコースターのように、浮き沈みが激しい経営のことを意味する。
実際に、売り上げが急拡大した後にブレーキがかかり、最近になって再び上向きつつある飲食チェーンがある。「いきなり！ステーキ」を運営するペッパーフードサービス（東京都墨田区）だ。

「いきなり！ステーキ」はどこへ向かうのか　焼き台をなくした新店舗に、創業者ポスターがなかった理由（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース

タピオカ、から揚げ、高級食パン――。この3つに共通することは？　答えは「ジェットコースター経営」だ。　売り上げがぐーんと伸びたと思ったら急降下し、しばらくすると再び急上昇する。まるでジェットコ

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>従来店も創業者の写真を外していくのでしょうか？

>一瀬：　いえ、その予定はありません。