「いきなり！ステーキ」大量閉店しても黒字化できず…　大ピンチｗｗｗｗｗｗｗ

1 : 2023/03/27(月) 13:53:22.93 ID:wNHj6sSG0: 業績の急悪化で「いきなり！ステーキ」を130店舗閉店した株式会社ペッパーフードサービスが赤字から脱却できません。
2022年12月期は5億300万円の経常損失。もともとは4億6100万円の経常利益を予想していました。
　ペッパーフードサービスは、業績悪化の要因を同業態同士の食い合いが起こっていると説明していました。
しかし、大量閉店後も集客に苦戦している様子が浮かび、客離れが深刻化している可能性があります。

　ペッパーフードサービスの2022年12月期の売上高は147億円。全盛期だった2019年12月期の675億円から4分の1以下の水準まで落ち込みました。

　コロナ禍が深刻化する前の2019年12月期に、すでに赤字となりました。過剰出店により、1店舗当たりの収益性が悪化したのです。
ペッパーフードサービスは2018年12月期に、出店数200店舗という目標を掲げました。

出店数を目標にしたのが失敗だった？

　売上高や利益ではなく、出店数を追いかけていたのです。いきなり！ステーキは都市部繁華街の狭小地に出店し、
ステーキの立ち食いで人気を博したレストラン。高単価で回転率が高いことが稼げるポイントでした。

　しかし、出店数を目標に掲げたころから、ファミリーレストランタイプのロードサイド業態やフードコートへの出店を強化し始めます。

親子客はファミレスを選んでしまう

　繁華街の立ち食いスタイルの場合、メインのターゲットは会社員となります。当時、いきなり！ステーキのヒレステーキは1g8円で、
200gからの注文となっていました。つまり最低でも食事代は1600円になります。

　これは明らかに肉好きに適したスタイル。お金に余裕がある会社員であれば、抵抗はありません。しかし、子供連れの親子客であれば話は別。
一度来店して高額だと感じれば、手軽なメニューがそろうファミリーレストランに足を運びます。

　ペッパーフードサービスは出店数にこだわりすぎたため、自分の首を絞めていることに気が付いていませんでした。

　同業態同士で食い合うカニバリズムだけでなく、過剰出店によるターゲットのミスマッチが起こっていたのです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/9799f0fc2f7c682410c23c02df9707ad35e3c4a0
2 : 2023/03/27(月) 13:54:05.46 ID:wkzvyKXaa: 結局行かず終いだったわ
美味いの？
3 : 2023/03/27(月) 13:55:10.26 ID:Miv5z6ca0: >>2
味普通で安かった
いまは味微妙で値上がりした
8 : 2023/03/27(月) 13:58:46.00 ID:JDQhQr7t0: >>2
2回くらい行ったけど別に悪くはないよ
繁華街に出店集中させすぎたのかなって思う、ロードサイド展開するなら話題性があるうちにもっと田舎の方に出せば定着したかも知れないのになと田舎住まいの俺は思う
12 : 2023/03/27(月) 14:00:12.48 ID:bn3GxLbga: >>2
安かったころはめちゃくちゃお世話になったわ
21 : 2023/03/27(月) 14:02:18.99 ID:6JXK8Ng40: >>2
値段考えたらアリって感じ
4 : 2023/03/27(月) 13:55:58.18 ID:8sg56HX10: レイプされるし仕方ないね
5 : 2023/03/27(月) 13:56:51.82 ID:VXuXD1ah0: 何回も値上げしたからだろ
6 : 2023/03/27(月) 13:58:13.74 ID:HGP2N6Jq0: 安いのが売りだったのに値上げばっかりだもんそりゃ客も離れるわ
7 : 2023/03/27(月) 13:58:43.91 ID:9ZuUiDdz0: ペッパーランチの方は結構行くけどな
9 : 2023/03/27(月) 13:59:07.81 ID:evZ7bWXZd: 今ランチだと1500円越えるのかな
昔は1100円くらいだったのに
10 : 2023/03/27(月) 13:59:51.07 ID:bKG2Rkgy0: みくるちゃんの初めてを返せよ
16 : 2023/03/27(月) 14:01:41.98 ID:MboV2NDB0: >>10
もうペッパーランチといきステは何も関係無いからセーフや
11 : 2023/03/27(月) 13:59:55.98 ID:LB4mPtVp0: Uber Eatsでステーキ弁当頼んだらゴムみたいな肉だった
13 : 2023/03/27(月) 14:00:41.88 ID:VXuXD1ah0: あの社長辞めたと思ったら息子に継がせてて草
14 : 2023/03/27(月) 14:00:52.59 ID:6ow9dUa8a: 味落ちて値段上げたらそら誰も行かんわ
15 : 2023/03/27(月) 14:01:13.33 ID:iZ6CKxfCd: ガチでいきなり出店しすぎたな
17 : 2023/03/27(月) 14:01:58.24 ID:LtnsQgpTa: 肉の質がね
18 : 2023/03/27(月) 14:02:01.06 ID:GHEHDTeba: ステーキって不味くなりようがないよな
19 : 2023/03/27(月) 14:02:04.48 ID:XkTDoe2g0: ランチに1500円はちょっと…
20 : 2023/03/27(月) 14:02:10.56 ID:6ilYSYYW0: 別に今食っても昔と味変わんねーよ
値段が跳ね上がっただけ
22 : 2023/03/27(月) 14:02:39.72 ID:RQNtlE+M0: 監禁レイプされるからなぁ
たまたま逃げられて発覚したけど他に逃げ切れなかった行方不明者の余罪もありそうやし
25 : 2023/03/27(月) 14:03:57.76 ID:okTajiVi0: >>22
あ、それ別の会社の事件なんで‥
23 : 2023/03/27(月) 14:02:52.97 ID:VoOkevFba: 真似したような店も多かったけど一気に潰れたよな
24 : 2023/03/27(月) 14:03:16.56 ID:S8bfZ7cS0: ワイは普通に好きだからネットで何の恨みがあんのって程
ボコボコにされてるの悲しい
26 : 2023/03/27(月) 14:04:11.77 ID:qlPPW9Smd: ここは立ち食いで回転率高めるって狙いだったのにワイの近くの店舗が開店から一週間で椅子並んでたわ

この時から色々と戦略がズレてたのかもそれない
27 : 2023/03/27(月) 14:04:43.20 ID:744yS8Pip: 行った事ないかわからんが繁華街で立ち食いというスタイルが良かったんじゃないのか
28 : 2023/03/27(月) 14:04:53.28 ID:60OF5rWJd: 別に不味くないけど今となってはただの高級品ってだけ
29 : 2023/03/27(月) 14:05:04.73 ID:0NYaO5RM0: 初期の頃の大盤振る舞いな時代知ってるからもう行けなくなったわ
削減削減で
30 : 2023/03/27(月) 14:05:27.81 ID:VoOkevFba: 家で食べた方が安いよね
33 : 2023/03/27(月) 14:06:49.18 ID:ULQawzPAp: >>30
家で食いづらいから行くところやぞ
31 : 2023/03/27(月) 14:06:11.04 ID:IEXN+xOXa: うまいのに近くにないから自分でステーキ焼いてるわ
32 : 2023/03/27(月) 14:06:12.56 ID:6txjlGu2a: 値上げ値上げアンド怪文書で完全に客失ったな
34 : 2023/03/27(月) 14:07:52.58 ID:S8bfZ7cS0: 昔、ワイステ300ｇ1000円とかだったのマ？
35 : 2023/03/27(月) 14:08:13.75 ID:hH0aBrhT0: やっぱりのほうがいい
37 : 2023/03/27(月) 14:10:04.59 ID:tJMXuZ+20: まぁぶっちゃけ個人でやってる肉屋で肉買って、YouTubeでプロがやってる通りに作ったほうが美味いし安いよね
揚げ物とかと違って片付けも簡単だしさ
38 : 2023/03/27(月) 14:10:38.38 ID:yiyTIM1i0: 言うてオーダーカットステーキでドカ食いできるとこここしかないから無くなるのは困るわ
味なんか微妙でいい
39 : 2023/03/27(月) 14:11:54.92 ID:d1hoc6Nl0: 意外と無い
40 : 2023/03/27(月) 14:12:38.89 ID:SwB/mrgwd: ステーキなんて肉屋で旨い肉買って家で焼いた方がええわ

この店のステーキは中途半端過ぎて行く気にもならん
41 : 2023/03/27(月) 14:12:52.93 ID:pFJSwjYh0: 一時的にブームになったけど欧米と違って
日本人はステーキ好きではないと思うわ
42 : 2023/03/27(月) 14:12:53.48 ID:pRA5HBuqd: 初期の頃になんちゃらロース食ったら筋だらけで硬かったから二度と行かなくなった
43 : 2023/03/27(月) 14:13:08.01 ID:2E5kHMrD0: ワイ底辺、ステーキガストのサラダバー単品でカレーとポテサラをドカ食い
44 : 2023/03/27(月) 14:13:13.12 ID:2lq378sM0: やっぱりステーキいくよね
46 : 2023/03/27(月) 14:14:00.27 ID:PXI4rSUk0: てかいきなりステーキの近所の老舗ステーキチェーン店とかも
いきなりステーキ撤退したのに潰れてるわ

コロナ禍から電気ガス物価高騰に耐えられなかったか
48 : 2023/03/27(月) 14:16:51.34 ID:2E5kHMrD0: >>46
近所にあった頃よう通ってたカウボーイ家族が全店閉店になったの悲しいわ
マスコットのハリス一家も離散してもうたんやろか
47 : 2023/03/27(月) 14:16:47.68 ID:n2qTuDEX0: 300ｇのセットが1,500円超えない内は食ってたけど
49 : 2023/03/27(月) 14:17:04.51 ID:f6NZMeYz0: 社長がキムタクが如くに出てたのに…