醤油ラーメンの地位を向上させたいんだが？

1 : 2021/05/21(金) 09:59:20.128 ID:7rr1beW8M: 喜多方ラーメンとか佐野ラーメンとかうまい醤油ラーメンはあるのに
昔ながらの中華そばとかいうマズイラーメンのせいで醤油ラーメンに悪いイメージを持たれてしまっている
2 : 2021/05/21(金) 10:00:40.652 ID:G8za9k8h0: 動物出汁と魚介出汁をと野菜出汁が合わさったあっさりスープの中華そばこれこそ至高
3 : 2021/05/21(金) 10:00:57.930 ID:O6XkH2ya0: 佐野ラーメンは麺がスープに合いすぎたせいで
スープが進化できないよな
4 : 2021/05/21(金) 10:02:06.294 ID:sJRfKFBR0: 喜多方美味いとか未詳かや
28 : 2021/05/21(金) 10:10:20.764 ID:oNm/h/gh0: >>4みたいなアタマ二郎なバカばっかりだから仕方ないんじゃない？
5 : 2021/05/21(金) 10:02:17.127 ID:7rr1beW8M: 濃いスープの家系とかニンニクまみれの二郎系、ドロドロ魚介つけめんとか
今のラーメンは濃い味ばっかりだ
俺はあっさりした旨みを求めてるんだ
6 : 2021/05/21(金) 10:02:46.358 ID:fFx8Pan/d: 喜多方佐野白河ラーメンは定期的に食べに行く
7 : 2021/05/21(金) 10:03:22.951 ID:7Z2QNeOB0: どうやって向上させるの？
8 : 2021/05/21(金) 10:03:23.413 ID:kTeiXBtM0: 富山ブラックとか？
9 : 2021/05/21(金) 10:03:27.871 ID:F0RbK0hI0: 鶏ガラ醤油ラーメン
豚骨醤油ラーメン
背脂チャッチャ系
醤油系なんていっぱいあるじゃん
10 : 2021/05/21(金) 10:03:29.571 ID:leUGB0GW0: 醤油ラーメンが一番好きやな
11 : 2021/05/21(金) 10:03:31.455 ID:/QZUs6YNM: 刺身醤油ってなんだよ
12 : 2021/05/21(金) 10:03:32.099 ID:ocbq6PCfa: 数学で言うところの四則演算みたいなレベルで基礎としての地位を築いてるでしょ
13 : 2021/05/21(金) 10:04:07.222 ID:BxZqPpKea: ラーメン自体そんな好きじゃないけど、その中でもしょうゆは店で金出して食いたいとは思わないな
どの店で食べてもカプ麺のスープと大して違わない気がする
個性を出しづらいんだろうな
14 : 2021/05/21(金) 10:04:25.807 ID:zO5F7m/ka: 醤油ラーメンはスープが透明で綺麗だから好き
でも食べる分には豚骨醤油
15 : 2021/05/21(金) 10:04:56.601 ID:ORkjGphEa: 家系あればそれでいいっす(о´∀`о)
16 : 2021/05/21(金) 10:05:18.025 ID:lURmwGpRp: 最近低温調理チャーシュー乗せたお上品な醤油ラーメン流行ってるだろ！
17 : 2021/05/21(金) 10:05:24.412 ID:7rr1beW8M: 屋台とかのただの醤油味しかしない中華そばとかいうヤツが地位向上を妨げている
昔の東京のラーメンは真っ黒でひどかった
18 : 2021/05/21(金) 10:06:54.026 ID:c0Kaq/z2a: 何言ってるのかわからん
醤油なんて地位向上どころか絶対王者だろ
醤油がメインじゃないのなんて朝鮮白湯文化の北九州だけじゃん
23 : 2021/05/21(金) 10:08:17.493 ID:F0RbK0hI0: >>18
とんこつラーメンと呼ばれてるラーメンも醤油入ってるけどな…
26 : 2021/05/21(金) 10:09:55.705 ID:7rr1beW8M: >>18
俺が言ってるのはあっさり醤油ラーメンのこと
豚骨醤油みたいな濃いスープを推してるわけじゃない
19 : 2021/05/21(金) 10:06:54.419 ID:aBz02MLp0: >>動物出汁と魚介出汁をと野菜出汁が合わさった
動物と魚介あわせんの苦手だわ
20 : 2021/05/21(金) 10:07:13.304 ID:hqktOTrH0: 味噌がいるから頂点はとれないけどね
21 : 2021/05/21(金) 10:07:34.664 ID:g9nAEUEYM: どうしてとんこつラーメンだけ出汁の名前なの
22 : 2021/05/21(金) 10:08:14.330 ID:7rr1beW8M: 醤油ラーメンを店で食べない層がいるのは理解できる
でも絶対店で食べた方がうまい
カップ麺より麺の旨さが段違いだ
他の濃い味のラーメンがスープ料理だとすると
モチモチ麺の醤油ラーメンは麺を食べに行っている
24 : 2021/05/21(金) 10:08:32.621 ID:K4Hni5oWp: 四畳半の猫ラーメン食べたい
25 : 2021/05/21(金) 10:08:45.100 ID:oNm/h/gh0: 最近醤油しか食ってないよ
27 : 2021/05/21(金) 10:10:20.728 ID:BxZqPpKea: >>25
戦時中に赤紙回避で醤油を一気飲みみたいな逸話を思い出した
30 : 2021/05/21(金) 10:10:48.560 ID:ZRpO9Cr50: 麺が黄色ければ美味そうに見える
ねずみ色の麺はごめんだ
31 : 2021/05/21(金) 10:11:07.204 ID:VKdolFogF: 刻み玉ねぎを乗せよう
32 : 2021/05/21(金) 10:11:41.969 ID:F0RbK0hI0: >>31
生はやめとけ
八王子ラーメンじゃあるまいし
33 : 2021/05/21(金) 10:11:55.236 ID:t813DvRE0: 家系とかのコッテリ系でないあっさりめの醤油ラーメンはスープよりも具が命だと思うんだよな
チャーシュー麺にした時の油が染み出してメンマとかと絡み合って調和する感じな
家系ラーメンはスープの一口に全てをかけてるイメージだけど、あっさり醤油ラーメンはスープを飲めば飲むほど「重なる」というか
34 : 2021/05/21(金) 10:12:04.423 ID:cjkLfRCWM: コオロギ醤油ラーメン
ごｋ
35 : 2021/05/21(金) 10:12:29.245 ID:p+YwNcA7p: >>1みたいなガ●ジがわくから醤油ラーメンの地位は低い
37 : 2021/05/21(金) 10:15:19.053 ID:GTSzCPSs0: それでいくら出せるの？
家賃や人件費考えると1000円近く欲しくなってるよな
38 : 2021/05/21(金) 10:15:22.513 ID:l9vSvSNEp: 醤油の地位が一番高くないか？
39 : 2021/05/21(金) 10:15:31.976 ID:zYDIBnW/0: (´･ω･`)あっさり醤油ラーメンは好きだよ