謎のラーメン屋「山岡家」、バックエンドでＡＷＳをゴリゴリに使ってメッチャ効率化されていた

https://cnn.com

これなに

だれなの

しんさん

がち

やばい

なぜ

>>8
こういう苦労を美徳とする国民性が日本をダメにしたとも言える

>>8
まじでこれ
床がヌルヌルしてるのも計算付くだったら冷めるわ…

AWS逝ったらまずいラーメンが出てくるのか

やってる感すごいな

障害発生時のマニュアルとかあんのかな
それ見たい

俺ならワンオペでやれるけどな

脂少なめ背脂追加したら背脂全く入ってなくて草

何十年も昔からある店なのに最近になって流行りだしたという点ではマジで謎のラーメン屋

AWS料を客が払っている

これAWS使う意味ある？
返金対応の時どうするんやろ

北海道の雄やでな。

消臭システムも充実させとけや
くさすぎなんだよ🥺

>>28
あの臭いにつられて入ってくる客を相手に儲けてるんだからあれは「いい匂い」なんだぞ

バックヤードでゴキブリを使役して効率化しているのかと思った

ここまでやるんだったら店の温度や湿度を元に茹で時間もコントロールしてほしい

>>30
それじゃあ店員さんただの盛り付け係じゃない

すげーな
いいね

サーバ外出ししただけなんで大したことはやってない

本部が統計とりたいとかじゃないのか？

ここって家系ラーメンなん

そこまでするなら、ラーメンのお好みも券売機で指定させなよ

まずホームレス臭を何とかしろ

これいるのかね？
店舗の注文はその店ローカルで調理するんだろ？
店舗に置いたPCで良いのでは。てかPCすらいらなくて、
券売機で受けた注文をただ厨房の液晶に並べて表示しとけば充分じゃね？
クラウドに集約すると、システムがバグって、ある一店舗の厨房に、日本中の山岡家の注文が殺到したりとか、余計なトラブルが起きかねない

>>40
「調理の手順を最適化する」というのが肝なんだろうけど、食券が買われた順番で調理する場合と、どれくらい調理時間に差があるのか疑問ではあるね

やってる事はチェーン居酒屋とかと同じで、注文入ったら厨房に指示が飛ぶのと変わらないけどタイマーまでやってくれるぜ！って事か。
まぁAWSじゃなくても電子工作(ラズパイとか)レベルかなとは思う。

時代についていってる感とやってる感は大事やんな

>>1
券売機の情報つかえるの？
硬めって言われたら全ての段取りが崩壊しない？

一回うまくないとおもったんならもういかずに
幸楽苑でメガ盛りニンニクドブドブでも食べた方がいいよ

わろた
障害のときは手順にしたがって手動で麺をゆでるのかな？

AWSの既存のマイクロサービス組み合わせてるので開発コストも時間も最小ってとこがミソやろ

まぁあとは発注のデータ解析しながら売り上げ傾向と材料補充の量やタイミングを予想しながらセントラルキッチンでの生産量もコントロールするって感じで、特段目新しさも無いけど、そこまでシステム化の恩恵とシステム使用量が割に合うのかは気になるわ。

嫌儲で話題になるから行こうと思って店舗みたけど変なとこにしかないな
23区にも店だしてくれ

もう麺もスープもアマゾンからドローンで送ってこいよ

ワイは魁力屋か坂内食堂🤗

券売機だけで行ける気がするけど普通の店舗でも2台であるから面倒なんかな。
SNSとかSQSは使わないのか。DB必要かなぁ

何も考えずにマシンになりきれる

券売機で注文→アマゾンに注文→段ボール箱に入ったラーメンが届く

まあ勢力じわじわ拡大してるの見るとこれで正解なんだろ

>>67
うむ、ケンモメンは一貫して否定的だがこれで一つの正解なんだろう

まぁ店舗増えると面倒事が増えるんやろな。
均一化にはしるのか？ラーショみたいに店の個性を残すのか？色んなアプローチがあってええやろな。

サーバー代が値上がるとラーメンの料金も値上げしそうだなｗ

>>69
ドル清算だから為替で変わる
まあSIer経由だろうから実際は変わらんだろうけども
SIerは為替リスクを考慮して高めの為替レート設定するから一杯の価格に反映される料金は高めw

そこにはゆで麺タイマーだけ書いてるけど、
全店舗の売上の詳細を一括管理出来てるわけやからなコレ

>>72
リアルタイムの売上管理はまぁ令和ならどこのチェーン店もやってるよ。
それでもネギの量とかチャーシューの切った厚みとかマニュアル通りにいかない

>>80
中国辺りがその辺の人型ロボを実現して来そうよな。脳みそはアメリカと中国で互角になれるだろうが肉体(ロボ)は中華の圧勝となるやろな。

>>80
どう見てもネット接続されてないアナログな券売機のラーメンチェーンもたくさんあるんですけど

ロジから会計までSAPに繋げて毎日経営戦略を練りに練って成長し続けます！つてか？
なんかシズル感無いねぇ。

あーこれ店員が「この鍋に◯ラーメンの麺を入れる」とか入力せず、
券売機からのデータを持ってきてAIが「ここに入れろ！」って指示してくるのか

もう人間いらんわ

>>81
そう、まずこっちをやってから次はこっちをやってぇ…みたいな旧来のやり方はやめようって判断
全部中央のシステムが一元管理して都度調理の指示を出すから人間はそれに従うだけ

言うほどゴリゴリか？

こんな事よりグリストラップ清掃に金かけろよ
グリストラップ清掃サボってる店舗とかくっせぇんだよ

山岡家は、麺の茹で時間がネックになりがちっていう話聞いたことあるんだけど、ちょっとでも短くできれば生産性上がるんかな

ECSかEKSかどっち使ってんだろ

オーダーの順序コントロールを
最適化してくれるのは凄いですね

>>91
調理現場でITで効率化ってイメージ的にミスマッチ感があるからな
実際世間一般の飲食店からしたら珍しいからこうやってみんな新鮮なリアクションしてんでしょ
別に外国でも同じリアクションだと思うよ

年に数回トラブル起こして椅子座ってるだけで給料発生してたわ

その割に出てくるのクッソ遅いよなここ
この前20分も待たされた

ゆでタイマーの実装にこんなバックエンドが必要なのかよ

技術者以外の目線だと真ん中の箱は一個AWSだけでいい

んで、自販機とAWSと茹で麺タイマーはわかったけどこれで何か効率化出来てるかは全くわからんね

ネット回線死んだら終わるやん

家系フリークは邪道なん？
全く血縁関係無いらしいが