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なんか麺の味ばかり目立つ気がする
来来亭とかがなんか微妙なのって細すぎる麺のせいかも？？
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/1a16b8cefc99699f41541ec03297b0752c8c0a60 -
麺は細く波うってる方がスープとよく絡むのが常識だろう
濃厚スープ系の麺が太麺ストレート麺な事が多いのはスープと絡み過ぎるとくどいから -
味絡まないよね
あんかけならいいのかなあ -
細麺といえば釧路ラーメン
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>>5
釧路は細麺なんだ
北海道は太麺のイメージ強かった -
32 番組の途中ですが名無しの提供でお送りします 警備員[Lv.8][新芽] (ｽﾌｯ Sdbf-lmmT) sage 2024/09/15(日) 17:44:27.67 ID:wSYgYPQOd
今年で56になるけど嫌儲の平均な自覚はある
なんだかんだで自分の世代で流行ってた話題振ったら1番盛り上がるから -
来来亭はむしろあの細麺じゃないとダメだろ
麺が細いからスープ、ねぎ、薄切りチャーシューを絡ませて一度に口に入れられてそれがうまい -
低加水ならまだしも
普通～高加水だと茹でたそばからどんどんのびてくから極細は難しい -
細麺の方がスープと絡むだろ
ニワカか -
好みはともかく太い方が麺の風味が強いだろ
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細麺は硬めがいい
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そんなあなたににゅうめん
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クリシュナちゃんが今頑張ってるよ
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縮れ麺いいよね
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細麺はとんこつラーメンにくらいしか合わない
それすらもとんこつラーメンには細麺という固定概念がそう思わせてるに過ぎないかも知れない -
>>18
濃厚煮干しには細パツ麺以外ない -
スープが本体のくせに麺が入ってる欠陥商品がラーメン
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細麺はすぐに伸びるから替え玉制にしてるんだろ
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茹で時間少なくて済むのは回転重視のラーメン屋だとアド
煮干系の伊藤とか -
魁龍って今博多と久留米ウェブサイト別になってるし店も一つなくなってんな
なんかあったんか？ -
>>25
不味い -
８番らーめんの麺が好き
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二郎 みたいな ボソボソの太麺じゃなくて 喜多方ラーメンの 多加水 太麺のもちもちが好き
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速攻伸びるし麺がくっつく
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細麺鶏がら醤油
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麺にスープがよく絡むってよく聞くけど
細麺だろうと太麺だろうと縮れだろうとストレートだろうと「うわなんだこの麺全然スープ絡まない」
なんて事は思ったことが無いのだけれども、卿らもそう思うであろう？
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