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【隣のインド亜大陸ごはん】まるで映画！インド生野菜ビジネスで商機をつかんだ「元・異教徒同士」夫婦の食卓（朝日新聞デジタルマガジン＆［and］）
https://news.yahoo.co.jp/articles/91017b0a25e2e45415e1bfb164a4dc0ab045021a（前略
「当時、インドの生鮮野菜を扱っている業者はほかにいませんでした。インド人にとって野菜は不可欠。売ればきっとうまくいくと思ったんです」
インド人、とりわけヒンドゥー教徒は菜食主義者が多いことで知られる。特に海外で働くIT系などの高度外国人材にその傾向は強い。インドは富裕層であればあるほど菜食主義者の割合が高くなるのだろう。
ただし、野菜であれば何でもいいというわけではない。インド人はインドで採れた野菜に強くこだわる。それは単に「国産ブランド信仰」といった商業的なものではなく、味覚的な理由でもある。
「日本の野菜はどれも甘くてね。フルーツみたいでうまいんだが、我々の料理に使うのは難しいんだ」
そんな声を、周りのインド人コックらからよく耳にする。
とはいえソダミニさんたちがはじめるまで、日本国内のインド食材店に並ぶのは、たいてい長期保存のきく米や小麦、乾燥スパイスや菓子類などが主流だった。保存期間のきわめて短い生鮮野菜を輸入・販売するのはリスクが高すぎると思われていたのだ。ただ実際に空輸してみると、インドの野菜は飛ぶように売れた。ソダミニさんたちの読みはズバリ的中したのである。
（後略
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今度はインド人を使いはじめたか
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おめえんとこが辛すぎるんだよこのヨガファイヤー
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甘い野菜って何かあったっけ
ニンジンぐらいしか浮かばない -
>>44
たまねぎかな -
>>49
メイラード反応によるもので調理次第なんだがな -
>>44
トマトはミディートマトとか甘い品種が増えてる気がする
ミニトマトも甘い -
昭和の終わり頃の夢枕獏がなんでもかんでも甘すぎるとは言っていた
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肉も野菜も甘みがあると高級とされている
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田舎の駅前のインド料理店 呼び込みの店員さんを無視するのに心が痛む😖
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>>47
無視しないでこんばんはって言って通れば？ -
そりゃ果物作ってる爺さん婆さんが
甘いものが売れるってことで作ってるから
仕方ないよ -
特にトマトとかは調理用だとちょっと考えないといけない
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キャベツニンジントマト等と甘すぎるのは確かにある
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糖度が高いのでしょうね
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サツマイモなんかもはやスイーツだよな
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でも君ら全部カレー味にするじゃん
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果物→甘い
野菜→甘い
スイーツ→甘すぎない -
ネギすら甘いからなあ
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味覚障害ジャップに合わせてるからな
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甘さ至上主義だからな
大悟「飯なんか甘けりゃ美味い」 -
うるせえゴーヤぶつけんぞ
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果物とかも無意味に金かけないでポイポイ食えるほうが健康的だよ
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東南アジアて甘くないバナナを料理に使うそうだけど
わーくにで売ってんの甘いのしかないからなぁ -
インドの水は飲めない
はいロンパース織田越雄です
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塩ですら「このお塩、甘味がありますねぇ！」とか始まるからもうやだこの村
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日本の食事は世界一とかほざいてる奴いるけど、甘みが好きなお子様舌だってことバレてるからな
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外国人からすると日本のカボチャはすごい甘くてびっくりするらしいね
料理に使えないと言っていた -
デザートはあまり甘くなくて美味しいとか言い出す猿ジャップｗ
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そんなもん調理の仕方でどうとでもなるだろ無能か？
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ジャップは甘い＝美味いと勘違いしてる味覚障碍者の国だからね
今後増えてくる外国人の方々可哀想 -
土を掘るには力がないし、物ごいするのは恥ずかしい。
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インドのマック行ったらハンバーガーまでカレー味だったの衝撃だった
やっぱりその国に合わせて調味料変えてるんだと理解したよ -
>>72
大体あのかけたらカレーになる粉ぶっ掛けてるからな、飲み物にすら入れるし -
モリンガは苦いけど種食ったあとに水飲むとモリンガの種が苦すぎて水が甘くなるんだよな、あれ何？
日本の野菜は糖度上げて品種改良してるし使ってる土がその土地の土というより混ぜ物の土で出来てる。昔みたいな牛の糞を発酵させたりして作った野菜の土でやってる農家がない。
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日本製のキムチも甘いよね、鍋とか豚キムチには使えない
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ピーマンも昔に比べて苦くないと思うのは
味覚が衰えたからなのか
甘く品種改良されてるのかどっちなんだろ -
ピーマンとか何の個性もない味になっちゃったよな
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分かるわ
何でも甘いを褒め言葉にするんじゃない -
スパイスうまいと感じるインド人の味覚もぶっ壊れてるよ
日本人は糖度高い食べ物が多いから甘い＝うまいってなる。
ビールですら、ブドウ糖が入ってるし。 -
米と同じで種類が違うんだろ
インディカ米ジャポニカ米みたいに日本人はインディカ米は日本料理に使えないって言うだろ
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和菓子や洋菓子だと余り甘くなくて美味しいとか言い出すからな味覚が狂ってるんだろうね
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>>83
お菓子になるとインドの方が甘いらしいぞ -
何回も嫌儲に書いたがイギリス人留学生が日本の食パンは甘すぎるって言ってた
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>>84
パサパサしたパン＝まずいって日本人が勘違いしてるからなw -
ビールの喉越しがーってのは炭酸一気飲みしてゲップするのが楽しいバカだからな
アルコールがすぐに回る飲み方でもあるがそんな飲み方するならウッカみたいな強いのちびちび飲むほうが健康的だよ -
インドのアシュワガンダをいっぱい栽培してんだけどインド人買ってくれんかな
厚労省が売っちゃダメって言ってんだけどインド人は強壮薬で普通に使うだろ -
>>87
スパイスなら輸入してるよ
それも使う量も多い
一袋500gを大量に段ボールに詰めてるけど対応できそう？ -
>>91
大量売りは無理だわｗ
アダプトゲンハーブだからスパイスとちょっと違うな。他もいろいろ
メルカリで個人売買程度かな -
昭和日本のあんま品種改良されてないワイルドな野菜の味がインド人の言うとこだろ
俺らはうっすら覚えてるが -
カレーのターメリックは普通にウマイ
牛乳に入れてターメリックラテやターメリックとショウガでお茶にするのもよい -
インドのような大国の皆様に発展途上国の我々がご迷惑かけて申し訳ございません
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>>90
国内の自動車販売台数がインドと日本で並んだんだよね
メーカーと政府が癒着してるところもそっくり -
世界一甘いお菓子がインドにあるんだっけ
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特に玉ねぎが甘くてダメなんだよな
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日本人は柔らかくて甘いものが正義だと思ってるからな
だからどんどん下顎が退化してる -
インド人が日本の野菜食うと「うわっ何これまっず！」って思うのか
やはり味覚は慣れだな -
ジュース用の品種の人参は砂糖大根より糖度が高い
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これは同意
作るのが難しいからこそ甘さにこだわってるんだろうけど、最近の農家は野菜の甘いの多すぎ
糖度が高けりゃいい野菜ってわけではなく、甘み・苦み・酸味・香り・食感のバランスが取れてるものが使いやすくておいしい野菜だと思うわ
甘さが必要な料理ならみりんとか砂糖入れればいいだけだが逆は難しい（甘くない野菜使って甘くない状態にする） -
グルメ番組も「あま～い」っていう感想が無難でそれだけいってりゃいいからな
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野菜が甘いって感覚が昔から気持ち悪い🤮
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ピーマンですら苦みを抑えた品種が流行りだしなあ
なんなら全く苦みの無いピーマンまである -
間違えた（甘い野菜使って甘くない状態にする）
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日本人はフルーツ食べないからちょうどいい
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野菜→甘くて美味しい
スイーツ→甘くなくて美味しい -
甘みと旨味を勘違いしてる奴結構いるよな
このスレにも -
ほどよい酸味がないとな
トマトとか甘いだけのは確かにきつい -
ならグラブジャムンはなんなんだよ
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苦いの人気ないからな
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